Tomaten, komkommers, paprika's: diverse soorten voor de winter, een stapsgewijs recept om af te sluiten

Tomaten, komkommers en paprika's - een uitstekend en eenvoudig koudgesneden recept voor de winter, dat zelfs een beginnende gastvrouw kan doen. De eigenaardigheid ligt in het feit dat het inblikken vrij eenvoudig wordt uitgevoerd, bovennatuurlijke manipulaties zijn niet vereist. De kosten van producten in het seizoen zijn minimaal. Dankzij zijn mooie uiterlijk kan dit aperitief niet alleen op de alledaagse tafel worden gezet, maar ook om de feesttafel ermee te versieren.

Kenmerken van het oogsten van diverse komkommers, tomaten en paprika's voor de winter

Je kunt de ingrediënten samenvoegen met behulp van verschillende technologieën, maar er wordt een bewezen en populaire gegeven. Zelfs als een persoon ingrediënten van hoge kwaliteit neemt, kan niemand garanderen dat de potten niet opzwellen. Sterilisatie is verplicht - het is belangrijk om het in verschillende fasen uit te voeren.

Let op de volgende kenmerken:

• fruit moet vers worden genomen, niet groot en niet klein;
• laat zaden van groenten niet in verschillende soorten vallen;
• harde huiden van producten kunnen het beste vooraf worden gesneden;
• gebruik niet alleen schone containers, maar ook grondig gewassen pollepels, lepels, vorken, messen, potten, pannen en dergelijke.

Het wordt aanbevolen om 9% azijn te nemen, maar indien gewenst kan dit worden vervangen door 6%. Het wordt niet aanbevolen om een kleinere indicator te nemen.

Ingrediënten

Het recept voor ingemaakte groenten is vrij eenvoudig, je hebt een basisset ingrediënten nodig:

• 2 kilo tomaten;
• 500 gram komkommers;
• 5 paprika;
• 2 middelgrote uien;
• 4 teentjes knoflook;
• peterselie en dille naar smaak (paraplu's);
• dillestengels - optioneel, optioneel;
• zout, suiker, laurier;
• azijn 9%;
• zwarte peperkorrels.

Een lijst met ingrediënten die voor iedereen beschikbaar is. Het belangrijkste is om rijpe groenten te kiezen, maar niet overrijp. Dit voorkomt de vorming van pap of het verschijnen van te harde stukjes in het assortiment.

Hoe groenten bereiden?

Komkommers worden een nacht geweekt (als de vruchten jong zijn, wordt het stadium overgeslagen). Tomaten, komkommers en paprika's worden grondig gewassen. De voorbereiding omvat de volgende stappen:

• harde en grote zaden verwijderen uit komkommers en tomaten;
• peper wordt in 4 stukken gesneden en uit de zaden gewassen (als je ze laat staan, zullen de deksels waarschijnlijk ontploffen);
• uien worden geschild, gewassen en in ringen gesneden, halve ringen kunnen;
• knoflook wordt geschild en geperst;
• peterselie en dille gewassen.

Op dit moment wordt de container voorbereid, wat tijd bespaart.

Voorbereiding van containers

Het voorbereiden van containers is een noodzakelijke stap. Zonder dit kan men niet hopen dat er nog minstens één niet-opgeblazen pot marinade over blijft. Het vereist:

• bereid potten van drie liter;
• was ze grondig met water en een schone keukenspons;
• als er roestsporen zijn, verwijder deze dan met een soda-oplossing;
• zeep de potten in met gewoon afwasmiddel en laat 15 minuten intrekken;
• Spoel het mengsel grondig af met warm en daarna koud water.

De volgende voorbereidingsfase is onderdompeling in de magnetron of oven. De potten moeten daar staan totdat de gastvrouw het afgewerkte assortiment erin begint te laden.

Stap voor stap kookproces

Groentestoofpot wordt in stukjes gesneden - elke maat is voldoende. Water wordt aan de kook gebracht. De ingrediënten worden klaargemaakt en uitgestald. Stap voor stap proces:

• 3 uienringen, 3 peperkorrels, 1 laurierblad, dille en peterselie, teentje knoflook worden op de bodem van de pot geplaatst;
• kom komkommers, tomaten, paprika's;
• voeg 1 el zout en 5 suiker toe;
• gegoten met kokend water;
• sluit het deksel (eerder gesteriliseerd), laat precies 15 minuten intrekken;
• laat water in een pan lopen en verwarm het;
• conservering wordt opnieuw met dezelfde marinade gegoten.

De laatste stap is om 2 eetlepels 9% azijn toe te voegen. Er moet veel marinade zijn - tot de rand toe. Doe de pot onmiddellijk dicht en vermijd afkoeling.

Verdere opslag

Assortiment op de bank wordt 2-3 jaar bewaard. Laat het op een koele plaats bij kamertemperatuur staan.

Aanbevolen