Boekweithoning: hoe bepaal je thuis natuurlijkheid en kwaliteit

De waarde van natuurlijke honing ligt voornamelijk in zijn helende eigenschappen. Vaak komen kopers echter een namaakproduct tegen. Daarom maken veel liefhebbers van delicatesse zich zorgen over de vraag - hoe de natuurlijkheid van boekweithoning te bepalen. Bij het kopen van snoep moet u op verschillende parameters letten: smaak, schaduw, aroma, textuur.

Wat is boekweithoning en hoe ziet het eruit

Het product behoort tot de monoflorale soort, omdat het alleen wordt verzameld van bloeiende boekweit. Echte nectar heeft een groot aantal voordelen: het verbetert de spijsvertering, versterkt het immuunsysteem, normaliseert de activiteit van het cardiovasculaire systeem, bevordert de bloedvorming en wordt gebruikt als onderdeel van cosmetica.Honing bevat veel vitamines (groepen B, C) en sporenelementen (kob alt, ijzer, mangaan, zink), antioxidanten. Vanwege zijn antiseptische eigenschappen wordt het product gebruikt bij de behandeling van gynaecologische aandoeningen (endometriose, vleesbomen, erosie).

Uiterlijk heeft het snoepje een rijke donkere amberkleurige tint. Boekweithoning is een delicatesse voor een liefhebber vanwege een eigenaardige zure smaak met hints van bitterheid.

Hoe te onderscheiden van een nep

Het product verschilt aanzienlijk van andere soorten honing in schaduw, smaak en aroma. Om geen fouten te maken bij het kiezen van een snoepje, moet je de populaire soorten testen kennen.

Op kleur

Een eigenaardige rijke donkerbruine tint is een kenmerk van boekweitectar. Dankzij het kristallisatieproces wordt de zoetheid helderder, maar de tint verandert niet significant. Om de natuurlijkheid van het product thuis te controleren, worden verschillende methoden gebruikt.

Een populaire manier is om een klein deel van de lekkernijen te verdunnen met water. Dan wordt jodium in de zoetheid gedruppeld. Het verschijnen van een blauwe tint in de nectar betekent de aanwezigheid van onzuiverheden (zetmeel, meel).

Smaak goed

Boekweithoning is gemakkelijk te herkennen aan zijn karakteristieke bittere smaak. Veel liefhebbers van delicatesse merken op dat de afdronk gepaard gaat met een gevoel van "keelscheuren". Niet alle zoete liefhebbers houden van de uitgesproken smaak. Vanwege deze eigenschap twijfelt echter niemand aan de helende eigenschappen van het product.

Geur

Meestal is de kwaliteit van honing moeilijk te beoordelen aan de hand van het aroma. Omdat het zoete product na verloop van tijd zijn eigenaardige geur verliest. Als de nectar bovendien in de open lucht wordt bewaard, verdwijnt elke smaak geleidelijk.Verse boekweithoning ruikt rijk, soms worden lichte tonen van een nootachtig dessert gevangen.

Hoe te onderscheiden van andere variëteiten

De geur van boekweit kan als exotisch worden geclassificeerd, omdat niet iedereen bekend is. Een bekend kenmerk van elke honing is het absorberen van vreemde smaken. Daarom is het bij het evalueren van nectar beter om te focussen op tinten en smaak.

De kleur van een natuurlijk zoet product varieert meestal van helder lichtgeel tot diep amber. Boekweithoning onderscheidt zich vol vertrouwen door zijn originele donkerbruine kleur. Je kunt het ook proberen om er zeker van te zijn dat het product authentiek is - de unieke smaak met tonen van bitterheid is moeilijk te verwarren met de smaken van andere soorten honing.

Hoe doen ze nep?

Vervalsing van geneeskrachtige snoepjes is een veelvoorkomend fenomeen. Gewetenloze verkopers verdunnen de nectar vaak met verschillende stoffen om meer gewicht te geven. Gebruikelijke methoden van vervalsing:

om het volume van het product te vergroten, wordt er zetmeel aan toegevoegd. De aanwezigheid van een onzuiverheid is eenvoudig te controleren met jodium (een paar druppels jodium maken de zoete oplossing blauw);
een veel voorkomende optie is om honing te verdunnen met suikersiroop. Gebruik een speciaal chemisch potlood om de aanwezigheid van siroop te controleren. Dompel ter controle de punt van een potlood in honing. Trek dan een lijn op papier. Een paarse of blauwe tint in de potloodmarkering geeft de aanwezigheid van water in de nectar aan;
natuurlijk product is bijna volledig oplosbaar in water. Als er vlokken in de oplossing zijn verschenen of als er een neerslag is gevallen, betekent dit dat er vreemde onzuiverheden in de nectar aanwezig zijn;
soms wordt krijt aan het product toegevoegd om de viscositeit en massa te verhogen. Om het te identificeren, wordt tafelazijn gebruikt. Een klein deel van de traktatie wordt in een oplossing van azijn gedaan (krijt reageert met azijn en vormt kleine belletjes).

Bij het kopen van snoep wordt aanbevolen om niet alleen het aroma of de schaduw te evalueren, aangezien de kleur van de nectar tijdens de kristallisatie kan veranderen en de geur na verloop van tijd vaag te onderscheiden is. Om er zeker van te zijn dat het product natuurlijk is, is het gemakkelijk om thuis verschillende tests uit te voeren.

Natuurlijke zondige honing is een bewezen volksremedie voor de behandeling van verschillende ziekten. Het therapeutische effect wordt echter alleen waargenomen bij gebruik van een echt product dat geen onzuiverheden bevat. Zelfs thuis zal het niet moeilijk zijn om de natuurlijkheid van een zoete lekkernij te controleren.