Bosbessen op siroop: een recept voor de winter en 6 manieren om het goed te koken, met een foto

Bosbessen zijn een unieke en heerlijke vrucht. Er worden verschillende blanco's van gemaakt, waaronder bosbessen op siroop - het compote-recept voor de winter is heel eenvoudig. Behalve dat het veel gezondheidsvoordelen heeft, smaakt bosbessendrank ook goed. Veel koks voegen ook verschillende ingrediënten toe aan bosbessencompote, wat de drank een voortreffelijke smaak geeft.

Kenmerken van het koken van bosbessen in suikersiroop voor de winter

Bosbessencompote wordt bereid met toevoeging van een kleine hoeveelheid kristalsuiker, soms citroenzuur. De bes heeft een zoete smaak, dus voor compote is een matige hoeveelheid zand nodig.Citroenzuur is nodig in compote om de smaak te verbeteren en als extra conserveermiddel om de drank van het fermentatieproces te behouden en de kleur te fixeren.

Hoe de juiste bessen te kiezen om te oogsten

Om compote te bereiden, wordt een bes met een ideale conditie genomen, omdat de vruchten na warmtebehandeling hun vorm moeten behouden en de vloeistof een transparante kleur moet hebben. Alle staalvruchten kunnen worden gebruikt om jam, jam, gelei te maken.

Omdat bosbessen donkere vlekken op de handen kunnen achterlaten die moeilijk te verwijderen zijn, worden ze gekozen door dunne medische handschoenen te dragen.

Het is belangrijk om de vruchten onder stromend water of met een emmer te wassen.

Voorbereiding van containers

Blueberry-drankjes worden meestal verpakt in glazen containers met een inhoud van 1-3 liter, daarom wordt speciale aandacht besteed aan het voorbereidingsproces van blikjes.

Capaciteiten moeten eerst gewassen worden zonder wasmiddel te gebruiken. Het is beter om droge mosterd en frisdrank te gebruiken en ze daarna goed af te spoelen.

Vervolgens wordt de container gesteriliseerd. Handige sterilisatie van meerdere potten - over stoom, in kokend water. Als er veel potten zijn, kun je de oven gebruiken.

Hoe maak je thuis bosbessen op siroop

We bieden verschillende recepten voor het maken van een drankje.

Eenvoudig recept

Productlijst:

• bessen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg.

Hoe te koken:

1. Was fruit, droog.
2. Een bes wordt in lagen in een pan gelegd en bedekt met suiker.
3. Laat het mengsel 10 uur staan.
4. Schud van tijd tot tijd.
5. Na het verschijnen van het sap wordt de bes naar containers gestuurd.

Met citroen

Een container van 3 liter heeft de volgende hoeveelheid producten nodig:

• bosbessen - 300 gr.;
• suiker - 300 gr.;
• citroen - 1 stuk;
• water - 2,5 l.

Kookproces:

1. Dompel de citrusvrucht onder met kokend water, snijd de schil eraf.
2. Knijp het sap uit het vruchtvlees.
3. Plaats bessen, sap met citroenschil in potten.
4. Maak siroop van suiker en water.
5. Giet de inhoud van de container met het warme mengsel en stuur het 15 minuten om te steriliseren.
6. Verstop de afgewerkte compote.

Met toegevoegd water

De volgende ingrediënten worden gebruikt in het recept:

• bes - 1 kg;
• suiker - 1,5 kopjes;
• water - 1 glas;
• citroen - 1 stuk

Hoe compote te maken:

1. Plaats de bessen in een bak met brede bodem.
2. Kneed het fruit met een stamper of vork om de structuur van de bes te maximaliseren.
3. Stuur suiker, schil van een halve citroen naar de vruchten.
4. Zet de pan op het vuur en verwarm gedurende 5 minuten.
5. Doe het product op een fijne zeef, maal fijn.
6. Bereid siroop - voor 1,5 kopjes suiker 1 kopje water. Kook de siroop 10 minuten.
7. Voeg bosbessensap, een eetlepel citroensap toe aan de ingedikte siroop.
8. Breng het dessert 2 minuten klaar en giet het heet in potten.

Van bevroren bosbessen

Vereiste componenten:

• bessen - 1 kg;
• suiker - 1 kg.

Kookprocedure:

1. Stuur de bevroren vruchten in een diepe bak en bedek ze met zand.
2. Roer het mengsel, laat het een dag in de koelkast staan om het langzaam te ontdooien.
3. Kook de massa 5 minuten.
4. Zeef bosbessen, knijp.
5. Kook de vloeistof ongeveer 5 minuten.
6. Verspreid het zoete dessert in potten, oprollen.

Met kaneel

Om compote te maken heb je nodig:

• bosbessen - 150 gr.;
• geraffineerd - ½ kopje;
• kaneelstokje;
• water - 2 theelepels;
• agar - 300 ml.

Hoe maak je een drankje:

1. Het suikermengsel voorbereiden - voeg suiker toe en giet 200 ml water, kook, doe kaneel in de pan. Het kookproces duurt 30 seconden.
2. Giet de agar met het resterende water. Laat het ongeveer een half uur zwellen.
3. Als de zoete massa kookt, worden de bessen erin teruggewonnen. Het dessert wordt 15 minuten gekookt.
4. Verwarmde vloeistof met agar wordt naar het werkstuk gestuurd.
5. Onderdelen worden heet. Wacht ongeveer 3 minuten.
6. De afgewerkte blanco wordt in containers gegoten, omgedraaid, verpakt.

Met bladeren

Voor compote neem je:

• 1 kg fruit;
• (100 stuks) bladeren;
• 500 gr. zand;
• 350 ml water.

Hoe:

1. Bosbessen worden gewassen en gedroogd.
2. Het suikermengsel voorbereiden.
3. Vruchten en bladeren worden in de siroop gedompeld en aan de kook gebracht.
4. Het werkstuk koelt af, bladeren en bessen worden eruit gehaald.
5. De vloeistof kookt weer. Dit proces wordt 3 keer herhaald.
6. Het eindproduct wordt gefilterd, 3 minuten gekookt.
7. Giet in steriele potten.

Algemene opslagvoorwaarden

Bewaren van bosbessensiroop is mogelijk in een goed afgesloten container in de koelkast, kelder.

Houdbaarheid van het product - van 2 maanden tot 1 jaar, de duur hangt af van of de siroop een warmtebehandeling heeft ondergaan.

Degenen met grote vriezers bevriezen blokjes bosbessensiroop. Zo'n blanco wordt ongeveer 1,5 jaar in een afgesloten zak bewaard.

Aanbevolen