Melon voor de winter in potten zoals ananas: recepten voor inblikken met foto's

Desgewenst kun je de meloenoogst in de winter bewaren. Er wordt jam, jam of gedroogd van gemaakt. Meloen uit blik heeft een ongewone smaak. Zoete kalebassen, geoogst voor de winter, lijken op ananasschijfjes uit metalen blikjes in de supermarktschappen.

Valse bes past goed bij kruiden, honing, ananas, gemberwortel. Je kunt vanille, kaneel of kruidnagel aan de pot toevoegen. Inblikken recepten zijn niet ingewikkeld. Zelfs een onervaren huisvrouw kan zo'n bereiding aan als een wintermeloen in potten (ananas).

De belangrijkste voorwaarde voor het kiezen van fruit is dat ze dicht en zoet van smaak moeten zijn. Overrijp tijdens het conserveringsproces wordt nog zachter en vormt een stroperige structuur. Vruchten die tekenen van onrijpheid vertonen, worden niet aanbevolen voor deze bewaring.

Eerste recept: op siroop

Ingrediënten:

• 2,5 kg meloenen;
• suiker - 2 eetlepels;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• gezuiverd water - 1 l.

Siroop is vooraf bereid. Giet water in een pan, voeg suiker en citroenzuur toe. Kook en laat ongeveer 5 minuten op het vuur staan. Meloenen schillen, in kleine stukjes snijden, in gesteriliseerde potten schikken en hete siroop erover gieten. Doe ze vervolgens in een kom met heet water en kook ze 10 minuten. Daarna is het tijd om af te sluiten met metalen doppen.

Tweede recept: met gember

Dit recept heeft een rijke smaak die echte fijnproevers niet onverschillig laat.

Vereiste producten:

• meloen met een gewicht van 2,5 - 3 kg;
• suiker - 100 g;
• verse gemberwortel - 70 - 100g;
• een snufje citroenzuur;
• bronwater.

Was de meloen, verdeel hem in 2 delen en verwijder de zaadjes. Snijd vervolgens in lengtestroken en scheid elk van de schil. U kunt in elke plak meerdere dwarse sneden maken en vervolgens elk stuk scheiden. Schil de buitenste schil van de gemberwortel en snij in kleine stukjes. Voor zo'n portie heb je potten van ongeveer 5 liter nodig.

Leg op de bodem van een gesteriliseerde pot gehakte stukjes gember en leg plakjes meloen erop. Voeg vervolgens kristalsuiker, citroenzuur toe en giet kokend water. U hoeft de potten niet tot aan de rand te vullen. Genoeg als de container tot de "schouders" is gevuld. Gevulde potten worden in een grote bak of bak met heet water geplaatst. Eerst moet de bodem worden bedekt met een doek. Nadat het water kookt, zet je het vuur lager en bedek je de potten met deksels.Het werkstuk wordt 7 - 10 minuten gesteriliseerd. Vervolgens wordt de container uit het kokende water gehaald en opgerold.

Conservering wordt opgeslagen in de kelder of in de omstandigheden van het appartement. Zo'n blanco wordt gebruikt als dessert of om te vullen.

De meloensiroop uit blik die overblijft na het openen van de pot, kan worden gebruikt als ingrediënt in een milkshake.

Derde recept: suiker

Zo'n zoetheid zal huishoudens de hele winter verrukken met zijn rijke smaak. Bij conservering blijft het natuurlijke aroma behouden. Daarnaast zijn ingelegde kalebassen geschikt om mee te bakken.

Ingrediënten:

• een grote meloen;
• 2 liter gezuiverd drinkwater;
• 4 eetl. kristalsuiker;
• 1 theelepel citroenzuur.

Meloenen schillen, in kleine blokjes snijden en in gesteriliseerde potten doen. Bereid siroop: kook water met suiker en citroenzuur gedurende 5-7 minuten. Gedurende deze tijd moeten de kristallen volledig oplossen.

Nadat de potten gevuld met meloen zijn gegoten met siroop. Daarna worden ze voor verdere sterilisatie in een pan met water geplaatst en afgedekt met deksels. Na het koken blijven de potten nog 10 minuten in deze container.Na deze tijd moeten ze worden verwijderd en hermetisch worden afgesloten, en na afkoeling moeten ze naar de kelder worden gebracht.

Recept vier: met ananas

In dit recept wordt de smaak van meloenen licht aangezuurd door ananassap. Het wordt zowel gebruikt voor toevoeging aan vleessalades als in desserts. De twist krijgt een ongewone smaak dankzij de kruidnagel.

Vereiste samenstelling van ingrediënten:

• een paar kleine meloenen;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• tafelazijn 9% - 150 ml;
• drinkwater - 1,5 liter;
• 500 g kristalsuiker.

Bereid containers voor (wassen en steriliseren). Snijd in blokjes meloen, geschild. Schil de ananas, verwijder het middenstuk en snij in kleine stukjes.

Doe 2 kruidnagelzaden in potten, leg in blokjes gesneden ananas en meloenen op dezelfde plaats. Bereid siroop van water, azijn en suiker. Banken worden met kokende siroop gegoten en vervolgens moet de container gedurende 15 minuten in een grote pan kokend water worden gesteriliseerd. De volgende stap is om de potten op te rollen en ze met een deken af te dekken en af te laten koelen. Door het werkstuk op een koele, droge plaats te bewaren.

Recept vijf: pittig zouten

De siroop in dit recept wordt bereid met toevoeging van portwijn en tafelkruiden, wat het originele meloenaroma en een ongewone smaak van bewaring geeft. Fijnproevers zullen het op prijs stellen om zo'n gerecht op tafel te serveren.

Benodigde ingrediënten:

• twee middelgrote meloenen;
• een paar anjers;
• 500ml water;
• 250 ml portwijn;
• kaneel (poeder) - 1 eetl. ik. (of 1 stok);
• pod vanille - 1 st. (of zakje vanillepoeder).

Was de meloen en snij met een speciale lepel balletjes van het vruchtvlees. Doe de kruidnagel, kristalsuiker, kaneel en vanillestokje in een pan met water. Na het koken wordt de siroop gekookt totdat de suikerkristallen zijn opgelost.

Doe dan de gehakte balletjes in dezelfde pan en giet de wijn erbij. Na het uitzetten van het vuur wordt de pan afgedekt met een deksel en de meloenballen laten weken in de originele siroop. Dit proces duurt 15 minuten.

De balletjes worden met een schuimspaan in een aparte container gehaald en de siroop wordt opnieuw gekookt. De ballen worden op ingedikte siroop geplaatst en bewaard totdat deze volledig is afgekoeld.

Zet met een steriele schuimspaan meloenmokken in voorbereide steriele potten en vul ze met siroop. De volgende stap is sterilisatie gedurende 30 minuten in kokend water. Haal het er daarna uit, bewaar het en leg het in de schappen voor opslag.

Recept zes: niet koken

Dit is de snelste conserveringsmethode. Hoewel het minder tijd kost om te koken zonder sterilisatie, heeft dit geen invloed op de houdbaarheid.

Ingrediënten:

• meloen - 0,5 kg;
• 2 liter schoon drinkwater;
• citroen - 0,5 stuks;
• 200 g suiker.

Snijd de meloen in blokjes van 2 cm, breng het water aan de kook en doe ze erin. Kook gedurende 3 minuten en voeg het sap van een halve citroen toe aan de pan. Voeg vervolgens suiker toe en kook ongeveer een kwartier. Giet alles in steriele potten en sluit af met luchtdichte deksels.Draai de potten om en laat ze volledig afkoelen. Nu kun je de draai maken voor opslag.

Aanbevolen