Jam van pruimen en appels: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

De zomer is niet alleen een tijd voor een aangename vakantie aan zee of op het platteland, maar ook voor het oogstseizoen. Elke goede huisvrouw probeert een stukje warmte en zon in bewaring te houden, en jam maken van pruimen en appels wordt als een goede traditie beschouwd - het is deze delicatesse die je op ijzige dagen aan het hete seizoen zal herinneren.

Kenmerken van het maken van appel-pruimenjam

De combinatie van zure appelsoorten en sappige pruimen in jam is bekend bij huisvrouwen, omdat bijna iedereen deze bereiding volgens verschillende recepten kookt. Er zijn veel kenmerken en geheimen van koken, en een daarvan - veel hangt af van de grondstoffen die worden gebruikt bij het conserveren.

Appels worden het best zuur gebruikt, maar volledig rijp. Als de vruchten te hard zijn, moet je ze in verschillende kleine stukjes snijden. Pruimen worden aanbevolen om sappig en groot te zijn - snij indien nodig in plakjes.

Het is beter om conservering in emaille te koken, als er geen potten van geschikte afmetingen in huis zijn, neem dan een koperen bak om te koken.

Bereiding van de hoofdingrediënten

Het eerste dat u moet doen, is de appels voorbereiden. Spoel ze eerst af, maak ze schoon, verwijder alle wormgaten, rottende of uitdrogende plekken. Zorg ervoor dat u de kern verwijdert en vervolgens in vieren snijdt. Als de vrucht klein is, is het aan te raden om helften te gebruiken bij het koken.

Spoel de pruimen af, controleer op beschadigde plekken, als er tekenen van bederf of droge plekken zijn, verwijder ze dan met een scherp mes. Snijd de vrucht doormidden, verwijder de zaadjes. Volg daarna de recepten - snijd ze in kleinere plakjes of laat ze zoals ze zijn.

Methoden voor het maken van jam van appels met pruimen

Er zijn verschillende opties om een geurige bereiding van pruimen en appels te bereiden. De eenvoudigste manier is om het fruit eenvoudig met suiker te combineren en te koken tot het gaar is. Er zijn ook complexere recepten - met toevoeging van extra componenten.

Als er niet genoeg tijd is om te koken, kun je de hulp van een slowcooker gebruiken, die het meeste werk zal doen. Jam erin blijkt niet erger dan in een koperen kom of een geëmailleerde pan.

Eenvoudig recept

De eenvoudigste bewaring betekent niet dat het qua smaak inferieur is aan voortreffelijke recepten. Het aroma en de smaak van jam zullen de meest kieskeurige fijnproever tevreden stellen.

Koken:

1. Stuur gesneden appels (700 g) naar een container waarin de conservering wordt bereid, bedek met suiker (350 g).
2. Plakjes pruimen (600 g) op de suiker leggen, 400 g suiker op het fruit gieten.
3. 3 uur laten staan, niet roeren.
4. Kook de massa, roer een half uur, verwijder het schuim.

Verspreid de conservering in potten, kurk, controleer op lekken.

In de slowcooker

De multicooker zal helpen om tijd te besparen en geurige bewaring te bereiden. Er zijn veel opties om de blanco te bereiden, maar het recept wordt het meest gebruikt:

1. Plaats 500 g appels en pruimen in de kom van de multikoker.
2. Giet suiker (850 g), schud de kom, laat 2 uur staan.
3. Schakel de modus "Blussen" een half uur in.

Stuur de afgewerkte conservering naar gesteriliseerde potten, sluit ze af. Wikkel potten tot ze volledig zijn afgekoeld.

Met kaneel

Fruitjam met kaneel wordt het meest gebruikt bij het bakken - taarten krijgen een speciaal aroma en een speciale smaak.

Koken:

1. Giet water (200 ml) in een kookpot, doe appelstukjes (1 kg) en pruimen (1 kg).
2. Besprenkel fruit met suiker (1,2 kg), laat een uur staan.
3. Zet de container op het vuur, kook een half uur, verwijder.
4. Ga de volgende dag verder met koken, vaak roerend, 30 minuten. Probeer de jam - als er weinig suiker is, voeg dan een beetje toe.
5. 3-6 minuten voor het einde van het koken doe je kaneel (10 g) in de massa.

Giet de massa in glazen containers, rol op, draai het deksel naar beneden om af te koelen.

Belangrijk! Kaneel kan het werkstuk beschadigen, dus het wordt aanbevolen om op veilig te spelen en te steriliseren - een kwartier is genoeg voor potten van 0,5 ml.

Vijf minuten recept

Je kunt ook jam koken volgens het recept van vijf minuten dat populair is bij huisvrouwen en dat voor verschillende soorten fruit wordt gebruikt.

Koken:

1. Meng elk 500g pruimen- en appeldeeltjes.
2. Bestrooi de massa met suiker (1 kg).
3. Stuur de container naar het vuur, kook gedurende 5 minuten.
4. Verwijder het mengsel, laat volledig afkoelen.
5. Zet weer op het vuur, kook opnieuw gedurende 5 minuten.
6. Herhaal het proces 4 keer en kook tot het gaar is (minstens een half uur).

Verpak in potten, sluit af.

Opslag van afgewerkt product

Jam bewaren voor de winter zonder verlies kan alleen worden verkregen met de juiste opslag. Het is belangrijk om de conservering direct na afkoeling naar een koude kelder of kelder te sturen. Als er weinig lege plekken zijn, wordt aanbevolen om een koelkast te gebruiken voor opslag.

Zelfs als de opslag van blanco's wordt uitgevoerd in overeenstemming met alle regels, is het noodzakelijk om regelmatig te controleren of de jam begint te verslechteren. Dit gebeurt vaak als de voorbereiding verkeerd is.

Als het niet langer mogelijk is om de bewaring te bewaren door opnieuw te koken, gooi deze dan onmiddellijk weg.

De combinatie van appels en pruimen is een traditionele bereiding, zonder welke het moeilijk is om de planken in de kelder voor te stellen. Er zijn veel kookfuncties en interessante recepten, het belangrijkste is om alle vereisten en regels te volgen. Het resultaat van nauwgezet werk is een smakelijke delicatesse die veilig als geurig dessert kan worden geserveerd.

Aanbevolen