Waarom ruikt melk naar een koe: wat te doen en hoe de stank te verwijderen

De voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van melk zijn onmiskenbaar. Natuurlijke producten die een minimale warmtebehandeling hebben ondergaan, worden als van hoge kwaliteit beschouwd. Een nadeel is de eigenaardige geur van verse melk. En het kan moeilijk te begrijpen zijn waarom melk soms naar een koe ruikt. Het fenomeen doet zich om een aantal redenen voor. Laten we eens kijken hoe we slechte geur kunnen verwijderen of voorkomen.

Oorzaken van een onaangenaam fenomeen

Verschillende factoren kunnen bijdragen aan het verschijnen van een onaangename geur in verse melk. Een eigenaardig aroma verschijnt om de volgende redenen:

melkregels worden overtreden. Ongewassen uier van koeien, overtreding van industriële hygiëne-eisen dragen bij aan de geur van mest;
ziekten van de koe en behandeling van het dier met medicijnen ("Creolin", "Fenol") kunnen ook de kleur en geur van zuivelproducten beïnvloeden;
Het soort voedsel dat door dieren wordt gegeten, beïnvloedt de geur en kleur van melk. In vergelijking met hooi verandert kuilvoer meer producteigenschappen. Melk van zomerweiden heeft in de regel geen onaangenaam aroma.

Specifieke geuren in zuivelproducten verschijnen wanneer een koe sterk ruikende planten eet (kamille, daslook).

Hoe koeiengeur uit melk te verwijderen

Verse melk kan nu al als een delicatesse worden beschouwd. Niet iedereen houdt van zo'n product, omdat het soms erg stinkt. Om melk aangenaam drinkbaar te maken, verwijderen ze op verschillende manieren een specifiek aroma:

tijdens het warmtebehandelingsproces wordt de slechte geur verminderd. Maar houd er rekening mee dat gekookte melk inferieur is aan verse melk in termen van bruikbaarheid;
zout neutraliseert de harde smaak een beetje. Tijdens het kookproces kan een snuifje aan de vloeistof worden toegevoegd, maar u moet rekening houden met verhoudingen om het product niet te zout te maken;
een weinig gebruikelijke manier is om een in azijn gedrenkte doek te gebruiken. Materie wordt eenvoudigweg afgedekt met een bak waarin melk wordt bewaard.

Om minder manipulatie met verse melk te doen, is het beter om maatregelen te nemen om het verschijnen van een nare geur te voorkomen.

Hoe het probleem te voorkomen

Omdat de melk meestal een slechte geur krijgt als gevolg van een slechte melkhygiëne, wordt aanbevolen om het melken zorgvuldig voor te bereiden.De uier wordt goed gewassen met warm water en de eerste paar stralen worden afgevoerd in een aparte bak. Het wordt aanbevolen om de staart van de koe te fixeren tijdens de melkperiode. Omdat het dier vaak met zijn staart zwaait, kunnen er vuil- of mestdeeltjes in de vloeistof komen.

Van bacteriën is bekend dat ze zich sneller vermenigvuldigen in warm voedsel. Daarom is het wenselijk om de vloeistof onmiddellijk na het melken te zeven en af te koelen. Was de melkmachines grondig, aangezien melkresten de oxidatie van metalen elementen veroorzaken.

Het is belangrijk om het dieet van de koe onder controle te houden. Het wordt aanbevolen om te stoppen met het overvoeren van mengvoer. Met zuur of oud kuilvoer kunt u de koeien niet voeren, de voerbak wordt regelmatig gewassen. U moet ook de gezondheid van het vee controleren en contact opnemen met de dierenarts bij het minste teken van malaise. Het moet echter als een feit worden geaccepteerd dat er gezonde koeien zijn die de juiste zorg krijgen, maar de onaangename geur van het product is constant aanwezig.

Kenmerken van melk (vetgeh alte, kleur, smaak, geur) kunnen variëren. Daarom zal melk, zelfs bij één koe, afhankelijk van het seizoen, het dieet, anders ruiken. Als u met deze factoren rekening houdt en goed voor het vee zorgt, zal de melk een delicaat aroma hebben.