Kiwicompote voor de winter: 4 beste stapsgewijze recepten voor koken, bewaren

In het koude seizoen is de behoefte aan vitaminetraktaties en drankjes bijzonder acuut. Overweeg alle opties voor het bereiden van heerlijke kiwicompote voor de winter met de toevoeging van verschillende ingrediënten - appels, mandarijnen en kweepeer. Laten we kennis maken met de kenmerken van de fruitkeuze en de voorbereiding van containers, evenals de regels voor het bewaren van conservering. Een gezond drankje geeft je een goed humeur op ijzige dagen en verzadigt je met energie.

Kenmerken van het maken van kiwicompote voor de winter

Exotische en geurige kiwi is al lang een van de favoriete vruchten van onze landgenoten. Ze worden gretig vers genoten en worden ook gebruikt om desserts en drankjes te maken.

Kiwi is niet alleen lekker, maar ook gezond door het hoge geh alte aan ascorbinezuur, B-vitamines, kalium en natuurlijke antioxidanten. De vrucht heeft een positief effect op het hartstelsel, normaliseert de bloeddruk, vermindert het risico op bloedstolsels.

Nuttige eigenschappen van kiwi worden tot op zekere hoogte bewaard in compote, afhankelijk van de regels voor de bereiding ervan.

Selectie en bereiding van producten

Voor compote moet je rijp fruit plukken zonder schade.

In de voorbereidende fase moet u:

1. Fruit afspoelen onder stromend water.
2. Dep met een handdoek of keukenpapier.
3. Pluizige huid afpellen.
4. Snijd in de lengte of dwars - afhankelijk van de wens of vereisten van het recept.

Hoe containers klaar te maken

Voor compote moet je meerdere glazen potten kiezen met een geschikt volume, zonder scheuren of schilfers.

Ze moeten worden gewassen met warm water en zuiveringszout en vervolgens op een gemakkelijke manier worden gedesinfecteerd:

• kook in een grote kom gedurende 5-10 minuten;
• behandelen met droge stoom in de oven.

Hoe maak je thuis kiwicompote

Bij het koken zijn er verschillende opties om kiwicompote voor de winter te bereiden. Onder hen zal elke huisvrouw gemakkelijk de beste methode voor zichzelf kiezen.

Klassiek recept

Voor compote volgens een eenvoudig klassiek recept is een minimum aan ingrediënten nodig:

• een halve kilo rijpe kiwi's;
• glas suiker;
• liter water.

Een drankje bereiden is eenvoudig:

1. Gewassen en gedroogde vruchten geschild.
2. In ringen of plakjes gesneden (optioneel).
3. Doe het vruchtvlees in een gesteriliseerde glazen container en begin met het bereiden van suikersiroop.
4. Giet kristalsuiker in een pan, voeg water toe en laat op het fornuis koken tot het kookt.
5. Schenkbakjes met kiwipulp met bereide zoete siroop.
6. Bedek de potten licht met deksels en plaats ze in een ruime pan gevuld met warm gekookt water.
7. Verhit tot +90 °C en houd 30 minuten vast.
8. Aan het einde van het proces rolt u de containers op met gesteriliseerde deksels.

Om kruiden en gezondheidsvoordelen aan de drank toe te voegen, en hem ook winterser te maken, kun je geurige kaneel en kruidnagel toevoegen.

In dit geval heb je nodig:

• 10 rijpe vruchten;
• glas suiker;
• 5-6 anjers;
• 1/4 theelepel gemalen kaneel.

Het kookproces is bijna identiek aan het vorige, het enige verschil is dat je in het stadium van het bereiden van suikersiroop kruidnagel en kaneel aan het water moet toevoegen.

Variant met kweepeer

Quince geeft compote rijkere en meer expressieve smaken.

Voor dit recept moet je het volgende bereiden:

• 10 kiwi;
• 3 kweepeer;
• 1-2 kopjes suiker.

Het proces om compote te maken is als volgt:

1. Snijd de gewassen kweepeer, geschild van de harde kern, de zaden en de schil in overlangse plakjes en kook gedurende acht minuten.
2. Op dit moment moet je kiwi doen - schillen en in nette cirkels snijden.
3. Verwijder de kweepeer uit het vocht, voeg suiker toe aan de resterende bouillon.
4. Leg de stukjes fruit een voor een in voorbereide containers - tot het midden van de pot.
5. Giet er hete siroop in en sluit af met luchtdichte deksels.

Met mandarijnen en appels

Kiwi, mandarijnen en appels - een win-wincombinatie voor een winterse vitaminecompote. Het drankje ziet er aantrekkelijk uit, dus je kunt het zelfs op een feestelijke tafel serveren.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 4 kiwi;
• 2 mandarijnen;
• 1 appel;
• 1,5 liter water;
• 4 eetlepels suiker.

Bereid eerst het fruit voor. Schil en was de kiwi en snijd hem vervolgens in dwarse cirkels. Verwijder de schil van de mandarijnen en verdeel ze in plakjes. Verwijder het klokhuis en de pitten van de appels, snijd ze in plakjes.

Daarna moet alle vruchtvlees in een vergiet worden gedaan en moet het op een pan met kokend water worden geplaatst zodat alle vruchtvlees ondergedompeld is. Verwerk 5 minuten en verwijder.

Vervolgens:

1. Doe gekookt fruit in potten.
2. Voeg suiker toe aan de vloeistof die overblijft na het koken van fruit en kook.
3. Giet de vruchten met de resulterende siroop. Je moet ervoor zorgen dat het ongeveer 2-3 centimeter aan de bovenkant van de blikjes blijft.
4. Verzegel met gesteriliseerde deksels.

Geen sterilisatie

Voor degenen die tijd willen besparen, raden we aan het volgende recept te gebruiken. Je hebt 500 g kiwi en 300 g suiker nodig.

Kookstappen:

1. Snijd 's avonds het fruit op de gewenste manier en leg het op de bodem van de container.
2. Giet kokend water over en sluit het deksel.
3. De volgende ochtend, giet de vloeistof uit de pot in een aparte kom en voeg er suiker aan toe.
4. Kook en giet over de kiwi's.
5. Rol het deksel op, draai de pot ondersteboven en houd hem vast tot hij helemaal afgekoeld is.

Opslag van blanco's

De houdbaarheid van kiwicompote in potten is 2 jaar. Hiervoor moet je donkere en droge plaatsen kiezen waar de temperatuur niet hoger is dan +20 ° С - kelders, balkons en pantry's.

Aanbevolen