Adjika Zamanikha: een recept voor de winter om je vingers bij af te likken met foto's en video's

Veel huisvrouwen maken voorbereidingen voor de winter van tomaten of courgette. Een van de meest voorkomende tomatennaden is adjika Zamanikha. Deze saus is erg gezond, omdat hij volledig is gemaakt van natuurlijke producten.

Deze blanco kan op verschillende manieren worden gebruikt. Heel vaak wordt het gebruikt als smaakmaker voor vleesgerechten. Het kan ook worden gebruikt in plaats van in de winkel gekochte sauzen of ketchups. Voordat u dit voorgerecht bereidt, is het raadzaam om vertrouwd te raken met de kenmerken van het maken ervan.

Klassiek recept

Het klassieke adjika Zamanikha-recept voor de winter is het populairst. Om op deze manier een snack te bereiden, moet je de volgende ingrediënten van tevoren klaarmaken:

• 3 kg tomaten;
• een peper;
• 85g zout;
• drie bollen knoflook;
• 120g suiker;
• 200 ml olie.

Voor het koken worden alle groenten grondig gewassen, ontdaan van vuil en gedroogd. Bij tomaten worden de stelen vooraf verwijderd en bij paprika's worden staarten, binnenvleugels en zaadkamers uitgesneden. Knoflook wordt onmiddellijk van de schubben gepeld en in verschillende teentjes verdeeld.

Nadat je klaar bent met de voorbereidende voorbereiding, kun je beginnen met snijden. Alle tomaten worden in kleine stukjes gesneden en gemalen met een vleesmolen. Daarna wordt olie in een kleine pan gegoten en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt de gemalen tomaat, gemengd met suiker en zout, in de container gegoten. Tijdens het koken wordt het mengsel grondig gemengd. Tomaten worden een uur gestoofd, waarna het gasfornuis licht moet worden gedoofd.Als het tomatenmengsel tijdens het koken ondergezouten lijkt, moet u er geen zout aan toevoegen, aangezien u het voorgerecht pas op zout hoeft te controleren nadat het volledig is afgekoeld.

Parallel aan de bereiding van het tomatenmengsel kun je beginnen met het bereiden van andere ingrediënten. Paprika's worden in kleine stukjes gesneden en verwerkt in een vleesmolen. Maal er ook alle gepelde knoflook in. 40 minuten na het koken worden de tomaten, paprika's en knoflook aan de pan toegevoegd. Het mengsel van groenten wordt 20 minuten gekookt op laag vuur, waarna de pan van het fornuis kan worden gehaald.

De bereide snack wordt verdeeld in gesteriliseerde potten, die onmiddellijk moeten worden afgesloten met gesloten deksels.

Met wortelen en appels

Het gerecht dat met dit recept is gemaakt, v alt op door zijn unieke smaak. Een aangename en unieke smaak van adjika wordt gegeven door appels die eraan worden toegevoegd tijdens het koken. Om deze snack te maken, heb je de volgende producten nodig:

• kilogram tomaten;
• 800g appels;
• vier wortelen;
• 100g peper;
• 200 ml olie;
• 50g zout;
• peper.

Het hoofdingrediënt van dit gerecht zijn tomaten, die de smaak van kruiden vormen. Daarom moet u voor de bereiding van snacks alleen verse en rijpe tomaten gebruiken. Eerst worden alle tomaten gewassen en in twee gelijke delen gesneden. Dan moet je de voorbereiding van appels doen. Ze zijn volledig geschild en de kern is eruit gesneden. Wortelen met paprika worden ook gesneden.

Alle bereide ingrediënten worden gemalen in een vleesmolen en het resulterende mengsel wordt in een grote ketel gegoten. De container wordt op een gasfornuis geplaatst en aan de kook gebracht. Tegelijkertijd moet adjika periodiek met een lepel worden geroerd, zodat het niet begint te branden.Groentemengsel wordt een uur gekookt. Aan het einde van het koken wordt er een beetje knoflook, suiker, zout en azijn aan toegevoegd. Dit alles wordt nog 10 minuten gekookt, waarna adjika in potten wordt gegoten. De opgerolde container moet enkele uren afkoelen en kan dan naar de kelder worden overgebracht voor verdere opslag.

Conclusie

Niet iedereen kan adjika Zamanikha meteen koken. Dit vereist enige ervaring in het creëren van conservering. Om zo'n aperitief te bereiden, moet u van tevoren vertrouwd raken met de recepten voor de bereiding ervan.

Aanbevolen