Hoe frambozen te plukken: timing en snelle manieren om te wassen

Framboos wordt beschouwd als een grillige struik die meer aandacht vereist van het planten tot het oogsten. Nuttige eigenschappen en smaak van bessen zijn afhankelijk van hoe correct ze zijn verzameld. Hoe rijpe frambozen oogsten zodat ze een aangename smaak en een maximale toevoer van vitamines hebben?

Hoe weet je of bessen rijp zijn

De rijpingsperiode van frambozen v alt in de tweede helft van juli en gaat door tot de vorst. Afhankelijk van de raskenmerken en het klimaat kunnen deze data worden verschoven.Je kunt de rijpheid van de bessen bepalen aan de hand van hun kleur, kenmerkend voor het gekweekte ras. Rijpe frambozen zijn gemakkelijk te scheiden van de steel, hebben een dichte en elastische structuur en zien er smakelijk uit.

Hoe frambozen uit de struik te plukken

Frambozen zijn erg delicaat en gevoelig voor druk. Als je ze licht aandrukt, v alt het sap meteen op. Het oogsten gebeurt heel voorzichtig, in een poging de bes niet te beschadigen. Voor verder transport verdient het de voorkeur om ze samen met het fruit te plukken, dat vervolgens wordt verwijderd voor verwerking of gebruik.

Als het de bedoeling is om het gewas in de buurt van de verzamelplaats te verwerken, worden frambozen geoogst zonder stengels. Selecteer alleen die bessen die geen tekenen van bederf of bederf vertonen. Anders wordt het snel omgezet in gezond fruit en wordt een aanzienlijk deel van het gewas bedorven.

Kan ik natte frambozen plukken? Absoluut niet, want het zal binnen een paar uur verslechteren. Zo'n gewas begint onmiddellijk te vervallen met sap en verandert in compote recht voor de tuinman. Droog weer is gekozen voor het plukken van bessen.

Snelle manier om bessen te plukken

Bessen plukken kost de meeste tijd en moeite. Hoe frambozen snel te verzamelen en niet tegelijkertijd te beschadigen? Professionele boeren gebruiken vaak de machinale oogstmethode, maar deze is niet geschikt voor een gewone zomerbewoner. Ten eerste kost de apparatuur veel geld en ten tweede raken de struiken gewond, worden onrijpe vruchten afgescheurd en nemen de opbrengsten af. Daarom worden frambozen meestal met de hand geoogst.

Hoe is het beter om frambozen te plukken voor een eenvoudige amateur-tuinier? Om de procedure te versnellen, gebruiken ze verschillende trucs en apparaten waarmee je beide handen kunt vrijmaken en ze in het werk kunt gebruiken. Dus een pot of ander klein vat wordt om de nek gehangen of meegenomen door comfortabele handvatten te bevestigen.

Probeer bij het verzamelen van fruit het oppervlak niet aan te raken.De dunne schil breekt bij de minste druk, waardoor sap vrijkomt. Om frambozen niet te verwonden en hun houdbaarheid te verlengen, wordt het aanbevolen om een speciale verzameltechnologie te gebruiken. Til het takje met de linkerhand op en houd het vast.

De rechterhand wordt met de palm naar boven geplaatst en onder de vrucht geplaatst. De steel wordt met duim en wijsvinger geknepen en de frambozen die in de palm van de hand zitten, worden voorzichtig overgebracht naar de voorbereide schaal. Houd niet meer dan 5 bessen tegelijk aan de handpalm, anders gaan ze kreuken.

Probeer bij het oogsten de stelen ongeveer 6 mm lang te laten. Frambozen met schade, tekenen van bederf of zonder steel worden naar een aparte kom gestuurd. Dit sorteerproces bespaart later tijd en helpt de fruitkwaliteit te behouden.

Waar kan ik de oogst beter in stoppen

Waarin moet je rijpe frambozen verzamelen zodat ze niet geplet worden en het sap eruit laten? Voor de oogst kiezen ze een dergelijke container waarin de bessen hun handelskwaliteiten zo lang mogelijk behouden. Het is beter als het schip ondiep, maar breed is.

Hierdoor wordt het mogelijk om de vruchten in een dunne laag te vouwen. Anders zullen ze stikken onder hun eigen gewicht en kan alleen compote op hun bestemming worden afgeleverd.

Zomerbewoners bouwen speciale containers voor het verzamelen van frambozen, waarvan het volume niet groter is dan 2 liter. Ze onderscheiden zich door lage zijkanten en een platte brede bodem. Je kunt zo'n gerecht maken van geïmproviseerde materialen. Tegelijkertijd worden er kleine openingen gelaten voor ventilatie om het optreden van het broeikaseffect te voorkomen, waardoor de bessen in een hoog tempo bederven.

Goed voor het plukken van frambozen zijn kleine rieten manden die al ventilatiegaatjes hebben om de bessen te ventileren. Zodra de mand vol is, wordt deze naar een schaduwrijke koele plaats gestuurd.

Moet ik de bessen wassen na het plukken

Na het oogsten van frambozen, rijst een natuurlijke vraag: moeten de bessen worden gewassen? De meeste tuinders zijn om de volgende redenen tegen deze procedure:

• fruit verandert in brij na het wassen;
• frambozen hebben al bacteriedodende eigenschappen, daarom hoeven ze niet te worden gewassen;
• vitaminen worden tijdens het wasproces uitgewassen en de heilzame eigenschappen worden aanzienlijk verminderd.

Maar je kunt alleen weigeren de vruchten te wassen als ze zijn verzameld in je eigen tuinperceel, ver weg van stoffige wegen en uitlaatgassen van auto's. Als de bessen op de markt worden gekocht, kan de koper niet zeker weten op welke plaatsen en met welke handen ze zijn verzameld. In dit geval is het beter om ze te wassen, maar dit moet onmiddellijk voor het eten worden gedaan, omdat het natte fruit onmiddellijk zal bederven.

Frambozen die bedoeld zijn voor het koken van jam of andere warmtebehandelingen, mogen niet worden gewassen. Alleen die vruchten die chemisch zijn gespoten, worden aan deze procedure onderworpen.De hoge temperatuur vernietigt effectief de meeste bekende soorten bacteriën. Niet wassen en frambozen bedoeld om in te vriezen. Anders raakt het sap op en is het niet geschikt voor deze procedure.

Waar en hoeveel vers fruit wordt bewaard

Verse frambozen zijn zeer kort houdbaar. Bij een omgevingstemperatuur van ongeveer +20 °C is het slechts 8 uur houdbaar. Om deze periode te verlengen, worden de vruchten in niet meer dan 2 lagen overgebracht naar plastic containers. De kom moet droog zijn. Daarna wordt de container bedekt met een servet of een los deksel en naar de koelkast op de middelste planken gestuurd.

Op een donkere en koele plaats behoudt het frambozengewas zijn eigenschappen tot 10 dagen, maar ervaren tuiniers zeggen dat het beter is om het niet langer dan een week te bewaren. Het is onaanvaardbaar om het gewas voor langdurige opslag in een vochtige container te leggen.Als je diepgevroren bessen oogst, verliezen ze hun heilzame eigenschappen pas een jaar lang. Dezelfde periode wordt toegekend voor geraspt met suiker en bevroren fruit.

Aanbevolen