Bulgaarse peper in olie met knoflook voor de winter: 5 beste kookrecepten stap voor stap

Bij het kiezen van het beste recept voor paprika in olie met knoflook voor de winter, let dan op de ingrediënten van het gerecht. De groente wordt succesvol gecombineerd met verschillende kruiden, wortels en smaakmakers. Andere groenten waar peper goed bij past, zullen ook helpen om de bewaring te diversifiëren. Zo'n aperitief in de winter zal je aan de zomer doen denken en zal een geweldige aanvulling zijn op het bijgerecht.

Kenmerken van het beitsen van paprika in olie met knoflook

Peper heeft een zoetzure, aangename smaak, verliest zijn eigenschappen niet tijdens warmtebehandeling.

Bij het inmaken van een groente zijn er een aantal factoren waarmee u rekening moet houden:

1. Paprika's kunnen heel worden bewaard of in verschillende stukken worden gesneden, nadat de steel en zaden zijn verwijderd.
2. Groente wordt met succes gecombineerd met knoflook, ui en andere kruiden die huisvrouwen vaak gebruiken bij het maken van blanco's.
3. Het toevoegen van groenten aan een aperitief zal de houdbaarheid verkorten, maar het hangt allemaal af van de ingrediënten waarmee het recept wordt "verdund".
4. Om conservering te creëren, gebruikt u "vlezige" groenten, ze hoeven niet dezelfde kleur te hebben. Veelkleurige paprika's in een pot zien er erg indrukwekkend uit.
5. Na warmtebehandeling verliezen paprika's hun heilzame eigenschappen niet. Behoud tot 80 procent van de vitamines en mineralen.

Je kunt paprika's vullen en ze vervolgens volledig in potten sluiten. Het is beter om dergelijke manipulaties aan het einde van de zomer uit te voeren, om groenten te gebruiken die in de regio van verblijf groeien. Dit zal u helpen geld te besparen en een heerlijke snack te krijgen.

Vereisten voor de hoofdingrediënten

Bij het bereiden van snacks worden bepaalde eisen gesteld aan de ingrediënten. Immers, als je een bedorven groente in een pot rolt, is het onwaarschijnlijk dat je in de winter van een snack kunt genieten.

Waar moet je op letten:

1. Over het uiterlijk van groenten. Op paprika's mogen geen obscure vlekken, donkere stippen, tekenen van rot, schimmel zijn. De schil is dun, zonder zwarte stippen, het vlees is uniform.
2. Knoflook kan ook een gerecht bederven. Besteed aandacht aan elke kruidnagel, verwijder gebieden die donker, gedroogd of gewijzigd zijn.
3. Je kunt olie met toevoegingen gebruiken, alleen een geraffineerd product is geschikt voor het maken van snacks. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de gastvrouw.
4. Water is een ander ingrediënt waar mensen op letten. Het is raadzaam om bronwater te gebruiken, maar gewoon gekookt water is voldoende. Mineraalwater in flessen wordt vaak gebruikt, maar het moet aan bepaalde specificaties voldoen.
5. Zout wordt beschouwd als een conserveermiddel; Door het aan het product toe te voegen, kan de houdbaarheid worden verlengd. De voorkeur gaat uit naar het gebruikelijke, koken, zonder jodium en andere toevoegingen.

Vereiste verpakking

Om lege plekken te maken, kun je elke container gebruiken, zolang deze maar schoon is. Maar als het gaat om paprika's met olie en knoflook, dan gaat de voorkeur uit naar potten met een inhoud van een halve liter.

Voordat u blanco's maakt, worden potten grondig gewassen met een schone spons. Daarna worden ze met stoom gesteriliseerd, net als de deksels.

Beste Recepten

Er zijn verschillende variaties op de bereiding van snacks, waaronder knoflook, paprika en olie. Overweeg een paar recepten die bijzonder populair zijn.

De gemakkelijkste manier

Je kunt een snack bereiden met groenten of dit ingrediënt helemaal weigeren. Laten we de stappen voor het maken van een blanco bespreken:

800 gram paprika . Giet in de pan olie, water, zout, suiker en knoflook worden toegevoegd - zo wordt de marinade bereid. Het wordt aan de kook gebracht, vervolgens worden de paprika's ondergedompeld in de marinade, nadat ze zijn gewassen en van zaden zijn ontdaan. Bedek de pot met een deksel en zet het vuur lager. Ze sudderen nog 10 minuten. Wanneer de marinade de inhoud van de pan begint te bedekken, moet u de kachel uitzetten.

Ingrediënten:

300 milliliter water. Knoflook - minstens 3 teentjes, maar meer kan zijn. 160 milliliter geraffineerde olie. 3 eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid azijn. Zout in de hoeveelheid van één theelepel met een dia.

Actieschema:

Haal de paprika's voorzichtig uit de pan, zonder de groenteschijfjes te beschadigen. Breng de marinade vervolgens weer aan de kook en giet deze in potten, na toevoeging van azijn. De potten worden gesloten, er wordt water in de pan gegoten, een servet wordt op de bodem gelegd en de snack wordt in de potten neergelaten. Breng water aan de kook. Daarna wordt de snack verwijderd en worden de potten op de deksels geplaatst.

Kruidenbotervulling

Het wordt aanbevolen om het te bereiden volgens het volgende recept:

6 kilo voorgeschilde en gesneden paprika's.Plaats gehakte paprika in een pan, voeg olie en andere ingrediënten toe: zout, suiker, azijn.Maal knoflook, kruiden. Breng de marinade met paprika aan de kook, wacht 10 minuten, haal dan van het vuur en voeg knoflook, kruiden en andere specerijen toe.

Lijst van ingrediënten:	Een halve liter olie, bij voorkeur een geraffineerd product. 0,5 liter azijn, 6 procent. 125 gram zout. 250 gram suiker. Eén bol knoflook, gepeld. Een bos van alle soorten groenten, je kunt dille, koriander, peterselie, basilicum gebruiken.
Hoe te koken:	Giet het voorgerecht in potten terwijl het nog warm is, dek af met deksels, wikkel het in een handdoek en laat het 12 uur staan.

Peper in olie origineel

Bij het bereiden van zo'n aperitiefje, moet je de volgende regels volgen:

1. Snijd de groenten in plakjes, giet er kokend water over en laat 10 minuten staan.
2. Bereid gedurende deze tijd de marinade volgens het standaardrecept, met knolselderij, piment, knoflook en andere smaakmakers, waaronder zout en suiker.
3. Giet de marinade over de groenteplakken die in potten zijn gerangschikt. Houd ze vast voor sterilisatie (zoals in het eerste recept), dek af met een handdoek en laat 12 uur staan.

Gebakken in olie

Een eenvoudig recept waarmee je een heerlijke snack voor de winter krijgt:

Kilogram paprika, het is raadzaam om peperkorrels van dezelfde grootte te kiezen.In de pan eerst gewassen en gedroogde groenten zonder ze te snijden of de steel te verwijderen.

Ingrediënten, lijst:

Knoflook en kruiden naar smaak. Zout, suiker, azijn en olie.

Algoritme van acties:

Paprika's worden aan alle kanten gebakken, omgedraaid met een houten spatel om de groenten niet te beschadigen. Als de paprika's klaar zijn, worden ze in potten in lagen gelegd. Bestrooi elke laag met gehakte knoflook en kruiden. Voeg in elke pot, een halve liter in volume, een theelepel zout en azijn toe (we nemen 9 procent) en 2 eetlepels suiker. Banken worden met kokend water gegoten, afgedekt met een deksel en ingepakt, waarna ze volledig worden afgekoeld.

Verdere opslag en houdbaarheid

Als de blanco's correct worden bewaard, bij een temperatuur van maximaal 25 graden Celsius, is de houdbaarheid 24 maanden, dat wil zeggen 2 jaar.

Recept voor ingemaakte paprika's in olie met knoflook

Laten we bespreken hoe je snel ingemaakte paprika's kunt bereiden:

• anderhalve kilo groenten, eerder ontpit, gewassen en gedroogd;
• water - ongeveer een glas, een half glas plantaardige olie;
• knoflook en kruiden naar smaak;
• 2 eetlepels zout en 8 eetlepels 9% azijn.

Let op! Giet water in een pan, voeg olie, zout, suiker en azijn toe. Doe dan de peper in de pan en kook gedurende 10 minuten.

Verwijder vervolgens de groenten met een schuimspaan en schik ze in potten. Giet de marinade erbij, voeg kruiden en knoflook toe.

Bij het voorbereiden van voorbereidingen voor de winter, inclusief paprika's met knoflook, moet je het recept volgen. Maar tegelijkertijd is het niet verboden om een beetje te experimenteren door het voorgerecht te diversifiëren met kruiden en specerijen.

Aanbevolen