Tomaten met rozijnen: een recept voor de winter met stapsgewijze bereiding, bewaarcondities

Er zijn veel variaties op het klassieke recept voor ingemaakte tomaten. Tomaten met rozijnen zijn de beste snack, waarvan het recept wordt aanbevolen om op te schrijven en te implementeren om een gezonde en smakelijke voorbereiding op de winter te krijgen. Het kan zowel als zelfstandig gerecht worden geconsumeerd als als toevoeging aan allerlei gerechten.

Kenmerken van beitstomaten met rozijnen voor de winter

Als er aanhangers zijn van zoete ingemaakte tomaten in de familie, dan zullen ze dit voorgerecht volgens dit recept lekker vinden. De eigenaardigheid van het recept is de toevoeging van een zoete component - rozijnen, die goed past bij het hoofdproduct.Voordat u begint met koken, moet u rekening houden met een paar belangrijke aanbevelingen:

• om de smaak van het werkstuk te verbeteren, moet je een klein stukje gember in een pot doen;
• voor aroma kun je een klein takje munt, citroenmelisse of basilicum toevoegen aan elke container;
• voor een snelle en hoogwaardige impregnatie van tomaten, is het vereist om op elke groente een dwarsdoorsnede te maken;
• u kunt de houdbaarheid van het werkstuk verlengen met mosterdpoeder door het deksel ermee te behandelen voordat u gaat naaien;
• in plaats van azijn kun je 1 eetl. ik. citroenzuur of 1 aspirinetablet per 1 liter marinade.

Technologisch proces duurt niet meer dan 30 minuten.

Productlijst voor recept

Houd de volgende ingrediënten bij de hand om te koken:

• 2,5 kg tomaten;
• 50g rozijnen;
• 2,5 liter water;
• ½ kunst. ik. azijn;
• 3 eetl. ik. zout;
• 200 g suiker.

De volgende stap is om te beginnen met het bereiden van de componenten van de toekomstige snack.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Voorbereiding bestaat uit verschillende fasen. Allereerst is het noodzakelijk om met tomaten om te gaan, ze zorgvuldig te sorteren en alle exemplaren af te wijzen die niet geschikt zijn voor conservering. De vruchten moeten klein zijn en vrij in de pot passen. Grote tomaten kun je het beste opzij zetten en in een ander recept gebruiken. Verwijder de twijgen en stelen van de vruchten, giet 5-10 minuten kokend water om ze zachter te maken.

Spoel de rozijnen in koud water en giet ze over kokend water.

Voorbereiding van containers

Glazen potten moeten vooraf worden gesteriliseerd. Om dit te doen, kunt u een magnetron of fornuis gebruiken, waarbij u de container 20-25 minuten laat staan. Deksels voor toekomstige blanco's zijn voldoende om over te gieten met kokend water.

Hoe tomaten met rozijnen thuis te koken

Stap voor stap gepekelde tomaten met rozijnen thuis koken:

1. Plaats tomaten en rozijnen in de voorbereide pot.
2. Om de marinade te maken, kook je water, voorzout en zoet je het, goed mengen. Zodra de kristallen zijn opgelost, giet je de azijn erbij en zet je het vuur uit.
3. Vul de potten met de afgewerkte marinade en rol de deksels op.
4. Laat de blanco voor de winter afkoelen onder een deken en bewaar hem op een koude, onverlichte plaats.

Na verloop van tijd krijgen tomaten een aangenaam aroma en een nieuwe rijke smaak met hints van zoetheid. Zo'n aperitiefje zal ongetwijfeld alle gasten verrassen en zal lang in het geheugen blijven.

Hoe en hoeveel kunt u het eindproduct bewaren

Voor langdurige opslag van gepekelde tomaten met rozijnen, wordt aanbevolen om aan bepaalde bewaarnormen te voldoen:

• temperatuur bij 10-12 graden;
• vochtigheid mag niet hoger zijn dan 85%;
• zonlicht op het werkstuk vermijden.

De opslagperiode is van 1-2 jaar, als alle regels voor het bewaren van het werkstuk niet worden gevolgd, wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Een geopende pot kan ongeveer 2 weken in de koelkast blijven, met behoud van zijn heilzame eigenschappen en smaak.

Aanbevolen