Aardbeienjam: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Je moet minstens één keer in je leven heerlijke wilde aardbeienjam maken. Deze geurige bes, geoogst in het bos of op het veld, zal het hele gezin in verrukking brengen. En om de smaak van de zomer tot in de herfst en winter te behouden, wordt jam gemaakt van aardbeien.

Kenmerken van het maken van aardbeienjam

Het maken van aardbeienjam is gemakkelijk als je de kookregels volgt. Aardbeien worden grondig gewassen voordat ze worden gekookt en de potten worden verwarmd in een waterbad. Je kunt desgewenst kruiden of bessen aan de jam toevoegen. Om jam te maken, wordt de jam eerst gekookt, dan door een zeef gewreven en opnieuw gekookt.

Om te begrijpen hoeveel zoetheid je moet koken, moet je naar de dichtheid van het mengsel kijken. Zelfs als de kooktijd voorbij is en het vloeibaar is, moet je de jam een tijdje opzij zetten. Geleidelijk aan zal het dikker worden.

Hoe potten klaar te maken voor inblikken

Voor het koken worden potten van tevoren klaargemaakt. Eerst worden ze grondig gewassen met wasmiddel en laten drogen. De schoongemaakte potten worden na het drogen verwarmd. Verwarm de potten enkele minuten in een waterbad om het glas warm te maken.

Hoe bessen te kiezen en klaar te maken voor oogst voor de winter

Geurige marmelade wordt verkregen uit wilde aardbeien. Het is groot en geschikt voor het koken van snoep. Tuinaardbeien of remontante aardbeien worden ook gebruikt om jam te maken, maar de smaak zal minder intens zijn. Witte aardbeien zijn hetzelfde als rode.

De lekkerste marmelade wordt verkregen van weide- of veldrijpe aardbeien.

Dessert is erg geurig en zoet. Aardbeien geoogst van de velden en weiden zijn zoeter dan wilde.

Recepten voor aardbeienjam

Er zijn een groot aantal recepten voor het maken van aardbeienjam. Het wordt bereid met noten, andere bessen en kruiden.

Met toegevoegd water

De gemakkelijkste manier om aardbeienjam te koken is door water toe te voegen. Door op deze manier te koken, kun je de bessen heel houden:

• Aardbeien spoelen en schillen.
• Doe in een pan, voeg water toe en voeg naar smaak suiker toe. Zet in brand.

• Roer de jam terwijl deze kookt en verwijder het schuim.
• De jam is binnen 15-20 minuten gaar. De kookprocedure wordt 3-4 keer herhaald.

Als de jam klaar is, wordt hij in potten gegoten en opgerold voor de winter.

Eenvoudig vijf minuten recept

Vijf minuten jam met hele aardbeien is gemakkelijk te maken:

• Om te koken, moet je aardbeien en een zoetstof nemen.
• Besprenkel de bessen met suiker en laat ze 12 uur staan om sap te geven.
• Giet vervolgens de jam in de pan en kook 5 minuten.

Als de siroop klaar is, wordt deze in potten gegoten of direct gegeten. De afgewerkte siroop moet op kamertemperatuur worden afgekoeld, zodat de vloeistof geen suiker bevat.

Aardbeienjam zonder koken

Jam zonder koken is niet alleen een heerlijk snoepje, maar ook een gezond product. Om je voor te bereiden, moet je aardbeien bedekken met een zoetstof en een nacht laten staan. Giet vervolgens in potten en bewaar in de koelkast met gesloten deksel. Water is niet nodig in dit recept.

Aardbeienjam in een slowcooker

Als de tijd kort is en je dringend een snoepje moet bereiden, dan kun je het doen met behulp van een multicooker:

• Aardbeien worden gewassen en in een slowcooker gegoten. Val in slaap met een zoetstof en giet water.
• De kooktechniek is vergelijkbaar met koken in een pan. Stel de modus "stoven" in en kook ongeveer 35 minuten.
• Als alles klaar is, wordt de siroop in potten gegoten, opgerold met een deksel en ondersteboven neergezet.

Afkoelen tot kamertemperatuur en in de kelder laten zakken.

Aardbeienjam met amandelen

Je kunt jam maken door amandelen toe te voegen. Het voegt een ongewone smaak toe:

• Spoel de aardbeien, hak de amandelen in vlokken.
• Giet water in een pan, voeg zoetstof en citroensap toe.
• Breng de vloeistof aan de kook. Voeg dan aardbeien toe.
• Laat sudderen tot het kookt gedurende 25-35 minuten. De consistentie van zoetheid moet dik zijn.

Voeg aan het einde van het koken 2 el. ik. Amaretto en kook nog 5 minuten. Giet in potten en laat afkoelen.

Aardbeienjam met rum

Om jam met rum te maken, heb je 100 g rum, 10 g citroenzuur, suiker en bessen nodig:

• Zet aardbeien op de bodem van de pot, bedek met zoetstof en besprenkel met rum.
• Verlaag de aardbeien, zoetstof en rum opnieuw.
• Zet de bessen een nacht in de koelkast.
• Steek het vuur aan, breng aan de kook en voeg citroenzuur toe.

Verwijder van het fornuis en wacht tot de massa is afgekoeld. Kook dan opnieuw.

Aardbeienjam met munt en citroen

Dicht geurende jam wordt verkregen door de toevoeging van munt en citroen:

• Om het zoete te maken, heb je 1 citroen, een paar takjes verse munt, aardbeien en suiker nodig.
• Bestrooi met suiker en laat een nacht staan. Bessen geven 's nachts sap.
• De volgende dag beginnen ze met koken.
• Voeg citroensap en geplette munttakjes toe. In brand steken. 6 minuten koken.
• Zeef vervolgens de siroop en bewaar deze apart totdat deze is afgekoeld.

Als het mengsel op kamertemperatuur is, giet je de siroop terug en kook je tot het gaar is. Voeg voor het einde van het koken nog wat munt toe.

Aardbeien met kruisbessen

Stap voor stap recept voor kruisbessensnoepjes:

1. Spoel de bessen en bestrooi met zoetstof.
2. In brand steken.
3. Kook tot het kookt.
4. Vervolgens van het vuur halen, in bakjes schikken, afkoelen en op een koele plaats zetten.

Aardbeienjam met lavendel

Het is gemakkelijk om op de juiste manier jam te maken met lavendel. Om dit te doen, moet je de bessen 's nachts met suiker bedekken. Bereid het mengsel 's morgens voor 6 minuten. Roer constant. Haal van het fornuis en zet apart. Voeg vervolgens lavendelbloemen toe en kook nog 3 minuten. Citroensap wordt ook toegevoegd.

Aardbeienjam zonder bitterheid

Om aardbeienjam zonder bitterheid te koken, moet je er krenten aan toevoegen. Aardbeien en krenten worden 's nachts bedekt met suiker en de volgende ochtend beginnen ze met koken. Zet de container op het vuur, onder voortdurend roeren, kook gedurende 6 minuten. Als het mengsel kookt, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen. Giet in containers, koel of laat in de kelder zakken en laat tot de winter staan. En geniet in de winter van geurige zoetheid.

Aanbevolen