Aubergine: voordelen en nadelen voor de gezondheid van het menselijk lichaam

Van groenteplanten zijn aubergines interessant vanwege hun ongewone smaak. De bitterheid van het vruchtvlees geeft pit aan gerechten van een plantaardig product. Blauw fruit is bij velen geliefd vanwege hun hoge geh alte aan vitamines en micro-elementen. Bij het eten van groente denken ze vaak niet na over de voor- en nadelen van aubergine.

Het product heeft immers niet alleen nuttige eigenschappen. Sommige mensen kunnen het fruit absoluut niet eten, voor anderen zijn er beperkingen bij het nemen van aubergine.

Chemische samenstelling

Een eenjarige plant met fruit-bessen, vaak paars van kleur, is rijk aan chemische samenstelling:

B-vitamines;
routine;
nicotinezuur;
kalium;
magnesium.

Bovendien bevatten de vruchten vezels. Ze bevatten ook kleine percentages ijzer, fosfor, calcium en natrium.

Het voordeel van aubergines is dat ze de hartspier van kalium voorzien, wat 1,5 keer meer is in blauwe bessen dan in kool, paprika en uien.

Groenten worden gebruikt voor gewichtsverlies, omdat het eten ervan helpt om gif.webpstoffen en gif.webpstoffen te verwijderen, en het caloriegeh alte van het product is laag - 100 gram bevat 34 kilocalorieën. Er zijn nog minder in gekookt fruit, en hier zijn stoofschotels met bijna 190 calorieën.

Nuttige eigenschappen van aubergine

Vitaminen en sporenelementen in de samenstelling van de groente dragen bij aan de voordelen van aubergine voor het menselijk lichaam:

Kalium is nodig voor de normalisatie van het hart, wat belangrijk is voor ouderen. Het dient om de hersenen te voeden met zuurstof, waardoor het niveau van fysieke en mentale activiteit van een persoon wordt verhoogd.
Magnesium helpt het zenuwstelsel te kalmeren.
Natrium en ijzer zijn betrokken bij stofwisselingsprocessen.

B-vitamines zijn nodig om het cholesterolgeh alte in het bloed te verlagen; versterking van het immuunsysteem - ascorbinezuur.
Antioxidanten in de schil van de aubergine reguleren de hoeveelheid ijzer in het bloed en verwijderen overtollig ijzer.
Oncoprotectors in de vorm van fenolische verbindingen in aubergine remmen pathologische celmutatie.
Nicotinezuur in bessen helpt bij het stoppen met roken.

Met net zoveel vitamines als aubergine kun je veel ziekten aan: atherosclerose, miltdisfunctie, nierfalen.

Voor vrouwen

Voor de gezondheid van vrouwen is aubergine onmisbaar. Voeg een paarse bes toe aan het menu en bereik:

reductie premenstrueel syndroom;
het verminderen van de frequentie van stemmingswisselingen, tranen;
verwijdering van overtollig vocht tijdens de zwangerschap;
normaliseren darmfunctie;
huidconditie, haarstructuur verbeteren;
gewichtsverlies.

Foliumzuur in het vruchtvlees draagt bij aan de preventie van pathologieën in het menselijke embryo. Daarom moet aandacht worden besteed aan de opname van het product in de voeding van een zwangere vrouw in het 1e en 3e trimester van het baren van een kind.

Voor kinderen

Dieet plantaardig product heeft een positief effect op het kinderlichaam. Het is handig als het kind:

buikpijn;
verlaagd hemoglobinegeh alte;
er is niet genoeg foliumzuur en pantotheenzuur in het lichaam, wat nodig is voor een sterk zenuwstelsel, hersenontwikkeling, stofwisselingsprocessen.

Gebruik aubergine in het dieet van kinderen om de ontwikkeling van kanker te voorkomen.

Maar je kunt een kind vanaf 3 jaar blauwe bessen geven, door de reactie van het lichaam van het kind op de groente te volgen.

Voor mannen

Over het nut van blauw fruit in relatie tot het mannelijk lichaam, moet gezegd worden dat aubergine het zenuwstelsel en het hart van het sterkere geslacht versterkt. Mannen hebben immers meer kans op hartaanvallen, atherosclerose.

De bes zal de ontwikkeling van prostaatkanker voorkomen, wat de oorzaak is van hoge sterfte onder de mannelijke bevolking.

Het geh alte aan nicotinezuur in fruit helpt het verlangen naar roken te bestrijden. Een kleine hoeveelheid nicotine in de vrucht geeft een impuls om te stoppen met verslaving.

Wat is belangrijk om te weten over het koken van aubergine

Om de voordelen van aubergine te plukken, moet je ze goed koken. Inderdaad, in zijn ruwe vorm kan niet iedereen het product nemen. Het behoudt zijn kwaliteiten in een gekookte, gestoofde vorm. Maar gefrituurd fruit in cirkels wordt als zwaar voedsel beschouwd, dus deze bereidingsmethode moet worden opgegeven.

Voordat je het fruit kookt, is het beter om de schil ervan te verwijderen en de gesneden plakjes met zout te bestrooien. Het sap gewonnen uit groentestukjes is bitter van smaak, omdat het solanine bevat. Daarom wordt het gedraineerd en worden de vruchten gewassen met koud water. Het is beter om de stukjes te drogen door ze op een papieren handdoek of servet te spreiden.

Om gekookte aubergines te bereiden, moet je dit doen: plaats de hele vrucht in heet water. Na 10-15 minuten koken worden ze eruit getrokken, de schil wordt voorzichtig verwijderd. Het blijft om de gekookte pulp te pureren met een vork, bestrooi met zout naar smaak, voeg een beetje citroensap en plantaardige olie toe.

Ze proberen gehakte ovale vruchten te stoven, met een minimale hoeveelheid vet of olie. Ze gaan goed samen met tomaten, paprika's, wortelen, aardappelen, champignons. Je kunt de vruchten stoven in melk, met de toevoeging van peterselie.

Het is nuttig om kaviaar van een groente te eten, die perfect de honger stillt en nuttig is voor een versnelde stofwisseling in het lichaam. Het wordt onmiddellijk gegeten of voor de winter bewaard. Naast dergelijke bereidingen maken ze salades voor de winter, pekelen ze het product samen met andere groenten.

Kies voor het koken jonge verse aubergines met een gladde schil en weinig zaden.

Medicinaal gebruik

Traditionele genezers adviseren om blauwe bessen te koken om zwelling te verminderen. Voor dit doel worden de in de oven gebakken vruchten geplet, vervolgens met melk gegoten en gestoofd. Voor de smaak de massa erover strooien met gehakte peterselie. Eet gedurende 3 weken elke avond een dieetma altijd.

Gedroogde en gepoederde paarse schil van een groente is nuttig. Het nemen van een theelepel van het poeder voor de ma altijd helpt de bloeddruk te normaliseren.

Ontsteking van de mondholte, tandvlees wordt geëlimineerd door te spoelen. Het poeder wordt verdund met warm water, waarbij 1 theelepel per glas water wordt ingenomen en driemaal daags de mond wordt gespoeld. Je kunt een theelepel zout aan de oplossing toevoegen.

Om de afscheiding van gal te activeren, moet je een infusie van blauwe maken. Geschilde vruchten worden in blokjes gesneden en in een container geplaatst. Giet er kokend water over en laat een half uur in een waterbad staan. Het blijft om de oplossing af te koelen en te zeven. Een glas medicijn is verdeeld in 3 porties en drinkt 30 minuten voor de ma altijd.

Aubergine bezig met afvallen

Gebakken, gekookte aubergine is een ideaal product om overtollig gewicht te verminderen. Voedingsdeskundigen raden aan om gedurende 2 weken op een auberginedieet te gaan. Gedurende deze tijd zal het lichaam worden gereinigd van overtollig water, gif.webpstoffen die zich in het lichaam hebben opgehoopt.Het resultaat zal verbluffend zijn - u kunt 6-8 kilogram afvallen.

Tijdens de dieetperiode fruit in salades, soepen, groentestoofschotels. Alleen een gevarieerd menu stelt u in staat om op een plantaardig dieet te zitten. Hier zijn enkele dieetrecepten:

2 stukjes aubergine, tomaat, ui in cirkels gesneden, in lagen op een bakplaat ingevet met plantaardige olie, bestrooi met gehakte knoflook, bestrooi met zout en peper. Bedekt met folie erop, in de oven zetten.

Kippenbouillonsoep is goed voor de lunch. In blokjes gesneden fruit van een blauwe groente, rode tomaten worden met bouillon gegoten, gesauteerde wortelen en uien worden toegevoegd. Breng de dikke massa aan de kook, voeg knoflook, paprika toe. De blender maakt de soep homogeen. Het blijft om zout naar smaak toe te voegen, maak de soeppuree af tot hij gaar is.
's Avonds kun je sap maken van paars fruit. De geschilde pulp wordt op een rasp gewreven, het sap wordt eruit geperst. Je moet 50 milliliter van de drank per keer drinken.

Maar het gefrituurde product kun je beter niet gebruiken. Maar als je dat echt wilt, moet je de aubergineplakken voor het koken in koud water laten weken. Tijdens de verwerking wordt het vet dan niet opgenomen in het vruchtvlees van de groente.

Schade en contra-indicaties voor gebruik

Over de heilzame eigenschappen van aubergine gesproken, vergeet niet dat voor sommige mensen de groente absoluut gecontra-indiceerd is. Schadelijke effecten van het eten van de bes treden op bij mensen die last hebben van:

gastritis;
maagzweer;
blaas- en nierstenen;
bloedarmoede door ijzertekort;
leverfalen.

Vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding kunnen aubergine eten, maar in een minimale hoeveelheid. En het is niet aan te raden voor kinderen om ze tot 3 jaar te geven.

Bij het kiezen van blauwe om te koken, ligt de nadruk op rijp fruit met een groene stengel. Als de vruchten overrijp zijn, kunnen ze vergiftiging veroorzaken door de ophoping van bitterheid in hen.

Vergezeld van vergiftiging met braken, misselijkheid, duizeligheid. Er kan pijn in de buik zijn. Om de toestand weer normaal te maken, is het noodzakelijk om de maag te zuiveren en de patiënt een paar tabletten actieve kool te geven.