Perenjam met maanzaad: een eenvoudig recept om thuis te koken voor de winter

De beste manier om peren te oogsten, is door van de sappige vruchten een zoete lekkernij te maken. Perenjam met de toevoeging van gefrituurd maanzaad heeft een ongewoon uiterlijk, een delicate textuur en een ongelooflijk aroma. Fijnproevers hebben veel verschillende manieren bedacht om winterdesserts te bereiden, en een van de lekkerste is het recept voor perenjam met maanzaad.

Kenmerken van het maken van perenjam voor de winter

Om nieuwe smaakcombinaties te ontdekken, is het niet overbodig om verschillende kruiden en specerijen toe te voegen. Bij het koken van perenjam wordt het afgeraden om van het fornuis weg te gaan, omdat de massa snel verbrandt.

Om de zoete bereiding een delicatere smaak te geven, is het aan te raden om vooraf de schil van de vrucht te verwijderen. Om dit te doen, worden ze overgoten met kokend water en gedrenkt in koud water. Een te dikke huid moet worden verwijderd. Voor een gladdere textuur raden we aan om een blender te gebruiken, maar je kunt ook een vork gebruiken om het fruit te pureren.

Tijdens het kookproces vormt zich schuim, dat met een speciale lepel moet worden verwijderd.

Benodigde ingrediënten voor het recept

Om een ongebruikelijk en gezond perendessert te bereiden, heb je de volgende set ingrediënten nodig:

peren - een halve kilo;
citroensap - 3 grote lepels;
kristalsuiker - 150 gram;
poppy - 2 grote lepels.

Als de vruchten te zoet zijn, wordt er minder kristalsuiker gebruikt om te koken. De smaak van winterbereiding kan worden verdund met citroen en andere citrusvruchten.

Regels voor de selectie van grondstoffen

Om een geurig en smakelijk dessert te krijgen, worden alleen rijpe vruchten zonder tekenen van bederf geselecteerd. Peren kunnen in elke maat en variëteit worden genomen, maar zacht en sappig fruit is het beste.

Vruchten voor het bereiden van desserts voor de winter worden van dezelfde rijpheid genomen, zodat de jam homogeen is en geen onvoldoende verhitte stukjes bevat. Poppy voor het koken van lekkernijen heeft voedsel nodig.

Containers voorbereiden voordat het proces wordt gestart

Alle conserveringscontainers en andere accessoires zijn onderworpen aan verplichte sterilisatie. Een houten lepel om te roeren en deksels worden behandeld met kokend water of stoom. Glazen containers moeten op elke geschikte manier worden verwerkt: plaats en houd ze tien minuten in een hete oven, verwarm in een magnetron, bewaar in een waterbad in een pan of in een dubbele boiler.

Om het werkstuk langer te bewaren, wordt aanbevolen om gevulde containers te pasteuriseren. Om dit te doen, worden de potten met de inhoud afgedekt en in een diepe bak met kokend water geplaatst en gedurende tien minuten bewaard.

Kookstappen

Allereerst is het noodzakelijk om te beginnen met het voorbereiden van fruit voor conservering: het fruit wordt gewassen, geschild, het klokhuis wordt gesneden en de peer wordt in identieke blokjes gesneden. Vervolgens worden de stukjes in een kom gedaan, met citroensap gegoten en besprenkeld met suiker.

Na het roeren laat men de massa twee uur staan om het sap te extraheren. Na de toegewezen hoeveelheid tijd worden de vruchten overgebracht naar een pan, gekookt en een half uur gestoofd. De massa moet constant worden geroerd met een houten lepel.

Verder wordt de helft van het werkstuk geplet in een blender en worden de geselecteerde maanzaadjes drie minuten gebakken in een droge koekenpan. Poppy wordt gemengd met jam en nog tien minuten gekookt. Het blijft alleen om de afgewerkte traktatie in containers te gieten en op te rollen. Een dag later wordt de jam verwijderd voor opslag.

Hoe sla je blanco's op de juiste manier op?

Als de zoete peerbereiding is opgerold in containers die volgens alle regels zijn bereid, is opslag bij kamertemperatuur toegestaan. Om de houdbaarheid te verlengen, wordt echter aanbevolen om op een donkere en koele plaats te bewaren. De inhoud van de containers zal gedurende drie jaar niet verslechteren. Potten zonder sterilisatie worden een jaar in de koelkast bewaard.