Pompoencompote voor de winter zoals ananas: stap voor stap instructies en 7 beste recepten

Je kunt vooraf vitamines inslaan. Pompoen bevat nuttige vitamines en mineralen. De bruikbaarheid van het product blijft lang behouden. Het wordt vers, ingevroren bewaard. Vindingrijke huisvrouwen bereiden pompoencompote voor de winter, zoals ananas. Hiervoor worden verschillende additieven gebruikt als fruit en kruiden. Een geweldige eigenschap van pompoen is om de smaak van additieven te absorberen en vrij te geven.

Kenmerken van het maken van pompoencompote voor de winter

Pompoen is een opslagplaats van vitamines. Het is niet verrassend dat liefhebbers van gezond eten de groente aan veel gerechten toevoegen. Nuttige eigenschappen blijven behouden bij het maken van compote voor de winter, maar er zijn enkele kenmerken die verschillen van fruit.

Het belangrijkste dat u moet doen, is een dessertvariëteit kiezen. Bijvoorbeeld: Marmer, Crumb, Winter Sweet, Atlas. Hun vlees is zoet, met een fel oranje kleur. Vruchten worden rijp gekozen, met elastische pulp.

Bereid compote zonder sterilisatie. Voeg fruit en kruiden toe om smaak toe te voegen.

Voorbereidende werkzaamheden

De pompoen wordt gewassen, ontdaan van de schil, zaden, vezels. Maak in blokjes gesneden. Om de groenten gelijkmatig te laten garen, worden de ingrediënten in één fractie gemaakt - met zijkanten van 1,5 centimeter. Identieke stukken zien er prachtig uit in compote.

De tweede snijoptie - rietjes, 5 centimeter lang. De derde optie is ringen. Banken, deksels zijn voorgesteriliseerd. De eenvoudigste methode om containers te verwerken is in de magnetron.

Giet 2 centimeter water in schone potten en zet deze 5 minuten in het apparaat. Containers kunnen naar de oven worden gestuurd. Deze twee methoden zijn goed omdat er meerdere containers tegelijk worden verwarmd. Zet een grote pan klaar waar de compote wordt gekookt.

Kookrecepten

Pompoen krijgt de geur van fruit, kruiden om te gebruiken. Als additieven in de drank worden gebruikt: perziken, citroenen, appels, gedroogde abrikozen. En ook duindoorn, kruidnagel, kaneel.

Pompoencompote zoals ananas

Om de smaak van een pompoendrankje dichter bij natuurlijke ananascompote te brengen, helpt het sap van dit product met de stapsgewijze instructies.

Ingrediënten:

pompoenpulp - 3 kilogram;
water - 3 liter;
suiker - 1,5 kilogram;
ananassap - 1,5 liter.

Stap 1. Gebruik een koekjesvormer om de groente in ringen te snijden, waardoor een echte vrucht wordt gesimuleerd.

Stap 2. Giet de ringen met kokend ananassap en laat enkele uren trekken.

Stap 3. Zodra het sap met de ringen is afgekoeld, zet je de pan op het vuur, voeg je suiker toe en breng je aan de kook. Tijdens het verhitten wordt de suiker geroerd, met uitzondering van verbranding. De plakjes worden gekookt tot ze zacht worden.

Stap 4. Ringen worden in gepasteuriseerde potten geplaatst, overgoten met kokende siroop. Schroef op de bovenkant van het deksel.

Stap 5. Draai de containers ondersteboven met deksels en dek af met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Met sinaasappel en perzik

Een mengsel van twee soorten fruit - perzik en sinaasappel, geeft de compote een ongewone smaak.

Ingrediënten:

pompoen - 2 kilogram;
water - 2 liter;
oranje - 2 stuks;
suiker - 750 gram;
perzik - 2 stuks.

Koken

Combineer water, suiker, zet op het fornuis en kook gedurende 15 minuten.Gooi een groente in stukjes, rietjes of ringen. Blancheer het product gedurende 10 minuten. Vervolgens worden sinaasappelsap en perzikschijfjes toegevoegd. Zodra de groente zacht wordt, worden ze eruit gehaald en in gepasteuriseerde potten geplaatst en met siroop overgoten. Gesloten containers zijn bedekt met een warme deken. Laat volledig afkoelen.

Oranje kan, indien gewenst, in stukken worden gegooid, eerder bevrijd van witte tussenschotten.

Met citroenen

Verfrissende en gezonde compote zal blijken met de toevoeging van citroen.

Ingrediënten:

pompoen - 1 kilo;
water - 4 liter;
suiker - 1 kilo.
citroen - 1 kilo.

Bereiding: kant-en-klare groentestukjes worden geblancheerd in kokend water tot ze zacht zijn. Breng over naar voorbereide potten. Leg er schijfjes citroen op.Tegelijkertijd wordt de siroop bereid. Giet er na 5 minuten koken groenten en citrusvruchten in. Banken zijn verstopt, bedekt met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.

Met appels

Originele compote met een delicaat, mild aroma wordt verkregen door toevoeging van appels.

Ingrediënten:

pompoen - 0,4 kilogram;
suiker - 250 gram;
water - 2 liter;
appels - 0,6 kilogram.

Voorbereiding: groenten en fruit worden in blokjes gesneden met dezelfde kant - 1,5 centimeter. De schil wordt niet van appels verwijderd om de smaak en het aroma te verbeteren. In water worden groenten en fruit apart geblancheerd tot ze zacht zijn, in gepasteuriseerde potten gedaan. Kooktijden kunnen variëren.

Voeg suiker toe aan water en kook. 5 minuten na het koken worden potten met ingrediënten gevuld met siroop. Gekurkte potten worden afgedekt met een deken tot ze zijn afgekoeld.

Zomervariëteiten van appels worden niet geblancheerd, maar met kokend water gegoten en 20 minuten gelaten. Daarna wordt het water afgetapt en wordt de siroop gekookt.

Met sinaasappel, kaneel en kruidnagel

Specerijen in de drank verbeteren niet alleen de smaak, maar werken ook als conserveermiddel.

Ingrediënten:

pompoen - 0,45 kilogram;
water - 2 liter;
anjer - 7 bloeiwijzen;
kaneel - 2 stokjes;
oranje - 3 stuks;
suiker 500 gram.

Voorbereiding: suiker wordt in kokend water gegoten. Voeg na 5 minuten stukjes groente, kruidnagel, kaneel toe. Kook tot de pompoen zacht is. Voeg dan sinaasappelsap toe, kook nog 5 minuten.

Groenten worden in voorbereide potten geplaatst, overgoten met siroop. Banken zijn verstopt. Alle containers zijn bedekt met een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Met duindoorn

Duindoornsap wordt als additief gebruikt.

Ingrediënten:

pompoen - 1 kilo;
suiker - 1 kilo;
duindoornsap - 2 liter.

Bereiding: suiker, pompoenblokjes worden toegevoegd aan duindoornsap. Kook tot de groenten zacht zijn. De blokjes worden overgebracht naar containers en met siroop gegoten.

Met gedroogde abrikozen

Om compote met gedroogde abrikozen te bereiden, neem je 2 liter water, voeg je 100 gram gedroogde abrikozen, dezelfde hoeveelheid suiker toe en kook je gedurende 10 minuten. Voeg 1 kilogram pompoen toe, in stukjes gesneden. Kook tot de groenten zacht zijn. Gestapeld in containers, gekurkt.

Hoe op te slaan en hoeveel?

Pompoendrank zonder toevoeging van kaneel, citroen, appels wordt 6 maanden op een donkere koele plaats bewaard. Als dergelijke additieven aanwezig zijn, wordt het lange tijd bij kamertemperatuur bewaard.