Gemarineerde courgettereepjes: 6 heerlijke recepten voor de winter in huis

Courgette wordt beschouwd als universele groenten voor het bereiden van blanco's voor de winter. Dit kunnen salades, gemarineerde snacks en jam zijn. Een van de opties voor dergelijke gerechten zijn gemarineerde courgettereepjes, die zijn voorbereid voor langdurige opslag. Ze zijn relevant voor elke tafel en vereisen geen speciale conservenvaardigheden.

Kenmerken van het marineren van gesneden courgette voor de winter

Omdat courgette vrij gemakkelijk te verwerken is, kun je ze in elke variatie marineren. Ze kunnen op elke manier worden gesneden of worden gecombineerd met andere groenten. Het belangrijkste kenmerk van beitsen is de noodzaak om groenten vooraf te bereiden.

Voedsel en containers bereiden

Voor het inblikken moeten de courgettes worden gesorteerd, de stelen en bloeiwijzen worden verwijderd en vervolgens grondig worden gewassen. Verdere verwerking hangt af van de bereidingswijze:

• om te zouten, moet je ze met een vork prikken voordat je de potten vult;
• voor eenvoudig inblikken - 3 minuten in kokend water houden;
• groenten moeten worden geschild en de kern moet worden verwijderd voordat ze worden gevuld.

Capaciteiten vereisen ook voorbereiding (gewassen en gestoomd in de oven of in een waterbad gedurende 15 minuten).

Hoe mooi gesneden gemarineerde courgette: de lekkerste recepten

Courgette kan in verschillende vormen worden gebeitst. Niet alleen het uiterlijk van het werkstuk, maar ook de smaak hangt af van hoe de groenten worden gesneden. Dit komt door een verandering in de mate van zouten en verzadiging met kruiden.

Courgettecirkels in literpotten met sterilisatie

Om potten van drie liter te bereiden heb je nodig:

• courgette - 2 kilogram;
• knoflook - 9 teentjes;
• zwarte peper - 18 erwten.

Voor de marinade moet je 1,2 liter water, 2 eetlepels zout, 3 eetlepels suiker combineren.

Voor conservering worden voorbereide courgettes in ringen van maximaal 2 centimeter dik gesneden en in potten gedaan. Aan elk derde deel van de styling wordt een teentje knoflook en een paar erwten toegevoegd.

De marinade wordt 3 minuten op het vuur gekookt, waarna deze in elke pot wordt gegoten. Elk van hen wordt in een derde gegoten - dit voorkomt schade aan de container door kokend water.

Gevulde potten worden tot de bovenkant gevuld, afgedekt met deksels en naar de pan gestuurd voor sterilisatie. Voorbereide containers worden opgerold en ondersteboven gekeerd.

Courgette dunne reepjes

Gemarineerde courgette, in linten gesneden, maken het mogelijk om in de winter verschillende gerechten te bereiden. Gebruik voor gelijkmatige strepen een speciaal groentemes.

Om de dunste plakjes te maken, heb je een groentesnijder nodig. Het moet van het ene uiteinde naar het andere worden gedragen. De resulterende strip wordt in een buis gevouwen en in potten geplaatst. Rollen groenten worden met kokend water gegoten, dat na 10 minuten in een bak wordt gegoten. De ingrediënten die nodig zijn voor de marinade worden eraan toegevoegd en 3 minuten gekookt. De pot is tot aan de rand gevuld met vulling. De container is gedraaid en verpakt.

Op deze manier gemarineerde courgette blijft elastisch, dus het kan op elk moment van het jaar worden gebruikt voor het maken van gevulde broodjes.

Dobbelstenen

Courgetteblokjes gemarineerd met groenten.Uien, wortelen, knoflook en dille worden gehakt. Aan het groentemengsel wordt zout, water en zonnebloemolie toegevoegd, waarna het anderhalf uur wordt gestoofd. Vervolgens worden greens en tomatenpuree aan de container toegevoegd en nog 20 minuten in de oven geplaatst. Warme groentesalade wordt in gesteriliseerde potten gelegd en opgerold met deksels gesloten.

Stukken

Groenten kunnen ook in stukjes worden gesneden. Ze kunnen groot zijn, de hoogte van de banken. Het proces van het beitsen van courgetteplakken bestaat uit verschillende fasen:

1. Specerijen op de bodem van potten leggen.
2. Vullen van containers met gesneden courgette.
3. Bereiding van pekel uit water, zout en suiker.
4. Azijn aan potten toevoegen.
5. Courgette gieten met kokende pekel.

Daarna worden de potten gesteriliseerd en opgerold.

Borden in potten van 2 liter

Kruiken van twee liter zijn handig voor het inblikken van gesneden courgette. Om zo'n bereiding te bereiden, moet je de groenten in "kolommen" snijden en de paprika en chili hakken. Maal de knoflook in een vleesmolen.

Plaats de courgette in een bak, voeg zout, suiker, olie, tomatenpuree, peper en knoflook toe. Kook groenten een half uur. Voeg vijf minuten voor het einde van het koken azijn toe. Schik het werkstuk in potten, steriliseer en rol op.

Plakken als paddenstoelen

Je kunt het recept gebruiken voor het koken van courgette, die smaakt naar gepekelde melkpaddestoelen. Voor dit doel moeten groenten in grote blokjes worden gesneden. Snijd wortelen in cirkels en peper in repen. Maal een bol knoflook in een blender. Hak de greens fijn. Combineer de ingrediënten in een grote kom en laat 2 uur marineren.Gedurende deze tijd komt er sap uit de courgette.

Het resulterende mengsel wordt samen met de vloeistof in steriele potten gelegd, afgedekt met deksels en naar het vuur gestuurd voor sterilisatie. Dan worden de banken opgerold en omgedraaid, een dag ingepakt.

Hoe sla je blanco's op de juiste manier op?

Blanken worden alleen opgeslagen als ze op de juiste manier worden bewaard. Voor dit doel is een koele plaats, voldoende droog en geventileerd, voldoende.

Aanbevolen