Basilicumcompote voor de winter: 7 stap-voor-stap recepten, bewaren

Basil is een pittige plant met een heldere smaak en een onvergelijkbaar aroma. Het is in bijna elke tuin te vinden, maar niet elke huisvrouw weet precies wat ze met basilicum moet doen. Het wordt traditioneel gebruikt als smaakmaker voor vlees of vis. Maar in oosterse landen worden thee en geurige tonics gemaakt van basilicum. Dit alles suggereert dat de bladeren een uitstekend product zijn voor het maken van zelfgemaakte compotes. Basilicumcompote is een uitstekende voorbereiding op de winter.

Kenmerken van het maken van basilicumcompote voor de winter

Om ervoor te zorgen dat de bereide compote lekker en geurig is, is het erg belangrijk om voldoende aandacht te besteden aan de kwaliteit van de ingrediënten, om hun verhoudingen correct te berekenen.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

Paarse basilicumblaadjes zijn het lekkerst, ze geven de compote een rijke rode kleur. Groen is ook geschikt, maar dan zal de kleur van de compote lichtgeel zijn.

Compote wordt uitsluitend gebrouwen van verse grondstoffen, als je de gedroogde bladeren neemt, wordt de drank bitter.

Hoe de container op de juiste manier klaar te maken

Een glazen pot van 3 liter is de perfecte container om te rollen. Er zijn verschillende basismanieren om potten klaar te maken om iets te bewaren:

• kokend in water;
• ovenverwerking;
• verwerking in een dubbele ketel.

Welke methode je ook kiest, je moet alles heel voorzichtig doen, als je de pot te veel verwarmt, kan hij barsten. Gebruik ook geen containers die al gechipt zijn, ook al zijn ze erg klein.

Hoe maak je basilicumcompote thuis

Er zijn verschillende basiscompoterecepten. Maar ze hebben allemaal een rijke smaak en aroma.

Klassiek recept

Zeer eenvoudig te bereiden en ongelooflijk smakelijke compote.

Ingrediënten:

• water - 3 l;
• basilicum - 3 trossen;
• suiker - 100 g;
• citroenzuur - 0,5 theelepel.

Kookmethode:

1. Scheid de bladeren van de stelen, doe ze in een pan.
2. Voeg suiker en citroenzuur toe aan de bladeren.
3. Giet de inhoud van de pot met koud, bij voorkeur gedestilleerd water.
4. Breng aan de kook, als de vloeistof verdampt, voeg dan water toe.
5. Kook 15 minuten en giet dan de warme drank in een pot.

Appelvariant

Het drankje blijkt appelpittig te zijn.

Ingrediënten:

• appels - 1,5 kg;
• basilicum -1 bosje;
• suiker - 350 g;
• water - 3 l.

Kookmethode:

1. Doe grote plakjes appel in een pot, bedek met suiker.
2. Voeg gehakte basilicum toe.
3. Giet heet (niet kokend!) water.
4. Steriliseer de pot gedurende 25 minuten.
5. Steriliseer de pot, draai hem om en dek af met een handdoek, laat een dag staan.

Met citroen en honing

Honing en citroen zijn een geweldige toevoeging. Deze compote heeft veel nuttige eigenschappen.

Ingrediënten:

• basilicum - 2 trossen;
• citroen - 1 stuk;
• water - 3 l;
• lindenhoning - 3 el

Kookmethode:

1. Gewassen basilicumblaadjes, in een pan gedaan.
2. Snijd de citroen, voeg toe aan de bladeren.
3. Giet alles met water, kook.
4. Voeg honing toe, kook nog eens 10-15 minuten.

Met abrikozen

Basiliuscompote met abrikozen is een echte schat aan vitamines en macronutriënten. De drank heeft een rijk aroma en een rijke smaak.

Ingrediënten:

• basilicum - 3 trossen;
• water - 2 l;
• citroen - 1 stuk;
• abrikozen - 1,5 kg;
• suiker - 180g

Kookmethode:

1. Abrikozen wassen, snijden, in een pan doen.
2. Voeg basilicumblaadjes toe aan abrikozen, giet water.
3. Wacht tot het kookt, voeg citroensap toe.
4. Kook 10-12 minuten op laag vuur.
5. Koel en laat het brouwen.
6. suiker toevoegen, koken.
7. Giet in potten.

Met peer

Een hartig drankje met peer kan een aangename verrassing zijn voor het hele gezin.

Ingrediënten:

• peren - 400 g;
• water - 3 l;
• melissa - 3 bosjes;
• basilicum -3 bosjes;
• suiker - 125 g;
• citroenzuur - 1 fluistering.

Kookmethode:

1. Grote plakjes peer, voeg water toe en kook met suiker.
2. Voeg na 10-15 minuten groene bladeren toe aan peren.
3. Blijf nog een paar minuten sudderen.
4. Giet in potten.

Met kersen

Het drankje zal geweldig smaken. Dankzij een combinatie van nuttige elementen helpt het bij de bestrijding van verkoudheid.

Ingrediënten:

• water - 3 l;
• basilicum - 1 bosje;
• kersen - 0,5 kg;
• suiker - 400 g;
• citroenzuur - 1 theelepel

Kookmethode:

1. Doe basilicumblaadjes en bessen in een pot.
2. Giet er heet water in, laat trekken.
3. Laat het water weglopen en voeg er citroenzuur en kristalsuiker aan toe.
4. Kook en kook nog 5-10 minuten.
5. Giet het water terug in de pot.

Met kruisbessen

Kruisbessen bevatten een groot aantal verschillende vitamines en in combinatie met de heilzame eigenschappen van basilicum wordt compote een vitaminebom die een gunstig effect zal hebben op de immuniteit in de winter.

Ingrediënten:

• kruisbessen - 900 g;
• water - 3 l;
• basilicum - 2 trossen;
• suiker - 350g

Kookmethode:

1. Maak siroop van suiker en water.
2. Stuur bessen en basilicumblaadjes naar de pot.
3. Giet hete siroop in de pot.
4. Steriliseer de pot gedurende 30 minuten.

Algemene opslagvoorwaarden

Als blikken ondergronds worden opgeslagen, is het belangrijk ervoor te zorgen dat daar geen zonlicht is en de temperatuur niet hoger is dan +18 °C. In de winter mag de kelder niet te koud worden en moet de temperatuur altijd boven 0 °C zijn. Ook kan de kwaliteit van de blanks sterk worden beïnvloed door een hoge luchtvochtigheid.

Ideale opties voor spaties in het appartement zijn een donkere kast op een geïsoleerd balkon.

Houdbaarheid, onderhevig aan opslagregels, ongeveer 150 dagen.

Aanbevolen