Spinazie voor de winter: thuis oogsten, recepten met foto's

Artsen over de hele wereld raden aan om spinazie te eten. Het bevordert de verjonging en maakt je gezondheid sterker, en het oogsten van spinazie voor de winter zal niet veel inspanning vergen. Deze plant loopt gewoon over van nuttige stoffen. In de zomer is het vinden van groen gemakkelijk, maar in de winter is het vrij moeilijk om verse bladeren te vinden en rijst de vraag: "Wat te doen?". Het antwoord is simpel, het moet in de zomer worden gemaakt om het voor te bereiden. Dit wordt verder besproken.

Spinazierecepten voor de winter

Er zijn nogal wat recepten om deze meest bruikbare plant te oogsten, maar we zullen slechts enkele methoden beschouwen. Alle recepten zijn vrij eenvoudig en vereisen een minimum aan tijd.

Gezouten spinazie

Het proces van het zouten van groenten is de eenvoudigste methode om dit gewas te oogsten. Voordat u gaat inblikken, moet u het volgende voorbereiden:

Spinazie;
Gejodeerd zout.

De verhoudingen zijn als volgt, een deel van de greens heeft minstens een tiende zout nodig. Het proces zelf, hoe spinazie klaar te maken voor de winter, is als volgt:

Je moet de bladstelen verwijderen, want alleen de bladeren zijn gezouten. Ze moeten goed worden gewassen en op een handdoek worden gelegd, waardoor ze worden afgedroogd.
Vervolgens moet je de containers voorbereiden door ze te steriliseren, er groentjes in te gooien en zout (overvloedig) bovenop te strooien zodat het ze volledig bedekt.
Er wordt een lading op de bladeren geplaatst zodat ze naar de bodem zinken.
Vervolgens moet de lading worden verwijderd, nieuwe bladeren op hun plaats leggen en met zout bestrooien. Dit doe je totdat de pot vol is.
Daarna moet de container worden gesloten met een deksel en naar een koele plaats worden gestuurd, wachten op de winter.

Spinaziepuree

Voor het koken heb je nodig:

Groene bladeren;
Water;
Soda.

Over de verhoudingen, alles is 1 op 1.

Het bereiden van spinazie uit blik is heel eenvoudig, je moet de groenten wassen en vervolgens koken in voorgezouten water. Je moet daar ook een beetje frisdrank toevoegen om de vloeistof zachter te maken. Daarna moet het opnieuw onder de kraan worden afgespoeld, gedroogd en met een zeef worden afgeveegd. De puree mag niet te vloeibaar zijn, zodat hij bijvoorbeeld niet uit een eetlepel gaat smeren.

Vervolgens moet je het laten afkoelen, in potten doen en naar de koelkast sturen, nadat je het met deksels hebt afgesloten.

Natuurlijk is frisdrank in dit recept zeker niet het belangrijkste ingrediënt, je kunt er zonder. Hiermee blijft het echter de hele winter hetzelfde groen, maar of je het nodig hebt of niet, is aan jou, op basis van je eigen voorkeuren.

Fancy Cubes

Dit recept is veel moeilijker, maar ook effectiever. In dit geval moeten we ijsblokjes invriezen met dit groen, maar doe het goed. Thuis spinazie klaarmaken voor de winter als volgt:

Om te beginnen worden alle voorbereidende handelingen uitgevoerd, zoals overtollig verwijderen, wassen, drogen;
Vervolgens moeten de groene bladeren in kleine stukjes worden gesneden, je zou zelfs medium kunnen zeggen;
Verdeel ze vervolgens over ijsblokjesbakjes en vul ze, maar gebruik gekookt water;
Stuur het naar de vriezer;
Als het water hard wordt en in blokjes verandert, moet je ze in een andere container doen en in de vriezer bewaren.

Op deze manier ingevroren, ideaal voor stoofschotels, soepen, sauzen.

Geconserveerde Zuring en Spinazie

Om dit recept te bereiden heb je nodig:

Spinazie;
Zuring;
Water (een kwart liter).

De verhouding van de eerste twee ingrediënten is één op twee. Neem spinazie en zuringbladeren, was ze en doe ze in een geëmailleerde kom. Giet daar water in het aangegeven volume. Zet het vervolgens op het fornuis en wacht tot het kookt.

Je moet niet te lang koken, twee of drie minuten is genoeg.

Wat je krijgt, moet je uitstrooien over de banken, die gesteriliseerd moeten worden, en sluiten. Conservering wordt verzonden voor opslag op een koude plaats.

Spinazie drogen

Hoe spinazie te bewaren? Als je helemaal geen zin hebt om met groenten te knoeien, kun je als optie spinazie gewoon drogen.De bladeren van de greens moeten bij kamertemperatuur worden gewassen, gedroogd en op vellen papier worden gelegd. De zon mag niet op hen vallen. Het zal veel gemakkelijker zijn als u een speciale elektrische droger heeft. Het is beter als de temperatuur in de kamer 30-35 graden is. Als je een vraag hebt over het bewaren van spinazie na het drogen, dan is alles eenvoudig, in glazen potten, in een donkere kamer.

Kookgroenten voor de winter voor sauzen

Het recept is vrij eenvoudig:

Zoals gewoonlijk, spoel en droog het hoofdingrediënt.
Gebruik een blender, maak het fijner totdat je zoiets als een puree krijgt.
De resulterende noodzaak om te strooien in speciale vormen voor ijs.
Neem de boter en smelt deze bijvoorbeeld in de magnetron.
Giet het over de groenten en zet het in de vriezer.

Vergelijkbare blokjes kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt bij het bereiden van risottopasta of verschillende sauzen. Soms is het beter om een diepvriesgroente in gekookte vorm te gebruiken.

Conclusie

Zoals je kunt zien, kun je groenten bewaren voor het bereiden van elk gerecht in de winter, gedroogde of bevroren spinazie wordt hiervoor gebruikt, of gewoon voor consumptie. Spinazie oogsten voor de winter is een eenvoudig proces en kost niet veel tijd, maar het zal veel voordelen voor het lichaam opleveren. We raden dit elke huisvrouw aan die voor zichzelf en haar dierbaren zorgt.