Koreaanse tomaten voor de winter: het lekkerste recept om je vingers bij af te likken met een foto

tomaten in Koreaanse stijl voor de winter worden geoogst door veel liefhebbers van culinaire experimenten. Ze worden soms gebruikt om het Koreaanse gerecht hye te maken. Tomaten uit blik zijn zo'n lekker tussendoortje dat je je vingers bij aflikt. Ze hebben een uitstekende pittige smaak die je met niets kunt verwarren.

Tomaatbereidingen in Koreaanse stijl zullen altijd een uniek hoogtepunt zijn op elke tafel. Ze oprollen is niet zo eenvoudig. Het wordt aanbevolen om van tevoren vertrouwd te raken met het koken van tomaten in Koreaanse stijl voor de winter en ze in potten van 3 liter te rollen.

Sterilisatie van potten en deksels

Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om blanco's voor de winter in potten te sluiten zonder sterilisatie. Veel experts raden echter aan om hiervoor gesteriliseerde containers te gebruiken. Er zijn verschillende manieren om potten te steriliseren:

• Par. Soms worden tijdens het oogsten van tomaten in Koreaanse stijl voor de winter met stoom gesteriliseerde potten gebruikt. Zet hiervoor een pan water op een gasfornuis en plaats er een ijzeren zeef op. Wanneer het water kookt, worden er containers voor ingelegde tomaten in het Koreaans bovenop geplaatst. Het sterilisatieproces van elke pot van 3 liter duurt ongeveer 20 minuten. Haal ze dan uit, draai ze om en leg ze op een schone handdoek.
• Oven. Ook kunnen tomaten voor de winter worden opgerold in containers die eerder in de oven zijn verwerkt. Plaats hiervoor meerdere potten in een voorverwarmde oven, sluit deze en verwarm gedurende 5-10 minuten.
• Magnetron. In zeldzame gevallen worden tomaten voor de winter in containers geplaatst die in de magnetron zijn gesteriliseerd.Er worden meerdere potten in de oven geplaatst met een kleine hoeveelheid vloeistof op de bodem. Daarna worden ze enkele minuten verwerkt met een vermogen van ongeveer 800 watt. Met een groot aantal containers kan de verwerkingstijd worden verlengd.

Om tomaten in Koreaanse stijl in een pot te bewaren, worden speciale naaddeksels gebruikt, die ook moeten worden gesteriliseerd. Kook ze hiervoor 20 minuten van tevoren. Dit moet zeer zorgvuldig gebeuren. Om jezelf niet te verbranden, is het aan te raden om een gekookt pincet te gebruiken bij het verwijderen van de deksels van de pan.

Klassiek recept

Er zijn verschillende recepten voor het inmaken van tomaten, maar de klassieker is het lekkerste recept waarmee je cherrytomaatjes kunt inmaken. Om confituur te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 100g azijn;
• 50g boter;
• twee paprika's;
• 50g groenten;
• kilogram tomaten;
• knoflookkop;
• drie wortelen;
• 100 g suiker.

Om gepekelde tomaten te koken, moet je beginnen met het bereiden van groenten. Rode tomaten worden grondig gewassen, geschild en in plakjes gesneden. Snijd andere groenten in kleinere stukjes of wrijf ze in met een rasp. Daarna wordt een marinade gemaakt, bestaande uit suiker, azijn, olie en peper. Om tomaten in Koreaanse stijl pittig te maken voor de winter, voeg je meer peper toe. Indien gewenst wordt kruiden met basilicum aan de marinade toegevoegd.

Alvorens tomaten in te blikken, is het noodzakelijk om potten hiervoor klaar te maken. Eerst worden ze met olie gegoten en worden er verschillende plakjes tomaat in gelegd. De rest van de gehakte groenten wordt erop gelegd totdat de container volledig is gevuld. Sommige mensen voegen meer peterselie en dille toe om de augurk er beter uit te laten zien.Daarna wordt de conservering in een pan met water geplaatst en ongeveer 10-15 minuten gekookt. Daarna kun je de potten sluiten en ondersteboven keren totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Wanneer elke container is afgekoeld, moeten ze naar een donkere en koele kamer worden verplaatst.

Groene tomaten oogsten

Sommige huisvrouwen bereiden groene tomaten in Koreaanse stijl voor de winter. Een tomaat is immers zo'n groente die niet alleen in rijpe vorm goed is. Er zijn verschillende recepten voor het conserveren van groene tomaten, waarvan er hieronder één wordt besproken.

Voor conservering heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kg groene tomaten;
• 100g boter;
• drie pepers;
• 50g zout;
• 40g suiker;
• drie bollen knoflook.

Sommige huisvrouwen zullen dit recept verbeteren met Koreaanse wortelen. Het toevoegen ervan is echter optioneel.

Eerst moet je voor groenten en groenten zorgen. Was alle ingrediënten grondig en snijd ze in kleine stukjes. Paprika's moeten in de lengte worden gesneden en groene tomaten worden in ringen gesneden. Nadat je alle ingrediënten hebt voorbereid, kun je beginnen met het maken van de marinade. Om dit te doen, worden olie, azijn en suiker in de pan gegoten. Alles wordt grondig gemengd en gedurende 5-10 minuten toegediend. Doe vervolgens de tomaten met groenten in een schone bak en giet ze bij het voorbereide mengsel.

Om lichtgezouten tomaten in Koreaanse stijl te maken, wordt een beetje zout aan het mengsel toegevoegd.

Daarna wordt de augurkensnack verdeeld over de potten, die met deksels opgerold moeten worden. Het is niet nodig om ze tijdens de opslag om te draaien. Rolcontainers moeten tot het vroege voorjaar op een koele plaats worden bewaard.

Instant Tomaten

Voordat je instant-tomaten in Koreaanse stijl oprolt, moet je weten hoe je dit op de juiste manier doet. Met dit recept voor wintertomaten in Koreaanse stijl kun je heerlijke confituur maken.

Van de ingrediënten die je nodig hebt:

• 2 kg verse groenten;
• vier paprika's;
• twee knoflookkoppen;
• greens optioneel.

Om de marinade te maken wordt gebruikt:

• 60g zout;
• 80g suiker;
• 100ml olie;
• 100 ml azijn.

Eerst worden alle tomaten gewassen en in verschillende grote stukken gesneden. Alle andere ingrediënten gaan door een vleesmolen. Daarna wordt twee liter water, olie, zout, azijn en suiker in een pot van drie liter gegoten. Dit alles wordt grondig gemengd, waarna groenten en kruiden in verschillende lagen worden gelegd. Het mengsel wordt enkele minuten toegediend, gemengd en afgesloten met een metalen deksel. Om de tomaten beter te laten weken, kunnen opgerolde potten het beste ondersteboven worden bewaard.

Een op deze manier bereide snack kan na bewaring letterlijk de volgende dag worden gegeten.

Met strik

Sommige huisvrouwen gebruiken speciale recepten om tomaten in Koreaanse stijl met uien te koken voor de winter. Hiervoor heb je nodig:

• 700g tomaten;
• 300g peper;
• 500g wortelen;
• 400g ui;
• 50g zout;
• 70g suiker;
• 200 ml azijn;
• 100 ml olie.

De kookprocedure begint met het wassen en schillen van groenten. Tomaten met uien worden in halve ringen gesneden en wortelen en paprika's worden in kleine reepjes gesneden. Alle bereide groenten worden in een kleine kom geplaatst. Vervolgens wordt er suiker met zout, olie en azijn aan toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt zorgvuldig gemengd om de integriteit van de groenten niet per ongeluk te beschadigen.Daarna wordt het tomatenvoorgerecht opgerold met deksels.

Conclusie

Iedereen kan wintertomaten in blik bereiden. Om alles erg lekker te maken, bestudeer je gewoon de recepten voor het koken van tomaten en volg je de instructies volledig.

Aanbevolen