Aardbeienjam met appels: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Er zijn verschillende manieren om bramenjam te bereiden met appels met een ongewone smaak, door de verhoudingen van de gebruikte producten kunt u de smaak aanpassen. De astringentie van lijsterbes zal niet zo opvallen als je jam maakt met de toevoeging van voldoende suiker en het gebruik van wat kruiden, met name kaneel. Appels zullen een belangrijke rol spelen, afhankelijk van de variëteit krijgt de jam zijn eigen speciale smaak en geur.

Aanbevelingen voor voorbereiding en koken

Appelconfituur is bij iedereen bekend, maar weinigen hebben appelbessenjam geprobeerd. Als kind genoten de meesten van ons van oma's broodjes van eenvoudige producten die in elke tuin stonden.Sommige huisvrouwen telen en consumeren al heel lang zwarte bessen in verschillende vormen, ze zijn op zichzelf al zuur, maar in combinatie met zachtere bessen en fruit worden ze zachter van smaak.

Rijpe appelbes bevatten veel nuttige vitamines en mineralen die een gunstig effect hebben op het hele lichaam in het algemeen, maar niet iedereen kan ze in hun pure vorm eten. Om de smaak van scherp fruit te verbeteren, worden ze vaak gecombineerd met andere producten, meestal slagen appels erin de rijke smaak glad te strijken, het past goed bij de bessen van de peren-, pruimen- en kweepeerstruiken. De belangrijkste kooktips zijn als volgt:

Een klassieker van het genre in naadwerk is lijsterbessen- en appeljam, producten worden in ongeveer dezelfde verhouding genomen. De smaak wordt gereguleerd door de verhouding van de grondstoffen: hoe meer appelbessen, hoe scherper de smaak van jam zal zijn.
De suikerconsumptie zal standaard zijn en is direct afhankelijk van de kwaliteit van appels en bessen: hoe zuurder ze zijn, hoe meer je nodig hebt om het te zetten.
Natuurlijke kruiden zullen de smaak helpen verbeteren, het speciale pittige tonen geven. Het is ideaal om een paar kaneelstokjes aan het brouwsel toe te voegen, citroenschil zal iets exotisch aan het gerecht toevoegen, citroenmelisse zal frisheid toevoegen.
Bereid jam bij voorkeur in een geëmailleerde kom en roer met een houten spatel.

Advies! Van appels en bramen kan jam gemaakt worden, de producten worden gekookt, door een fijne zeef gewreven en met suiker gekookt tot ze dik zijn.

Soms wordt, om de smaak te verbeteren, een druppel vanille-extract of een half vanillestokje toegevoegd aan de reeds bereide jam.

Bereiding van ingrediënten

Iedereen weet dat om de jam lekker en gezond te maken, de ingrediënten van uitstekende kwaliteit moeten zijn en dat de bereiding alleen op het hoogste niveau wordt uitgevoerd.Bramenjam is geen uitzondering, om jezelf en je dierbaren in de winter te trakteren op heerlijke lekkernijen, moet je alle ingrediënten goed voorbereiden voordat je gaat koken:

Chokeberry-bessen worden pas in de late herfst geplukt, zodat de vruchten meer suikers en minder streng zijn.
Appels kiezen voor laatrijpe variëteiten, stevig, niet gebroken.

Producten worden voorgewassen en gedroogd, daarna worden de appels geschild en in middelgrote blokjes gesneden. Lijsterbessen worden uit de borstels gehaald, zorgvuldig gesorteerd en ook gewassen.

Voor recepten met toevoeging van citroen is het de moeite waard een verantwoorde keuze van citrus te nemen, deze moet middelgroot zijn, de schil is volledig geel, zonder insluitsels van vreemde kleur.

Advies! Om de appelbes in de jam zacht en mals te maken, moet je eerst een paar keer kokend water over de bessen gieten.

Hoe maak je appeljam met appelbes

Om twee liter jam voor de volgende winter te bereiden, moet je de volgende hoeveelheden voedsel nemen:

Kilogram rijpe appels.
Een pond suiker.
300 g appelbes.
1-2 kaneelstokjes.

Het werk zelf wordt in de volgende volgorde uitgevoerd:

Siroop wordt bereid uit twee glazen water en suiker, de ingrediënten worden in een pan gedaan en aan de kook gebracht. Kaneel gooien.
Zodra het water kookt, gooi je de geschilde en gehakte appels erin en kook je ze 20-30 minuten.
Het signaal voor de toevoeging van appelbes is het zachter worden van appels en het donkerder worden van de stukjes. Alleen met dergelijke indicatoren kun je bessen toevoegen.
Chokeberry met appels wordt 20 minuten gekookt, af en toe roerend.
Vervolgens worden ze van het vuur gehaald en in vooraf voorbereide potten gelegd en opgerold.

Belangrijk! De afgewerkte jam zal een licht roze tint hebben, terwijl de lijsterbessen zacht moeten zijn.

Een eenvoudig en betaalbaar recept voor jam met citroenschil, het wordt in de laatste minuten in een naad gestopt voordat het van het vuur wordt gehaald. De overige stappen zijn volledig identiek aan de hierboven beschreven stappen.

Jam opslaan

Voor de veiligheid wordt de afgewerkte naad in de woonkamer gelaten totdat deze volledig is afgekoeld. Daarna brengen ze het naar de kelder of kelder, waar de temperatuur in de winter niet onder +3 komt, en in de zomer niet tot +20.

Zonsondergang van zwarte, reeds gerijpte lijsterbes kan in de koelkast worden bewaard, maar dit zijn al extreme maatregelen.

Jam bereiden voor de winter van appelbesbessen met appels is eenvoudig, individuele regeling van de verhouding van ingrediënten stelt u in staat om elke keer een nieuwe smaak van naad te krijgen.