Komkommers met chili ketchup voor de winter in literpotten: recepten met foto's en video's

Ingemaakte komkommers met chili ketchup zijn makkelijk te maken. Het voorgerecht is erg lekker en ongebruikelijk. U kunt recepten vinden met of zonder sterilisatie, evenals met toevoeging van extra componenten.

Marineren met extra stap

Hoe komkommers op een originele manier te rollen in chili ketchup, mensen kennen veel recepten. Ingeblikt geheel of in plakjes, met toevoeging van kruiden en smaakmakers.

Komkommers in blik met ketchup volgens dit recept zijn elastisch, krokant, met een ongewone pittige afdronk. Recepten die sterilisatie van potten met inhoud vereisen, zorgen ervoor dat kant-en-klare producten lang kunnen worden bewaard, zelfs bij kamertemperatuur.

Het recept voor ingelegde komkommers met ketchup vereist de volgende ingrediënten, die worden berekend per literpot in een hoeveelheid van vier stuks.

1. Klein formaat, zelfs komkommers van ongeveer 4 kg worden goed gewassen in koud water.
2. Doe in steriele, droge potten zwarte bessenbladeren, stukjes mierikswortel, pimenterwten 5-6 stukjes, een blad peterselie, een takje dille, 2,5 g droog mosterdpoeder.
3. Komkommers zijn strak gestapeld op de resulterende laag kruiden tot de top van de container.
4. De volgende stap is het bereiden van de marinade. 200 ml azijn, 300 g ketchup, 60 g zout en 200 g suiker worden gecombineerd met een liter water.
5. Giet de marinade na het koken in glazen bakjes.
6. Een belangrijke stap is sterilisatie. De glazen containers worden afgedekt met deksels, in een pan met kokend water geplaatst en 20 minuten bewaard.
7. Vervolgens moet je de potten sluiten, ze omdraaien en afdekken met warmte.

Zodra de augurken zijn afgekoeld, moeten ze worden verplaatst naar een koele, donkere plaats. Opslag van gekookte groenten wordt uitgebreid in de kelder of kelder.

Het volgende recept voor ingeblikte komkommers met chili ketchup bevat groenten zoals aubergine, wortelen. Je moet groenten inmaken die schoon zijn en in kleine plakjes worden gesneden.

• Begin op de bodem van de voorbereide potten groenteschijfjes te leggen, wissel elke laag af met peterselie, dille en knoflook.
• Breng water aan de kook met 5 g citroenzuur, 50 g zout en giet de groentesalade erbij.
• Voeg 70 g ketchup en een paar stukjes mierikswortel toe aan de marinade en steriliseer de potten met de inhoud ongeveer 17 minuten op laag vuur.

Je maakt snel een komkommersalade met ketchup voor de winter. Het afgewerkte gerecht past goed bij aardappelen, ontbijtgranen, vermicelli, rijst.

Geen extra warmtebehandeling

Komkommers met chili-ketchup voor de winter zonder sterilisatie kunnen door elke huisvrouw worden bereid, zelfs zonder kookervaring. Inblikken met een stapsgewijze beschrijving wordt eenvoudig en foutloos.

1. Kleine komkommers worden goed gewassen van vuil en snijden de uiteinden een beetje af.
2. Leg op de bodem van de glazen container knoflookteentjes, een stuk mierikswortel, dilletakjes en zoete erwten van ongeveer 5 stuks. Komkommers worden bovenop geplaatst in een dichte laag.
3. Apart, kook water, giet het dan over de komkommers en marineer gedurende 10 minuten.
4. Giet het water uit de potten terug in een andere pot. Voeg zodra het weer kookt zout (60 g), suiker (30 g) toe, giet 90 ml azijn en 300 g ketchup erbij. Het resulterende mengsel wordt opnieuw aan de kook gebracht.
5. Giet de voorbereide marinade in containers en rol op met ijzeren deksels.

De opgerolde potten worden ondersteboven bewaard onder een warme deken totdat de inhoud is afgekoeld. Daarna maken ze het schoon op een donkere, koele plaats.

Heerlijke salade in potten van een liter zonder sterilisatie kan worden verkregen uit het recept voor komkommers met ketchup zonder sterilisatie met toevoeging van ui en wortelschijfjes.

• Komkommers voor de winter voor de samenstelling heb je 3 kg nodig. Het beitsen van komkommers begint met het weken in ijswater. Hierdoor behouden de komkommers lang hun elasticiteit en versheid.
• Vijf uien geschild en in ringen gesneden.
• Wortelen (5 stuks) worden aanbevolen om te raspen.
• Uienringen, gesneden wortelen worden op de bodem van glazen potten geplaatst. Komkommers worden erop geplaatst. Voeg 8-9 stukjes zoete erwten en laurier toe.
• Giet 60 g zout en 200 g suiker, 250 g pittige ketchup in gekookt water en zet in brand.
• Zodra de compositie begint te koken, 80 ml azijn toevoegen en laten trekken.
• Groenten worden overgoten met kant-en-klare marinade. Sluit vervolgens de potten met een sealer.

Komkommers met ketchup voor de winter zonder sterilisatie kunnen niet te zout, licht zoet en matig pittig worden verkregen. Om dit te doen, worden verse groenten gewassen, twee uur in koud water bewaard en in ringen van gemiddelde dikte gesneden. Een stapsgewijze beschrijving van het bewaren van komkommers voor de winter met ketchup.

• Gesneden stukjes worden zo strak mogelijk op de bodem van literpotten gelegd.
• Voeg in 500 ml water 70 ml ketchup, in dunne plakjes gesneden drie teentjes knoflook, 90 g suiker, 60 g zout toe en kook de massa na het koken gedurende 4 minuten.
• Voeg 35 ml azijn toe en wacht tot het weer kookt.
• De resulterende pekel moet komkommers inmaken en potten oprollen.

Potten komkommers in ketchup worden ondersteboven in warme kleding gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld, waarna het werkstuk naar een koude plaats moet worden overgebracht.

Er zijn zeker mensen die pittige groenten willen proberen, dus het recept voor augurken met chili-ketchup is speciaal voor hen.

1. Komkommers (1 kg) worden gewassen, de punten afgesneden.
2. 3-4 knoflookteentjes in twee helften gesneden.
3. Doe in elke glazen pot een blaadje aalbes, framboos, evenals een stuk mierikswortel, een snufje gemalen koriander, 4 stuks zoete erwten, 1 stuk kruidnagel.
4. De groene groenten zelf beginnen zo strak mogelijk te stapelen.
5. Marinade is net zo makkelijk te bereiden. Giet 700 ml water in de pan, giet 30 g droge mosterd, 90 g suiker en 30 g zout. Vervolgens moet je 150 g hete chilisaus toevoegen. Je moet wachten tot de massa kookt en 30 ml azijn toevoegen.
6. Marinade wordt in een glazen bak gegoten, afgesloten met een ijzeren deksel, ondersteboven gekeerd en twee dagen onder hitte gelaten om af te koelen.

Krokante komkommers kunnen worden verkregen als je de aanbevelingen opvolgt van een ander recept voor het rollen van komkommers met chili ketchup voor de winter in literpotten. Voor de compositie moet je niet erg grote vruchten oppakken, sterk en dicht.

• Eiken- en aalbessenbladeren, evenals mierikswortelbladeren worden in potten geplaatst. Het is de samenstelling van deze bladeren die bijdragen aan het behoud van de vorm van komkommers.
• Komkommers in een hoeveelheid van 1 kg worden van vuil gewassen, de uiteinden afgesneden en in glazen containers verdeeld.
• Voeg aan een liter water met azijn (120 ml) 90 g suiker, 30 g zout en 100 g hete saus toe. Breng de massa tot het kookpunt.
• De groenten worden met de afgewerkte marinade gegoten en ondersteboven onder het vuur gelaten om af te koelen.

Heerlijke komkommers met chilisaus zullen een geweldige aanvulling zijn op elk gerecht.

Aanbevolen