Peper met rijst voor de winter Je zal je vingers bij aflikken: 13 beste recepten om te bewaren

Peper met rijst voor de winter volgens het recept "Je zult je vingers likken" is een unieke optie die geweldige smaak, gemakkelijke bereiding en goedkope producten combineert. Dit gerecht kan eenvoudig als salade worden geserveerd en aan andere ingrediënten worden toegevoegd. Paprika met rijst bereiden met gehakt, champignons, groenten - er zijn veel opties, en tegelijkertijd verdient elk van hen het om op de dagelijkse of feestelijke tafel te staan.

Kenmerken van het oogsten van paprika's met rijst voor de winter

Het oogsten van peper met rijst verdient het om in elk gezin in het arsenaal van alle gerechten voor de winter te staan. Zijn eigenaardigheid zit in de meest verzadigde smaak, die aanzienlijk kan worden veranderd door andere ingrediënten aan het basisrecept toe te voegen.

Het gerecht ziet er feestelijk en elegant uit. De felle kleur zal je in de winter verwarmen en alle geconserveerde vitamines in groenten zullen je immuunsysteem niet verspillen. Bijkomend voordeel is dat alle ingrediënten een minimumprijs hebben.

In het seizoen kunnen groenten worden gekocht voor een cent, en de belangrijkste - rijst - heeft al een lage prijs.

Regels voor de selectie en bereiding van producten

De eigenaardigheid van het recept is om de juiste producten te kiezen. Wat rijst betreft, is langkorrelige rijst geschikter, die bij langdurig mengen en inblikken niet in pap verandert. Voor het proces moet het grondig worden gespoeld (tot 10 keer in koud water), totdat het water kristalhelder is.

Peper is geselecteerd zonder de minste fout - dit is belangrijk, omdat het anders een bittere tint aan het gerecht kan geven. Een goed gerijpte maar niet overrijpe groente is voldoende.

De stengels moeten worden verwijderd, de zaden ook - zelfs als er niet veel van zijn, kan dit leiden tot zwelling van de potten.

Over het algemeen is het recept eenvoudig, er zijn geen speciale trucs en bovennatuurlijke producten nodig om het te bereiden. Extra producten moeten van hoge kwaliteit zijn, goed gewassen.

Containers klaarmaken voor de start van het proces

Het is belangrijk om je inmaakpotten goed voor te bereiden, want zonder adequate verwijdering van kiemen, zal al je harde werk in de afvoer verdwijnen. Vereist:

• controleer blikken op scheuren, schilfers en andere defecten - deze kunnen niet worden gebruikt;
• plaats een metalen zeef op de pan, zet de potten op;
• vind 15 minuten na kokend water;
• verwijder de potten en plaats ze zonder om te keren op een schone doek.

Het is ook toegestaan om te steriliseren met behulp van een waterkoker (potjes worden op de tuit geplaatst), in de oven of magnetron.

Hoe kook je paprika's met rijst voor de winter?

Recepten met rijst voor de winter zijn heel anders, terwijl de belangrijkste er één blijft.

Met gevulde worteltjes "Je likt je vingers af"

Dit recept is vrij eenvoudig te maken, maar zal heerlijk zijn aan tafel. Het gaat goed met ontbijtgranen, je kunt zo eten met brood als tussendoortje. Je hebt nodig:

• 2 kilo peper;
• 1 kilo wortelen;
• 2 uien;
• 1 kop lange rijst;
• 150 gram suiker;
• 3 eetlepels zout;
• 500 milliliter plantaardige olie;
• 1 eetlepel azijn;
• kruiden optioneel.

Bulgaarse peper wordt bereid: grondig gewassen, stelen verwijderd, alle zaden. Doe hetzelfde met andere groenten. Alles is fijngehakt (wortels kunnen worden geraspt). Bakken gebeurt van uien en wortelen: olie wordt in een pan gegoten en de ingrediënten worden gebakken tot aroma en medium zachtheid verschijnen.

Voorgewassen rijst wordt in het resulterende mengsel gegooid en een beetje gebakken. De vloeistof die nodig is voor het koken van granen wordt toegevoegd, het vuur wordt langzaam aangezet en 30 minuten gestoofd.

Azijn wordt vijf minuten voordat het klaar is toegevoegd. Ze beginnen met de samenstelling, neergelegd in potten en gegoten met vooraf bereide marinade (suiker, zout en smaakmakers). Rolt snel op zonder te wachten tot het mengsel is afgekoeld.

Met gehakt

Zoete ingemaakte paprika's met gehakt worden op dezelfde manier bereid, het blijkt te smaken dat het doet denken aan gewone gevulde paprika's.Het bijzondere is dat gehakt (u kunt kip, rundvlees of varkensvlees gebruiken) samen met uien en wortelen wordt gebakken. Indien gewenst worden tomaten toegevoegd om de smaak te versterken. Voor een kilo geschilde paprika heb je ongeveer 0,5 kilo vlees nodig.

Met champignons en rijst

Recept met champignons zal echte fijnproevers verbazen met zijn rijkdom aan smaak. Het kost 0,5 kilo champignons, eerder geschild en gedroogd. Voor de marinade wordt meer dan 9% azijn gebruikt - er worden 3 eetlepels per liter genomen.

Met appelvulling

1.5 appels worden genomen voor 1 kg peper. Appels worden fijn gesneden, gemengd met rijst, in een vergiet geplaatst en 5 minuten in kokend water geblancheerd. De marinade is gemaakt van suiker en zout met plantaardige olie en azijn. Peper zonder verdichting wordt gegoten met marinade, gedraaid.

Met groenten

Heerlijk recept gevuld met groenten. Courgette, aubergines, uien, wortelen worden in kleine blokjes gesneden en gebakken in een pan met rijst, waarbij aan het einde 9% azijn wordt toegevoegd. Voor de marinade worden 5 kruidnagels en piment genomen, die het aroma van groenten zullen onthullen.

Met courgette

Neem 3 kg tomaten, 3 kg courgette, 3 kg peper, 5 teentjes knoflook. Fijn gesneden en gebakken in een pan in 150 ml olie. Voor de marinade heb je 4 eetlepels suiker en 2 eetlepels zout nodig.

Met tomatenpuree

Het verschil tussen dit recept en het standaardrecept is dat tomatenpuree wordt toegevoegd tijdens het frituren. Het heeft 200 gram nodig (dik, vanaf 15%).

Met groene tomaten

Groene tomaten gebakken met uien, wortelen op laag vuur. 150 gram azijn wordt gegoten om hun smaak te verbeteren.

Met bloemkool zonder azijn

Koolroosjes blancheren gedurende 3 minuten. Haal knoflook en tomaten door een vleesmolen, kook rijst half gaar. Voeg na 10 minuten koken groenten toe aan de marinade en kook gedurende 45 minuten. Vul de paprika's en giet de marinade erover.

Met champignons

Champignons worden schoongemaakt, fijngehakt en naar de pan gestuurd. Rijst wordt eraan toegevoegd en 30 minuten gestoofd. Pure pepers worden gevuld met de samenstelling en overgoten met een standaard marinade.

Met aubergine

Recept vergelijkbaar met wat wordt gedaan met courgette. Het enige is dat je de aubergine eerst in zout water moet leggen om van de bitterheid af te komen.

Met kool en bonen

Verse kool fijngesneden en gebakken met groenten. De bonen worden gekookt tot ze half gaar zijn en 20 minuten voor de bereiding in de samenstelling geplaatst.

Luie pepers met rijst voor de winter

Het bijzondere is dat de paprika niet gevuld is, maar gewoon meegesneden wordt met het frituren. Het gerecht is veel gemakkelijker te bereiden. Voor de marinade heb je 3 eetlepels suiker en 2 zout, 100 gram azijn nodig. 15 minuten voor klaar toegevoegd.

Hoe en hoe lang kun je ingeblikte goederen bewaren?

Paprika's met rijst en groenten worden alleen op een donkere en koele plaats bewaard. Niet blootstellen aan de zon. Houdbaarheid - 1 tot 2 jaar.

Aanbevolen