Hoe augurken in een appartement op te slaan: voorwaarden, methoden en opties, vervaldatum

Velen vragen zich af hoe ze ingemaakte en ingelegde komkommers in een appartement kunnen bewaren en waar, omdat het in zo'n kamer vrij moeilijk is om alle noodzakelijke voorwaarden te scheppen om de producten goed te zouten en te laten weken. Daarom moeten bewoners van woongebouwen de nuances van het opslaan van blanco's voor de winter zorgvuldig bestuderen en vertrouwd raken met de belangrijkste aanbevelingen en waardevolle tips.

Waar en hoe bewaar je zelfgemaakte bereidingen

Je kunt spins voor de winter op verschillende plaatsen opslaan, het belangrijkste is om aan de voorwaarden te voldoen en optimale temperatuur- en vochtigheidsniveaus te creëren.

Kelder

Als het mogelijk is om blanco's in de kelder op te slaan, mis het dan niet, want dit is de meest optimale plaats. Met de juiste organisatie van alle belangrijke indicatoren kun je snackpotjes er lang laten staan.

Voor verdere conservering moeten de plano's worden voorzien van goede ventilatie en geïsoleerde kamers om de mogelijkheid van plotselinge bevriezing te voorkomen. Behandel ook voor preventieve doeleinden regelmatig muren en planken met antischimmelmiddelen, zodat micro-organismen niet binnendringen in blikken met nylon deksels.

Appartement

De opslag van ingeblikte komkommers in een appartement wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van een balkon, loggia of voorraadkast, omdat het moeilijk is om potten in een verwarmde ruimte te plaatsen zodat de snack niet bederft.

Anders kun je een miniatuurvoorraadkast in de keuken krijgen en deze onder de vensterbank plaatsen. Elke keukenkast die het licht niet doorlaat, zal werken.

Bij het kiezen van een plaats voor de bevestiging, moet u de voorkeur geven aan die waar er geen verwarmingsapparaten in de buurt zijn.

Als het appartement een hoge luchtvochtigheid heeft, plaats de lege plekken dan niet in de keuken, maar in de slaapkamer onder het bed om de dekens tegen corrosie te beschermen.

Balkon

De aanwezigheid van een balkon in het appartement vereenvoudigt de opslag van spaties voor de winter. Zelfs als er een klein gebied is, als het goed is uitgerust, krijgt u de perfecte plek om snacks op te slaan. Om dit te doen, moet u een gesloten rek hebben om zonlicht uit te sluiten en een verwarming om de temperatuur in de kamer in de winter te regelen.

Belangrijk! Het is noodzakelijk om de luchttijd van de kamer te verlengen als er een hoge luchtvochtigheid op het balkon is en de was vaak wordt gedroogd.

Welke voorwaarden zijn nodig voor langdurige opslag

Zoals je weet, vereist elke vorm van zelfgemaakte voorbereiding voor de winter dat aan bepaalde voorwaarden wordt voldaan voor de verdere opslag.

Temperatuur en vochtigheid

De optimale luchtvochtigheid in een ruimte waar blanks lang worden bewaard, mag niet hoger zijn dan 75%. In appartementsomstandigheden is het moeilijk om de temperatuur van de kamer aan te passen, u moet zich ook concentreren op de manier van draaien. Producten in een gesloten verpakking kunnen worden bewaard bij een temperatuur van maximaal 20 graden, maar voor ingelegde, ingelegde of ingelegde komkommers moet dit variëren van 0 tot 4.

Minus temperaturen kunnen leiden tot onomkeerbare gevolgen in de vorm van scheuren.

Verlichting

De belangrijkste regel voor het opslaan van spins is een minimum aan verlichting. Het is de moeite waard om de potten te beschermen tegen direct zonlicht, waarvan de impact de kwaliteit van de snack nadelig kan beïnvloeden.

Methoden en opties voor het opslaan van verschillende blanco's

Er zijn een groot aantal opties voor het bewaren van komkommers voor de winter, de meeste worden hieronder weergegeven.

Ingemaakte komkommers

In de kelder kunnen ingelegde komkommers niet meer dan 2 jaar zijn, maar in het appartement wordt de periode verkort. Het belangrijkste is om de potten, deksels zorgvuldig te steriliseren en het werkstuk voor de winter hermetisch af te sluiten.

Ingeblikt in een pot

Bewaar deze twist in appartementscondities voor niet meer dan 3 jaar, als je je aan alle regels houdt. Een koele, droge voorraadkast werkt hier goed voor.

Augurken

Als je deze methode voor het bewaren van komkommers gebruikt, controleer dan de temperatuur en vochtigheid in de kamer zodat de pekel niet zuur wordt.

Belangrijk! Om te voorkomen dat augurken na opening snel bederven, is het handiger om ze in literpotten te rollen.

Gezouten

Het werkstuk wordt niet lang opgeslagen en vereist niet strikte naleving van alle voorwaarden. In een appartement waar de temperatuur hoog is, zullen komkommers snel zuur worden, waarna ze naar de koelkast moeten worden verplaatst.

Vaatkomkommers

In een vat worden komkommers bewaard in een speciale gefermenteerde pekel bij een temperatuur van 0 tot 1 graad. Het is onmogelijk om dergelijke indicatoren te bereiken in appartementsomstandigheden. De houdbaarheid van het vatproduct is kort, omdat het lange proces van bacterieontwikkeling leidt tot een verandering in de samenstelling van de pekel, waardoor de groenten bederven en hun smaak en uiterlijk verliezen.

Vervaldatum

De houdbaarheid van komkommers is afhankelijk van veel factoren, zoals de manier van draaien, de omstandigheden in de opslagruimte. Het is ook de moeite waard om op te letten hoe lang je een verzegelde pot kunt bewaren en een al geopende, aangezien de periode aanzienlijk verschilt.

Voor het openen van de container

Komkommers, die op verschillende manieren voor de winter gesloten zijn, moet je proberen binnen 1 jaar op te gebruiken. Maar als je de potten voor het tweede jaar laat staan, zullen ze niet van smaak verschillen, maar voor gebruik is het de moeite waard om te controleren op de afwezigheid van schimmels en infecties.

Na het openen van de container

Een open pot wordt blootgesteld aan infectie met schimmelziekten, dus het wordt niet aanbevolen om het werkstuk lange tijd in de koelkast te bewaren. De geschatte houdbaarheid is 2 weken. Vervolgens moet u het conserveermiddel visueel controleren op troebelheid en schimmel.

Bevroren opslag van augurken

Als je na het openen van de pot geen augurken meer wilt gebruiken, maar het zonde vindt om ze weg te gooien, kun je groenten invriezen, waardoor ze langer houdbaar zijn. Haal hiervoor alle groenten uit de pot, spoel ze af en droog ze op een handdoek. Plaats de komkommers na het drogen in een voedselzak en stuur ze naar de vriezer.

Na het invriezen kunnen komkommers alleen worden gebruikt om te koken, waar ze thermisch worden verwerkt.

Tips en trucs

Om de bewaarperiode van komkommers in een appartement te verlengen, kun je de volgende tips gebruiken:

• gebruik middelgrote of grote exemplaren om te zouten, zodat ze langer kunnen weken;
• gebruik koude vulling omdat hete pekel de opslag verkort;
• houd er rekening mee dat als je de toppen van komkommers afsnijdt, het beitsen zal versnellen en de bewaarperiode zal afnemen.

Het is de moeite waard kennis te nemen van de aanbevelingen van beroemde culinaire experts om een paar erwten zwarte peper aan de pot toe te voegen voordat je ze draait, wat naar hun mening de bewaring van gezonde komkommers aanzienlijk verlengt.

Aanbevolen