Zuring: beschrijving van de beste variëteiten voor open grond en de regio Moskou met foto en video

Zuring is een compleet tuinbouwgewas met opvallend gevormde bladeren en een aanhoudende zure smaak. Het wordt gebruikt om groene borsjt te maken, toegevoegd aan taarten en salades. Er zijn veel verschillende soorten zuring: speciale variëteiten voor Siberië, middelste rijstrook, vroeg - dit alles zal in het materiaal worden besproken.

Zuringsrassen voor vollegrond

Alle soorten zuring die door tuinders worden gekweekt, kunnen worden onderverdeeld op basis van verschillende hoofdkenmerken: voor open grond, vorstbestendig, sier-, wortelvormig, bladvorm en kleur, evenals hybriden (spinazie en andere).

Belangrijk. Bovendien wordt zuring geclassificeerd als eetbaar, eetbaar en oneetbaar. In Europa is de subalpiene soort behoorlijk populair, speciaal ontworpen om op stenen te fokken - het doel is puur decoratief.

Voor het planten in een kas, volle grond, zijn de meeste soorten moderne zuring bedoeld, zowel vroege als middenrijping.

Tuiniers zijn zich terdege bewust van de variëteit:

1. Belleville. Verwijst naar middenvroeg, met dikke, middellange wortels. De smaak van de bladeren is matig zuur, in deze variëteit zijn ze groot, rond en langwerpig. Vorstbestendig;
2. Grootbladig. Een van de vroege en tegelijkertijd hoogproductieve soorten, niet bang voor koud weer, bladeren zijn licht, staand;
3. Malachiet. In termen van rijping wordt het als gemiddeld beschouwd, meestal gaan er niet meer dan 50 dagen voorbij vanaf het verschijnen van spruiten tot de eerste oogst. Het blad heeft de vorm van een speer, de randen zijn licht golvend, de smaak is aangenaam, met een lichte zuurheid;
4. Odesskiy 17 behoort tot de vroege soort, bovendien is het bestand tegen droogte. De bladeren zijn rond, langwerpig, tot 7 centimeter breed;
5. Breedbladige variëteit heeft een milde, medium zure smaak en eivormige bladeren;
6. Spinazievariëteit onderscheidt zich door grote, rechtopstaande bladeren met een rijke donkere kleur, met een lichte zuurgraad en een hoog geh alte aan vitamine C.

Beschrijving van zuringsoorten

Elke soort heeft zijn eigen kenmerken, soms worden ze aangegeven met de naam (breedbladig, spinazie of rood), maar meestal zijn kleine hints nodig - het zal veel gemakkelijker zijn om mee om te gaan hen.

Rode zuring

Dit type zuring, genaamd Red, en soms Bloody, heeft bladeren met een karakteristieke ronde vorm van donkergroene kleur, met heldere strepen met een rijke karmozijnrode tint.De plant is meerjarig, kan 80 tot 120 centimeter hoog worden. Houdt van de zon (kleine schaduw is toegestaan), verdraagt geen droogte. De stekken zijn rood, op één plek kan hij wel 5 jaar groeien.

Grootbladige zuring

De grootbladige variëteit heeft veel voordelen: tuinders waarderen het voor vroege rijping (niet meer dan 35 dagen), vorstbestendigheid (vereist geen beschutting voor overwintering), goede opbrengst (tot 6 kilogram per vierkante meter voor 2 collecties). De bladeren zijn, zoals de naam al aangeeft, groot, lichtgroen van kleur, langwerpig.

Rijk aan vitamine A, B, B2, C, PP, sporenelementen van ijzer, kalium. Het wordt gebruikt in voorgerechten (soepen, koolsoep, borsjt), in conserven heeft het een uitgesproken zure smaak. Zonder transplantatie groeit het tot 6 jaar (afhankelijk van de juiste zorg).

Bladerdezuring

De soort heeft sappige heldere smaragdgroene scheuten met een matig zure smaak. Verschilt in gemiddelde kieming qua termen, na 50 dagen kun je de eerste oogst groen oogsten (in totaal worden tot 5 stekken per seizoen verkregen van loofzuring). De beschrijving van deze variëteit is meestal te vinden op internetpagina's en in catalogi. Het is erg populair bij tuinders en wordt als ideaal beschouwd voor soepen en voorgerechten.

Spinaziezuring

De spinazievariëteit is een hybride variëteit, het heeft een zeer hoog eiwitgeh alte in de bladeren - bijna zoals in sojabonen. Tegelijkertijd is het volledig verstoken van de karakteristieke zure smaak van andere soorten (het bevat geen oxaalzuur) en is het rijk aan sporenelementen van kalium, fosfor, zwavel en ijzer.

Hier moet nog een onmiskenbaar voordeel aan worden toegevoegd: de vroege rijping van bladeren van de 1e oogst, wat vooral belangrijk is voor planten die in de volle grond worden gezaaid. Uteush (een andere naam voor deze soort) is handig voor salades, groentepuree, als smaakmaker voor vlees.

Victoria - zuring

Victoria is een laat rijpende variëteit met donkergroene, licht blaarvormige, ronde bladeren. Het wordt beschouwd als bestand tegen schieten, met een middelgrote rozet (tot 20 centimeter).

De beste rassen voor de regio Moskou

Momenteel hebben fokkers verschillende soorten zuring gefokt, gericht op het kweken in specifieke regio's van Rusland, met bepaalde klimatologische omstandigheden: thermofiel, extra zorg nodig, of, omgekeerd, vorstbestendig, pretentieloos.

Voor de regio Moskou, zoals voor een uitgesproken middenstrook, zijn de volgende typen het meest geschikt:

1. Belleville. Een van de oudste typen, wat betreft zijn kwaliteitsindicatoren, doet het niet veel onder voor de nieuwste ontwikkelingen. De bladeren hebben een hoog geh alte aan caroteen, ascorbinezuur, micro-elementen.Vorstbestendig, vlezige bladeren, met dikke bladstelen, geschikt om te bewaren, zowel vers (salades, snacks) als gekookt (soepen, bijgerechten) gegeten. In het seizoen geeft het minimaal 7 kilo verse kruiden per vierkante meter grond.
2. Smaragdgroene sneeuw. Met gemiddelde kieming (vegetatieperiode - tot 52 dagen), maar ongewoon productief. Maakt het mogelijk om het hele jaar door zaden te zaaien - in de lente, de late herfst (in de winter) en de zomer. Goed te herkennen aan de brede, uitgestrekte vorm van de bladrozet. De bladeren zelf onderscheiden zich door hun eigenaardige schoonheid - een ronde, eiachtige vorm; vanaf een vierkante meter krijgen ze tot 7,5 kilogram gewas. De smaak is delicaat, ideaal voor het snijden van groenten en voorgerechten, maar ook voor augurken of invriezen.
3. Malachiet. Bestand tegen lage temperaturen, verrassend snel begroeid met felgroene bladeren. De periode van het uitspugen van spruiten tot het oogsten is niet meer dan 45 dagen - een recordresultaat. Bladeren van gemiddelde lengte (tot 15 centimeter), vormen een licht verspreide rozet.Het bladoppervlak is vaak glad, maar er zijn ook licht puistjes.
4. Odessa breedbladig. De soort is vroegrijp, het groeiseizoen is maximaal 45 dagen. De bladeren zijn iets langwerpig, tot 16 cm lang en tot 7 cm breed, verzadigd groen. Hoge (tot 8 kilogram) opbrengst is direct afhankelijk van bodembemesting en plantenvoeding. Deze soort is geweldig voor salades en voorgerechten, soepen en bereidingen. De bladeren bevatten veel vitamines, kalium en ijzer.
5. Breedbladig. Onlangs is het erg populair geworden, het brengt een oogst binnen 40-45 dagen (tot 8 kilogram per vierkante meter). De bladeren zijn langwerpig, niet te zuur, geschikt voor salades. Gevoelig voor bodemvocht, begint bij droogte overvloedig te schieten. De gemiddelde groeiperiode op één plaats is maximaal 5 jaar, het ras is bestand tegen lage temperaturen.
6. Maikopsky 10 en Spinazie hebben een laag oxaalzuurgeh alte, vroege rijping, goede koudetolerantie
7. Grootbladig. Een van de beste en vroege soorten, met acceptabele vorstbestendigheid, milde (niet te zure) smaak, aangename lichtgroene bladkleur.
8. Altai onderscheidt zich door speervormige bladeren op lange en dunne stelen, naarmate ze ouder worden, krijgen ze een lichte roodachtige tint. Groenen met een aangename smaak, gemiddelde zuurgraad. Vorstbestendig.
9. Lyon. Delicaat, met ongewoon smakelijke bladeren, een variëteit die de Russische winter nauwelijks verdraagt. De bladeren groeien snel en dik en worden daarom meerdere keren per seizoen gesneden.

Alle beschreven soorten zuring schieten goed wortel in Rusland, worden gefokt met zaden en in de volle grond geplant. Met de juiste zorg brengen ze tot 6 oogsten gezonde, met een aangename zuurheid, groenten op tafel voor salades, smaakmakers en voorgerechten.

Aanbevolen