Artisjok: gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor de gezondheid van het menselijk lichaam

Artisjok (lat. Cynara) - een plant voor de middelste breedtegraden van ons land is vrij exotisch en niet alle groentetelers zijn klaar om een complex experiment met de teelt ervan te starten. De plant is grillig en thermofiel, aangezien Italië wordt beschouwd als zijn thuisland, waar het klimaat je in staat stelt om zonder veel gedoe een ongewoon gewas te verbouwen. Russische liefhebbers van exotisch zouden ook moeten nadenken over het kweken ervan, omdat de voordelen van nuttige eigenschappen en een klein aantal contra-indicaties de artisjok op één lijn stellen met geneeskrachtige kruiden.

Beschrijving van de plant

Cynara is een kruidachtige vertegenwoordiger van de Asteraceae.Wat voor voedsel en voor medicinale doeleinden wordt gebruikt, is een niet-uitgeblazen knop: op jonge leeftijd - knoppen-bloemen, op volwassen leeftijd - knoppen-kegels. Het wordt gevormd door vlezige schubben met een diameter tot 7,5 cm, daarom wordt het vaak een groente genoemd. Het smaakt als een onrijpe walnoot als het rauw is.

Het gras wordt gevormd door een lage rechtopstaande stengel, die wordt omlijst door brede, gevederde bladeren. De onderste bladlaag is bedekt met witachtige haren en aan de basis wordt een dichte rozet van bladeren gevormd. Qua uiterlijk lijkt de plant een beetje op een distel, omdat hij soortgelijke bloemen in paarse tinten bloeit.

De Griekse vertaling van Cynara betekent "hond" vanwege de vruchtschubben die op scherpe hondentanden lijken. Het is het populairst in Californië, waar het op grote schaal wordt geconsumeerd en geproduceerd voor andere staten.

Veldartisjok groeit in een aantal landen (Australië, Zuid-Amerika) in het wild, waar het wordt beschouwd als een onkruid waarmee ze vechten. Slechts 2 van de 10 soorten worden als groente gekweekt - de Spaanse artisjok en de stekelige artisjok.

In Rusland wordt het gekweekt in het Krasnodar-gebied, waar variëteiten van binnenlandse selectie worden geselecteerd: vroeg paars, met ronde bloeiwijzen, die groen zijn als ze onrijp zijn en paars als ze volwassen zijn. Variëteit Laonsky, bestand tegen lage temperaturen en hun verschillen. Ook populair zijn Round Green en Maykop 41.

Voor- en nadelen van artisjok

De gezondheidsvoordelen van een plant zijn gerelateerd aan de samenstelling ervan. Artisjok rijk

• fosfor, kalium, magnesium, calcium en andere macronutriënten;
• mangaan, zink, ijzer en andere sporenelementen;
• vitaminen A, C, P, K, groep B, caroteen en inuline;
• diverse organische zuren;
• etherische oliën in bladeren.

De belangrijkste is inuline, dat in twee richtingen werkt: het verhoogt het aantal bacteriekolonies in de darmen en verlaagt de bloedsuikerspiegel. Een andere belangrijke stof is cynarine, dat de cerebrale circulatie normaliseert. Het is een middel om atherosclerose te voorkomen. Bovendien heeft cynarine een diuretisch en choleretisch effect.

Cynara heeft een minimale hoeveelheid calorieën (minder dan 50 calorieën per 100 g). Hierdoor kunnen mensen die op hun figuur letten, extra kilo's kwijtraken.

Voordelen voor het menselijk lichaam werden ontdekt door oude genezers en in de loop van de tijd bevestigd door wetenschappelijk onderzoek. Artisjokknoppen hebben:

• diuretisch en choleretisch effect;
• drainage-effect voor lever en nieren, waardoor schadelijke stoffen kunnen worden verwijderd;
• het vermogen om cholesterol en urinezuur te verlagen;
• positief effect op mannelijke potentie;
• deodoriserende actie om de geur van zweet te verwijderen;
• alkalische reactie na warmtebehandeling, waardoor het teveel aan maagsap wordt verlaagd.

Apothekers kennen het effect van een medicinale plant op het lichaam en hebben medicijnen gemaakt die een gunstig effect hebben op de lever en het maagdarmkanaal. Droge en waterige extracten van de bladeren worden bereid, de drank "Bitter Artichoke" is bekend.

Cynara heeft ook zijn nadelen. Een gegeten kleine en malse groente kan geen kwaad, maar het is raadzaam om een grote te koken met een warmtebehandeling: na verloop van tijd wordt het stijf en wordt het oneetbaar. Wanneer de bloeiwijze volledig is geopend en de bladeren bruin worden, wordt de groente niet gegeten.

Onaangename gevolgen zijn ook een afname van de druk bij gebruik, vooral voor degenen die deze indicator al laag hebben. Vanwege het polyfenol in de samenstelling, waardoor er een actieve uitstroom van gal is, is het onwenselijk om het in het dieet te introduceren voor cholecystitis en problemen in de galwegen.

De aangename smaak en geur van een ongewone plant houdt een week aan, waarna het andere "aroma's" en vocht uit de omgeving begint op te nemen. Het is raadzaam om het bereide gerecht meteen te gebruiken, zonder het de volgende dag te laten staan.

Artisjok voor vrouwen

Vroeger dacht men dat Cynara een afrodisiacum was dat een stimulerend effect heeft en de conceptie bevordert. Vervolgens werden deze vermoedens bevestigd door de officiële geneeskunde. Maar dit is slechts het topje van de ijsberg. De voordelen van een geneeskrachtige groente voor vrouwen zijn veelzijdig:

1. Normaliseert de voortplantingsorganen, verbetert de bloeddruk en de doorbloeding in het bekken.
2. Het is een profylactisch middel tegen borstkanker. Met zijn consumptie wordt het percentage kankergezwellen merkbaar verminderd.
3. Nuttig voor zwaarlijvige mensen omdat het de stofwisseling versnelt en onderhuids vet afbreekt.
4. Door de celregeneratie te verbeteren, vermindert het het aantal rimpels en krijgt het gezicht een gezonde kleur.

Tijdens de conceptieperiode of wanneer de zwangerschap gepland is, is het nuttig voor vrouwen om 4 keer per week 100 g artisjok te consumeren. Het helpt om een kind te verwekken en verhoogt het niveau van foliumzuur, wat belangrijk is voor de zwangerschap. Maar het wordt niet aanbevolen tijdens de zwangerschap.

Manieren om artisjok te gebruiken

Van een gezonde groente kun je sappen en extracten, extracten en thee maken, die elk hun eigen unieke effect hebben.

Artisjokextract

Gebruik gedroogde bladeren, zwarte hars en extractcapsules om een extract te bereiden. De fabrikant van dergelijke producten is Vietnam. Het pakket moet een beschrijving van het recept bevatten, die strikt moet worden gevolgd.

Een kap is handig in de volgende gevallen:

• wanneer je het lichaam of bloed moet reinigen;
• om de leverfunctie te herstellen;
• bij de behandeling van de galblaas en kanalen.

Door de diuretische en choleretische werking is er een snelle verwijdering van zouten, toxines en schadelijke verbindingen. Werkt effectief bij schildklierdisfunctie.

Het eindproduct wordt verdund met gekookt water. Bovendien heeft de kap enkele contra-indicaties, dus u moet de hulp van een arts inroepen. Teer kan bijvoorbeeld diarree veroorzaken.

Artisjoksap

Juice is een geconcentreerde drank die beter wordt opgenomen. Het lichaam wordt in de kortst mogelijke tijd verrijkt met de benodigde componenten. Maar ze gebruiken het niet alleen voor de preventie van beriberi. Nuttige eigenschappen van sap worden uitgedrukt:

• Met pathologieën van de mondholte. In dit geval wordt het gemengd met honing (1:1) en tot 4 keer per dag uitgespoeld.
• Met de ontwikkeling van impotentie, wanneer het wordt ingenomen in een kuur van maximaal 2 weken, 50 ml 2 keer per dag. Het sap moet vlak voor het drinken worden geperst.
• Bij constipatie of winderigheid helpt het bij eigeel en wordt het voor het slapengaan ingenomen.

Er zijn gevallen waarin het sap hielp bij waterzucht, moeite met urineren, vergiftiging met stoffen uit de alkaloïdegroep.

Artisjokthee

Thee is een drank die nuttig is voor mensen als algemene tonic, het helpt ook bij veel ziekten. Het wordt aanbevolen voor diabetes mellitus, hoge cholesterol- en suikerspiegels en leverpathologieën. Normaliseert de activiteit van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringskanaal.

Bereid als een traditionele thee: neem 2 theelepels droge bladeren in een glas kokend water en laat 5-7 minuten staan. Het is wenselijk om 3 keer per dag thee te drinken, maar een enkele dosis is ook gunstig.

Artisjokextract

Droge en vloeibare extracten zijn beschikbaar. Een populair extract in de vorm van tabletten, omdat het handig is om de dosering te regelen en te nemen voor:

• galproductie en uitstroom verbeteren;
• normalisatie van de lever;
• herstel van de spijsvertering na gefrituurd of vet voedsel;
• normalisatie van het cholesterolmetabolisme.

Vloeibaar extract is opgenomen in het "mediterrane dieet" voor mensen die willen afvallen, omdat het de snelheid van het lipidenmetabolisme beïnvloedt. Het is ook nuttig voor mensen met een licht verhoogde bloedsuikerspiegel. Het extract heeft het vermogen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en is noodzakelijk in het proces van natuurlijke vernieuwing van levercellen.

Artisjok in de volksgeneeskunde

De geneeskrachtige eigenschappen van de artisjok worden genoemd in de oude kruidkundigen, toen genezers medicinale drankjes van de plant bereidden. Hij helpt:

• voor verschillende problemen die zich voordoen in de mondholte: stomatitis, spruw, scheuren in de tong;
• met waterzucht, wanneer overtollig vocht zich ophoopt in het lichaam;
• om ontstekingen op het slijmvlies van de maag en darmen te verlichten, waarbij tegelijkertijd het effect van pijnverlichting wordt aangetoond;
• bescherm het lichaam tegen voedselvergiftiging;
• voor kaalheid, als je het sap in de hoofdhuid wrijft;
• bij de behandeling van jicht en reuma.

De artisjok wordt beschouwd als een dieetproduct. Zowel rauw als bij het stoven, marineren of bakken is het perfect verteerbaar. Meestal wordt het opgenomen in het recept van soepen en salades, en het is nuttig in verschillende stadia van rijping.

Medicinale eigenschappen en wijdverbreid gebruik worden geassocieerd met de chemische samenstelling van de groente, waarbij de stoffen in bepaalde combinaties worden "geselecteerd", waardoor de plant maximaal kan worden gebruikt om veel problemen in het lichaam op te lossen.

Contra-indicaties en bijwerkingen

Het aantal positieve eigenschappen weegt zwaarder dan het aantal contra-indicaties, maar het is noodzakelijk om rekening te houden met de mogelijke schade aan het lichaam. Artisjok is niet aan te raden om te gebruiken:

1. Kinderen onder de 12 jaar van wie het spijsverteringsstelsel nog niet volledig ontwikkeld is.
2. Mensen met leverfalen.
3. Bij het blokkeren van de galwegen, omdat de groente de uitstroom van gal stimuleert.
4. Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, omdat de hoeveelheid melk sterk wordt verminderd.
5. Mensen die intolerant zijn voor plantaardige vezels als volwassen groente, bevatten er aanzienlijke hoeveelheden van.
6. Voor voedselallergieën en individuele intoleranties.

Probeer een ongewoon en zelfs een beetje exotisch product te kweken in onze omgeving en maak sap als remedie of gerecht voor gastronomische huishoudens. Als de artisjok je smaak is, welkom aan onze tafel.

De mening van artsen

Artsen adviseren om artisjok constant in te nemen, zowel in de vorm van medicijnen als als voedingssupplementen voor mensen die in grote steden wonen met een ongunstige ecologie, roken en alcoholische dranken misbruiken.

Het gebruik van medicijnen moet echter plaatsvinden onder toezicht van een arts. Anders kunnen bijwerkingen in de vorm van lage bloeddruk, frequente ontlasting, uitdroging en andere gevaarlijke verschijnselen allerlei complicaties veroorzaken.

Aanbevolen