Heidehoning: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, kleur en samenstelling

Heatherhoning is een nogal controversieel product. Imkers beschouwen deze soort als van lage kwaliteit, omdat hij een specifieke bittere smaak heeft en niet geschikt is voor overwinterende bijen. Desondanks geloven veel mensen dat dit product veel waardevolle ingrediënten bevat. Daarom is het wijdverbreid in Europese landen en Amerika.

Beschrijving en onderscheidende kenmerken

Verevsky-honing wordt verkregen uit heidebloemen. Het is een zeldzame groenblijvende struik die groeit op de middelste breedtegraden en in Noord-Afrika. Het maximale aantal van deze plant is geconcentreerd in Schotland.Het is daar dat 3/4 van de heidevelden van de wereld zich bevinden. Deze cultuur is ook in Rusland en andere landen. Het komt voor in dennenbossen en veenmoerassen. Bovendien worden zand en verbrande gebieden beschouwd als het leefgebied van heide.

Heester bloeit in de tweede helft van de zomer. Tegelijkertijd wordt de hoeveelheid nectar die door bijen wordt verzameld, beïnvloed door de vochtigheid van de lucht en de bodem. Tijdens een droogte geeft heide, die in moerassige gebieden groeit, meer nectar af dan bergsoorten. Tegelijkertijd kan tijdens de regenperiode meer honing uit bergstruiken worden gehaald.

Heatherbloei duurt behoorlijk lang. Zo halen de bijen uit de geopende bloem een week lang nectar. Vanaf 1 hectare is het mogelijk om 200-300 kilogram honing te krijgen. Tegelijkertijd verzamelt 1 bijenkolonie tot 50 kilogram product voor steekpenningen.

Heidehoning heeft unieke eigenschappen. Het heeft een donkerrode of bruinachtige tint en een bittere smaak. Hoe langer de nectar wordt bewaard, hoe helderder de smaak wordt.

Dit type honing wordt gekenmerkt door een vrij langzame kristallisatie. De massa heeft een stroperige geleiachtige consistentie. Om nectar uit honingraten te halen, moet je jezelf bewapenen met een speciale roller in de vorm van een egel.

Samenstelling en caloriegeh alte

Heidehoning bevat veel eiwitten - tot wel 1,9%. Het bevat ook ongeveer 300 mineralen en sporenelementen. De meest waardevolle componenten van dit product zijn kalium, chroom, jodium, zink. De massa bevat ook ijzer, mangaan, boor.

Een onderscheidend kenmerk van deze honingsoort wordt beschouwd als een hoog watergeh alte. Het bedrag bereikt 20-23%. Het product bevat ook vitamines van de groepen B, C, K, E. Dit type bijennectar wordt als zeer calorierijk beschouwd. Er zitten ongeveer 320 kilocalorieën in 100 gram van het product.

Nuttige eigenschappen

Verwarmingshoning is buitengewoon gunstig voor de gezondheid. Dankzij het gebruik van dit product is het mogelijk om de volgende resultaten te bereiken:

1. Behandel jicht en reuma.
2. Verwijder longpathologieën.
3. Verbeteren van gastro-intestinale stoornissen en lage zuurgraad. Dit effect is te wijten aan de antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen van het product.
4. Verbeter de eetlust en versterk het immuunsysteem.
5. Om de werking van het zenuwstelsel te verbeteren. Heidehoning heeft een kalmerend effect, normaliseert de slaap, elimineert hoofdpijn en krampen.

Deze variëteit aan bijennectar is ook geschikt voor uitwendig gebruik. Spoelingen op basis van deze stof helpen bij het wegwerken van ontstekingsprocessen op de slijmvliezen van de mondholte. Het product wordt ook gebruikt in cosmetica. Het wordt vaak toegevoegd aan crèmes, scrubs en maskers.

Traditionele geneeskunde

Door de buitengewone voordelen van heidebijnectar kan het worden gebruikt in de volksgeneeskunde. Dit product helpt bij het wegwerken van de volgende aandoeningen:

1. Slapeloosheid, stress - in dit geval wordt aanbevolen om 1 kleine lepel van het product te eten voor het slapengaan.
2. Verlies van eetlust - een delicatesse op basis van 2 eetlepels heidehoning en een half glas walnoten zal het helpen herstellen.
3. Laesies van de slijmvliezen van de mondholte - in dit geval wordt aanbevolen om 1 eetlepel van het product te mengen met een glas warm water. De resulterende samenstelling moet worden gebruikt voor het spoelen van de mond.

Het systematische gebruik van een kleine hoeveelheid van deze honingsoort zal een positief effect hebben op de luchtwegen, harten en bloedvaten en spijsverteringsorganen. Het verbetert ook de stemming.

Heerlijke en gezonde recepten

Van heidehoning kun je verschillende producten bereiden die verschillen in doel:

1. Om het immuunsysteem te versterken, wordt aanbevolen om 2 kleine lepels honing en 100 gram walnoten te mengen. Ook moeten 2 eetlepels geplette citroenen en 1 eetlepel lichte rozijnen aan de compositie worden toegevoegd. Het resulterende product moet driemaal daags 1 kleine lepel worden geconsumeerd.
2. Om slapeloosheid, depressie en stress te elimineren, meng je 2 kleine lepels honing met 250 milliliter warme melk. Het wordt ook aanbevolen om 1 kleine lepel citroensap aan de compositie toe te voegen. Neem het resulterende product een half uur voor het slapengaan in.
3. Om het tandvlees en de mond te spoelen, kun je 2 kleine lepels honing mengen met een glas warme salie of kamille afkooksel.
4. Voor huidproblemen kan heidehoning in zijn pure vorm worden gebruikt. Het moet gedurende 10-15 minuten zachtjes in de probleemgebieden worden gewreven. Daarna kan de samenstelling worden afgewassen met warm water.
5. Om de eetlust te vergroten, moet je 2 eetlepels bijennectar mengen met 100 gram gehakte walnoten. Neem 6 keer per dag 1 kleine lepel.

In de vorm van desserts kan het product worden gemengd met gedroogde vruchten en noten. Het kan ook worden gecombineerd met ijs, boter, yoghurt. Warme thee is een uitstekende aanvulling op bijennectar. Heide delicatesse kan ook dienen als marinade of saus voor vlees.

Het product heeft een unieke smaak en een ongewoon aroma. Daarom worden er hoogwaardige alcoholische dranken van gemaakt. Britse likeuren zijn over de hele wereld beroemd om hun uitgebalanceerde smaak.

Om je eigen Schotse likeur te maken, is het aan te raden om de volgende ingrediënten te nemen:

• 1-2 eetlepels heidehoning;
• 250 milliliter whisky;
• 100 ml room;
• 2-4 eetlepels havermout.

Ga als volgt te werk om een alcoholische drank te bereiden:

1. Giet de room langzaam bij de ontbijtgranen. In dit geval moet de massa constant worden geroerd.
2. Breng in een romige staat en laat 1 uur intrekken.
3. Voeg toe aan whisky dik mengsel en meng grondig.
4. Introduceer honing en meng alle ingrediënten opnieuw.
5. Giet de drank in een geschikte container.

Hoe te onderscheiden van een nep

De kwaliteit van heidehoning controleren is eenvoudig. Om dit te doen, moet de container met het product worden geopend, omgedraaid en wachten tot het eruit stroomt. De natuurlijke samenstelling blijft 3-4 minuten onbeweeglijk. Experts zeggen dat hoe schoner het product, hoe langer het eruit stroomt.

Heath nectar heeft een ongewone smaak en geur. Hiermee kunt u ook de authenticiteit ervan bepalen. Dit kunnen echter alleen ervaren imkers die bekend zijn met de smaak van nectar.

Een andere belangrijke parameter is het gebrek aan kristallisatie. Na verloop van tijd krijgt honing een dikke textuur, maar het wordt niet hard en bevat geen kristallen. Meestal is het product qua textuur vergelijkbaar met gelei.

Kwaliteit heidehoning bevat veel luchtbellen. Bij verhitting rijzen ze op en barsten ze. Als er geen luchtbellen in de massa zitten, duidt dit op een nepproduct of het smelten ervan voor de verkoop.

Contra-indicaties en schade

Heidehoning wordt beschouwd als het sterkste allergeen. Daarom moet het zeer voorzichtig worden gebruikt, te beginnen met kleine doses. Dit product wordt niet aanbevolen voor jonge kinderen. Het kan niet eerder dan 3 jaar in het dieet worden geïntroduceerd. Ook is nectar gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen.

Opslagregels

Dit soort honing is nauwelijks gekonfijt. Na verloop van tijd wordt het als gelei. Het product kun je het beste bewaren bij een temperatuur van + 4-18 graden. Wat de vochtigheid betreft, deze moet 60% zijn. Onder dergelijke omstandigheden behoudt het product zijn gunstige eigenschappen lang.

Een andere belangrijke voorwaarde is het gebrek aan blootstelling aan direct zonlicht. Daarom wordt aanbevolen om de compositie op een donkere plaats te bewaren. Bij het kiezen van containers, moet u de voorkeur geven aan glazen en keramische containers.

Heatherhoning is een uniek product met veel gezondheidsvoordelen. Het is erg belangrijk om natuurlijke nectar te kiezen en deze te voorzien van de juiste bewaarcondities. Van groot belang is ook het naleven van de regels voor het gebruik van zoete lekkernijen.

Aanbevolen