Compote van appels en pruimen voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Je kunt in de winter een stukje zomer pakken met behulp van losse flodders. Een verscheidenheid aan groenten en fruit die op de percelen worden geteeld, worden met eenvoudige voorbereidingen perfect geoogst voor de winter. Doe huisvrouwen en compotes van pruimen en appels. Zelfs een persoon die onwetend is op dit gebied zal de recepten aankunnen. Iedereen kan een drankje bereiden, met behoud van het maximale voordeel en de smaak.

Kookfuncties

Om compote op de juiste manier te bereiden volgens recepten, moet je jezelf vertrouwd maken met bepaalde regels en vereisten. Hun implementatie garandeert een lange houdbaarheid van compote, de veiligheid van het vitaminecomplex dat deel uitmaakt van het fruit, de smaak en het aroma van fruit:

1. Als ze kleine appels bewaren, laat ze dan heel.
2. Bij alle vruchten is de schil en het klokhuis verwijderd. Er zijn uitzonderingen op deze regel. Sommige soorten worden niet ingeblikt met schil. Grote exemplaren zijn verdeeld in 8 delen, de kleinere - in 4.
3. Om de structuur te behouden, worden stukjes fruit 30 minuten vóór het koken in een lichtzure of licht zoute oplossing bewaard.
4. Om het volume en de kleur te behouden, worden appels geblancheerd. En de vloeistof die overblijft na deze procedure wordt gebruikt om de vulling te bereiden.
5. Om vitamines te behouden, worden vruchten gedompeld in water waaraan al citroenzuur is toegevoegd.
6. Hoe minder tijd het werkstuk kookt, hoe meer voordelen er in de afgewerkte drank achterblijven.

Na verloop van tijd, wanneer de gastvrouw voor meerdere jaren compote zal bereiden, zal ze haar eigen regels meebrengen voor het bereiden van een drankje voor de winter.

Welke pruimen en appels kiezen voor compote

Goed geselecteerd fruit maakt de drank lekker, mooi en gezond. Om dit te doen, moet u verschillende selectieregels volgen:

1. Appels voor dit soort drank worden geselecteerd uit verse exemplaren van harde en zure variëteiten. Liefst niet overrijp en één soort.
2. Geen mogelijke vruchtschade, alleen hele en gezonde appels en pruimen.
3. Het is belangrijk om fruit goed te sorteren voordat je het voor compote gebruikt.
4. Pruim past bij elke variëteit, als het zuur is, voeg dan wat meer suiker toe. Het gebruik van pruimen is ook mogelijk.
5. Het is beter als een van de hoofdingrediënten zuur is, de tweede zoet. Dit zorgt voor een zeker smaakcontrast.

Als je aan deze eisen voldoet, krijg je een uitstekende compote voor consumptie of inblikken in de winter.

Hoe maak je appel-pruimencompote voor de winter

Om een drankje goed te bereiden, moet je het recept zorgvuldig bestuderen. Volg alle noodzakelijke stappen en volg strikt het recept.

Methode 1

Een zoet drankje bereiden voor de winter is helemaal niet moeilijk. Hiervoor heb je nodig: 7 pruimen, 2 appels, 0,2 kg suiker.

Eerst moet je de container voorbereiden. Het is aan te raden om literpotten te gebruiken. Was, steriliseer en droog goed. Vouw er schoon gewassen pruimen in. Giet kokend water, sluit het deksel goed en laat 15 minuten staan.

Appels verdeeld in 4 gelijke delen. Snijd de kern eruit, laat het vel zitten. Snijd in dunne plakjes.

Laat de vloeistof uit de pot in een bak lopen, laat de pruimen staan. Voeg appels en suiker toe aan water. Breng aan de kook, kook 5-7 minuten. Als het mengsel klaar is, voeg je het toe aan de pruimen, rol je het op.

Het is raadzaam om goed in te pakken, volledig te laten afkoelen op kamertemperatuur.

Methode 2

Compote wordt bereid in een steelpan van 3 liter. Hiervoor heb je nodig: 5-6 pruimen, 3-4 appels, 2,5 liter water en suiker naar smaak (ongeveer 100-150 g), citroenzuur naar smaak.

Verwijder pitten van pruimen, klokhuis van appels, hak alles fijn. Kook water in een pan, voeg alle ingrediënten toe. Kook 3 minuten. Pas de zoetheid en zuurgraad naar smaak aan door citroenzuur of suiker toe te voegen. Haal van het vuur, laat trekken tot het volledig is afgekoeld. Compote is klaar voor gebruik.

Een drankje brouwen is eenvoudig en er zijn veel voordelen aan verbonden. Vooral voor degenen die deze vruchten niet vers kunnen eten. Je kunt het meteen gebruiken, of een deel laten en een deel oprollen.

Hoe op te slaan

De houdbaarheid is afhankelijk van de juiste bereiding van compote. Het is beter om het in een speciale ruimte op te slaan. Opslagtemperatuur van 0 tot +20 ⁰С.

Als de temperatuur onder nul is, bevriest het drankje en bederft het.

Relatieve luchtvochtigheid is niet meer dan 80%. De houdbaarheid van compote, waaraan citroenzuur is toegevoegd, is 12 maanden. Andere compotes worden maximaal 2 jaar bewaard.

Pruim is rijk aan vitamines, het helpt cholesterol te verwijderen, heeft een diuretisch effect en verwijdert overtollig zout en water, en dit is niet de hele lijst met eigenschappen van de vrucht.Appels zijn rijk aan ijzer en andere heilzame stoffen. Hun combinatie maakt het mogelijk om vitamines voor een lange periode van het koude seizoen in te slaan. De bereiding is eenvoudig uit te voeren en de smaak zal veel fijnproevers aanspreken. Inclusief kinderen.

Aanbevolen