Hoe bijenpollen thuis op te slaan: methoden en houdbaarheidsdatum

Bijenproducten zijn niet alleen honing, was en propolis. Bijenpollen worden ook verzameld en gebruikt in de volksgeneeskunde als algemeen tonicum. Met de juiste voorbereiding is het product lang houdbaar zonder zijn unieke eigenschappen te verliezen. Een beschrijving van het verzamelen en bewaren van bijenpollen thuis is handig voor beginners en ervaren imkers.

Waarom moeten pollen worden bewaard?

Het product wordt door insecten verkregen om alle bewoners van de korf te voeden. Bijen slaan stuifmeel op in manden op hun achterpoten. Daarom is de tweede naam obnozhka. Bijenpollen hebben een complexe samenstelling, bevatten sporenelementen, vitamines, eiwitten, lipidecomplexen.

Afhankelijk van de plant waaruit het is verzameld, kan het een groenachtige, roodachtige of gele tint hebben. Vermengd met enzymen die door insecten worden uitgescheiden tijdens het verzamel- en overdrachtsproces, krijgt het stuifmeel unieke eigenschappen.

De stof kon niet in het laboratorium worden verkregen. De nuttige eigenschappen van stuifmeel zijn afhankelijk van de planten waaruit het is verzameld, hoe het is gedroogd en onder welke omstandigheden het is bewaard. Hoes is gebruikt:

• om het immuunsysteem te versterken;
• profylaxe tijdens het koude seizoen;
• tijdens de menopauze, als bron van oestrogeen;
• om de werking van de nieren en het maagdarmkanaal te verbeteren;
• als een natuurlijke antioxidant;
• gebruikt voor keelpijn;
• voor prostaatproblemen.

Cursustoepassing verzadigt het lichaam met energie, heeft een algemeen versterkend effect.Vanwege de grote hoeveelheid eiwit wordt het gebruikt in dieetvoeding. Volwassenen nemen 2 keer per dag een theelepel, voor kinderen is 1 keer voldoende. De stof heeft tonische eigenschappen, de laatste dosis is uiterlijk 18-19 uur.

Belangrijk: geef geen stuifmeel aan kinderen jonger dan 3 jaar, mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties op bloeiende planten of bijenproducten, die vatbaar zijn voor gewichtstoename, die lijden aan diabetes

Alleen goed geoogst en bewaard product heeft helende eigenschappen. Om stuifmeel te verzamelen, gebruiken imkers stuifmeelvallen - kleppen met gaten die voor de inkeping zijn geïnstalleerd. Door in de korf te knijpen, verliest de bij een deel van de verzamelde substantie, het v alt op de pollenbak. Elke 2-3 weken van verzameling krijgen insecten een week pauze om de voedselvoorraden aan te vullen.

Tijdens het verzamelen van nectar worden geen pollenvallen geplaatst. Bij bewolkt, nat weer worden ze ook niet gebruikt. De pollenbak wordt dagelijks geleegd, het stuifmeel kan 's nachts vochtig worden.

Bewaren voorbereiden

De stof bevat tot 30% vocht, voor langdurige opslag moet het worden gedroogd. Het product wordt op een schaduwrijke, droge plaats met goede ventilatie geplaatst. U kunt het op papier, speciale pallets van hout of kunststof plaatsen. De laag van de rok mag niet groter zijn dan 1,5-2 centimeter.

Het stuifmeel wordt regelmatig geroerd voor een gelijkmatige droging. Het wordt niet in de zon gedroogd, ultraviolette stralen beroven het product van nuttige eigenschappen. Bij een temperatuur van + 20-25 graden duurt het 3 dagen om volledig te drogen.

Het is acceptabel om apparaten te gebruiken voor het drogen van bessen, paddenstoelen en gedroogd fruit. Droog bij een temperatuur tot +40 °C. Wanneer het wordt gegoten, stra alt het eindproduct een karakteristiek metaalachtig geluid uit. Gedroogd stuifmeel wordt door een zeef gezeefd (gebruik geen metaal), waardoor onzuiverheden (opgesloten vuil, insecten) worden verwijderd.

Industriële droging van het product wordt uitgevoerd in vacuümdroogkasten die zijn uitgerust met ventilatie, waar de ingestelde temperatuur wordt gehandhaafd. In dit geval duurt het droogproces niet langer dan 2 uur.

Regels en optimale voorwaarden

Bloempollen worden bewaard in verzegelde plastic zakken, gesteriliseerde glazen potten, onder metalen of vacuümdeksels. Het belangrijkste is om het product niet te bevriezen en ervoor te zorgen dat er geen vocht in komt. Bij het invriezen verliest het stuifmeel zijn heilzame eigenschappen. Vochtigheid veroorzaakt klontervorming en schimmelvorming van het product.Als ze verkeerd worden bewaard, vallen alle vitamines en micro-elementen uiteen in de korrels van bijenpollen en verdwijnt het genezende effect.

Vervaldatum

Optimale houdbaarheid - een jaar vanaf de datum van voorbereiding. Na deze periode verliest het product tot 40% van de voedingsstoffen. Gebruik binnen 2 jaar met inachtneming van de opslagvoorwaarden is toegestaan. Het product wordt op een donkere, koele plaats bewaard (het is mogelijk in de schappen van de koelkast), bij een temperatuur niet hoger dan + 12-15 ° С.

Hoe de houdbaarheid te verlengen

Een efficiënte opslagmethode is om gedroogd stuifmeel in verse honing te gieten. Het stuifmeel in korrels wordt in een glazen pot geplaatst, gegoten met een vloeibaar product 1: 1, of er worden 2 delen honing genomen. Sluit de container hermetisch af. Hierdoor verbetert de smaak van het product en kun je het 1,5-2 jaar zonder kwaliteitsverlies bewaren.

Een ander soort stuifmeelgeh alte: korrels bestrooien met poedersuiker. Suiker wordt hiervoor niet gebruikt, het verhoogt het vochtgeh alte van het product en bewaart het niet.

Bijenpollen verschillen qua samenstelling van bloemenpollen. Het is in staat om de wanden van bloedvaten te versterken, te beschermen tegen verkoudheid in het laagseizoen. Hoe verser het product, hoe meer waarde het heeft voor de consument.

Aanbevolen