Ranetki-jam voor de winter: een eenvoudig recept voor de stapsgewijze bereiding van confituur

Ranetki-jam is een heerlijke delicatesse die volgens een eenvoudig recept voor de winter wordt bereid. Delicate en geurige massa wordt op brood uitgesmeerd of direct bij de thee geserveerd. Om het dessert nog geuriger te maken, worden fruit, groenten en kruiden aan de massa toegevoegd.

Kenmerken van het koken van confituur van Ranetki voor de winter

Het kookproces zal gemakkelijk zijn als de volgende regels worden gevolgd:

1. Om jam in de vorm van gelei te verkrijgen, wordt de massa na het stomen door een zeef gemalen.
2. Als je met een groot aantal appels moet werken, wordt er een vleesmolen gebruikt om te hakken.
3. Tijdens het koken wordt de massa constant geroerd.

Het wordt niet aanbevolen om ver van de pan te gaan. Jam plakt aan de muren en verbrande stukjes bederven de smaak en het uiterlijk van de hele delicatesse.

Specifieke selectie van grondstoffen

Voor jam worden appels genomen die volledig zijn gerijpt. Ze hebben veel pectine, wat de jam geweldig maakt. Rijpe vruchten hebben een sappige en zachte inhoud.

Voor jam is het niet nodig om elke appel met een perfect uiterlijk te kiezen. Jam wordt zelfs bereid van licht beschadigd fruit. Ranetki worden verplaatst, gewassen en beschadigde gebieden worden verwijderd.

Voorbereiding van containers

Voor het koken wordt een standaard set apparaten voorbereid. Je hebt een steelpan en een houten lepel nodig om te roeren. Van de containers zijn potten van zelfs het kleinste volume nuttig. De container wordt afgesloten met gewone blikken deksels of schroefdoppen.

Hoe maak je Ranetki-jam?

Jam bereiden is zelfs thuis gemakkelijk. Er zijn veel recepten voor het maken van lekkernijen.

Traditioneel recept

Lijst van ingrediënten en hoeveelheden:

• appels van het type Ranetki - 2 kg;
• kristalsuiker - 1 kg.

Stap koken:

1. Gewassen appels worden 1 uur op laag vuur gekookt.
2. Na afkoeling wordt de pulp door een zeef gewreven.
3. Suiker wordt toegevoegd aan de resulterende massa. De ingrediënten worden gekookt tot de massa dik wordt.

De afgewerkte jam wordt in potten gegoten en opgerold.

Met sinaasappels

Bij de bereiding worden sap en sinaasappelschil gebruikt. Appels worden in schijfjes gesneden en gemengd met sinaasappelsap en zeste. De massa wordt 3-4 uur toegediend.

Plakjes worden uit de container gehaald en er wordt water aan het sap toegevoegd. Na het koken keert de pulp terug naar de kom. De ingrediënten worden samen gekookt tot ze gekarameliseerd zijn.

Met bananen

Ranetki is een zoete appelsoort, en na het maken van jam met de toevoeging van bananen wordt de massa nog zoeter. Je kunt de smaak in evenwicht brengen met citroenzuur. Jam gemaakt van appels en bananen wordt gebruikt als vulling voor taarten.

Transparante confituurschijfjes

Wat je nodig hebt:

• ranetki - 1,5 kg;
• suiker - 1,5 kg.

Kookproces:

1. Appels worden in dikke plakken gesneden.
2. Fruit wordt in een container gelegd en de lagen worden bestrooid met suiker. In deze vorm wordt de massa minstens 10 uur toegediend.
3. Appels worden na 5 minuten koken gestoofd. De jam wordt afgekoeld en een nacht laten trekken om te trekken.
4. De procedure wordt 's ochtends herhaald.

Na het derde brouwen wordt de massa in potten gelegd en opgerold voor de winter.

Met kaneel

Een geurige specerij die aan appels wordt toegevoegd, wordt als een klassieker beschouwd. Gekookte jam wordt nog lekkerder en geuriger. Kaneelpoeder wordt gebruikt tijdens het koken.

Voor het koken wordt het klokhuis van appels verwijderd en wordt het vruchtvlees op enigerlei wijze geplet. De fruitmassa wordt na het koken 40 minuten gekookt met suiker. De jam wordt afgekoeld en naar het fornuis gestuurd voor de tweede kookfase. Aan het einde van het koken wordt kaneelpoeder aan de jam toegevoegd.

Met citroenen

Ranetki met citroenen is de perfecte combinatie voor wie niet van een zoete smaak houdt. De lekkernij is nog lekkerder door de toevoeging van citrusvruchten. Onder invloed van sap verandert niet alleen de smaak van het dessert, maar ook de kleur. Het wordt lichter.

Met peren

Jam gemaakt van deze vruchten moet een uniforme consistentie hebben. Om dit te doen, worden de vruchten vóór het koken tot een papperige staat geplet. Na het toevoegen van suiker, kook tot ze gaar zijn. Hoe meer tijd de massa op het fornuis doorbrengt, hoe dikker het zal zijn.

Kachel met jampot gaat niet uit. Banken worden tijdens het kookproces afwisselend gevuld met zoete massa en opgerold met deksels.

Met pompoen

Een van de meest ongewone combinaties van fruit en groenten voor een zoet dessert voor de winter. Door de oranje kleur van de pompoen krijgt de jam een ongewone tint. In de afgewerkte schaal wordt de smaak van de groente niet gevoeld, en een persoon die niet van pompoen houdt, zal er zeker van zijn dat hij appeljam eet.

Het dessert verbruikt weinig water omdat appels en pompoen niet te sappig zijn.

Recept voor multicooker

Een dessert bereiden voor de winter is mogelijk, zelfs in een slowcooker. De "stoven"-modus of iets dergelijks vermindert de frequentie van roeren, wat het kookproces gemakkelijker maakt. Vanwege de eigenaardigheid van de kom, wordt de massa gelijkmatig gekookt en verbrandt niet. Jam uit de slowcooker is dik en geurig.

Suikervrij

Dessert zonder suiker is volledig natuurlijk, wat het nut ervan aangeeft. Suiker is een conserveermiddel waarmee blanco's lang kunnen worden bewaard. Zodat het dessert niet bederft en alle inspanningen niet tevergeefs zijn, volgt een klein trucje.

De afgewerkte jam wordt in potten gegoten, waarna ze worden gesteriliseerd. Daarna kunnen de gevulde containers worden opgerold. Daarna neemt de houdbaarheid toe.

Regels voor het bewaren van lekkernijen

Ranetki kunnen gemakkelijk worden opgeborgen in een pantry, kelder of kelder. De kamer mag niet vochtig zijn en de temperatuur ligt binnen 10-15 ℃. Snoeppotten mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.

Jam wordt gekonfijt als de temperatuur in de kamer waar het wordt bewaard voortdurend verandert. Er kan ook schimmel en roest op de deksels zitten. De laatste twee punten verkorten de houdbaarheid van de traktatie. Een gekookte partij jam kost 1 tot 3 jaar.

Aanbevolen