Blackberry-compote voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Heerlijke en gezonde bramencompote met toevoeging van verschillende bessen en fruit - een drankje met een set vitamines. Het artikel geeft een recept voor het bereiden van verschillende soorten compote.

Heerlijke en gezonde bramencompote, klaargemaakt voor de hele winter, voorziet het lichaam van een heel scala aan vitamines. Heerlijke toevoegingen van tuinbessen en fruit zullen eigenaardige tonen toevoegen aan de verfijnde smaak van de drank. Om dit te doen, kunt u veel opties gebruiken, waarvan de meeste in het artikel worden gegeven.

Bramencompote voor de winter

Onafhankelijke productie van compote vereist kennis van verschillende theoretische kwesties.

Een paar subtiliteiten van koken

Als de gastvrouw bramennectar voor de winter gaat bereiden, moet ze een paar geheimen weten:

• het toevoegen van een of meer toevoegingen aan de compote zal helpen om nieuwe smaken te creëren;
• het toevoegen van citroenschil of een paar gram rum of likeur zal helpen om een unieke smaak te creëren;
• alleen rijpe, intacte en uitgelekte bessen worden voor de drank genomen;
• wanneer je bramen naar de gootsteen stuurt, moet je onthouden dat dit een zeer malse bes is;
• afhankelijk van de grootte van het gezin en de populariteit van nectar onder familieleden, wordt het volume van de potten gekozen, maar ze moeten in ieder geval schoon en gesteriliseerd zijn;
• vervanging van suiker door fructose wordt aanbevolen voor diabetespatiënten;
• je kunt water met bessen niet langdurig verwarmen - tijdens de warmtebehandeling worden nuttige stoffen en vitamines uitgewassen;
• je kunt kruiden gebruiken in de vorm van kruidnagel, nootmuskaat of kardemom;
• voordat je een compote van bevroren bessen en fruit bereidt, moeten ze eerst worden ontdooid;
• voordat het eindproduct wordt gegoten, worden containers en deksels gedurende ten minste 10-15 minuten gesteriliseerd.

Alvorens met al het werk te beginnen, is het vereist om ingrediënten van hoge kwaliteit te bereiden.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Vóór het werk moeten alle beschadigde of onrijpe bessen zorgvuldig worden geruimd. Als gevolg hiervan blijven alleen grote, rijpe en intacte bessen over, zonder duidelijke tekenen van schade door ziekten en plagen.

Belangrijk! Wanneer u een bes naar de gootsteen stuurt, moet u de delicate structuur onthouden, voorzichtig zijn met het fruit, maar zorg ervoor dat u de bramen in verschillende wateren wast. Onder een sterke stroom stromend water neemt het risico op beschadiging van de bessen toe.

Voordat met de bereiding van de drank wordt begonnen, worden alle puin, grasresten verwijderd, kelkblaadjes van de bessen verwijderd. Pas na zo'n voorbereidende fase kunt u beginnen met het uitvoeren van de hoofdbewerking. Hier zijn enkele recepten voor het maken van een heerlijk en gezond drankje voor de hele winter.

Methoden om compote te maken

Mensen bedachten veel composities van bramensap en compote, die wordt bereid volgens het klassieke schema of in de magnetron. Het belangrijkste verschil tussen alle soorten dranken is het koken met of zonder sterilisatie van blikjes en materialen. De meest gebruikelijke manier van koken in een vooraf bereide siroop, die is gevuld met verse bessen.

Hierdoor kunt u de hoeveelheid suiker nauwkeuriger aanpassen en de voedingsstoffen behouden.

Andere huisvrouwen geven er de voorkeur aan de bessen een korte tijd in kant-en-klare siroop te koken of de bessen gewoon in te vriezen of te drogen en in de winter verse compote te bereiden.

Laten we verschillende recepten voor volksdrinken in detail analyseren.

Deze methode vereist sterilisatie van potten, deksels en tijdrovende stappen. Om een pot met nectar van 2 liter te bereiden, heb je het volgende nodig: Basishandelingen: Bessen zijn compatibel met veel soorten fruit. Eén type compote wordt gemaakt van vroege appels en bramen. Dit additief geeft de compote een nieuwe smaak. Afhankelijk van de zoetheid van de appelsoort, moet u het suikergewicht aanpassen. Recept voor een pot van 3 liter: · Appels en bramen worden in verschillende wateren gewassen, vuil en kelkblaadjes worden verwijderd. Oranje voegt een verfijnde citrussmaak toe. Voor een container van 3 liter moet u verschillende ingrediënten bereiden: · Bramen en sinaasappels worden gewassen in water. Snelle en gemakkelijke manier om een drankje te bereiden: · De bes wordt in gewassen potten gelegd, die gevuld zijn met kokend water. Om heerlijke compote te bereiden, bereidt u het volgende voor:Bessen worden gestapeld in een geëmailleerde kom en bedekt met een laag suiker. Een geurige en zeer smakelijke drank die de zoetheid van een peer en de zuurheid van een braam combineert. Heel snel voorbereiden: · De bes en peer worden grondig gewassen.

Recept	Korte beschrijving en samenstelling van compote	Hoofdstadia van werk
Standaard kookrecept	gezuiverd water - 200 ml; Suiker naar smaak, maar minstens 1 kopje; Bramen - 6 kopjes. Als het gezin groot is en van de drank houdt, wordt het aantal ingrediënten verhoogd en wordt de compote in een glazen pot van 3 liter gesloten	· De bessen worden gewassen in een kopje water, daarna wordt het water ververst en wordt het wassen herhaald. Bramen worden in een vergiet gelegd en apart gezet om water af te tappen. Gewassen potten worden gesteriliseerd in een waterbad en de deksels worden gekookt in een kleine steelpan. Bessen worden in potten in lagen gelegd, die worden bestrooid met een dun laagje suiker. · Kokend water uit een pan, vooraf op een sterk vuur gezet, wordt over de potten gegoten. Kokend water moet de container volledig vullen. · In een waterbad kookt het water in de potten en na 3-5 minuten koken wordt de pot uit de container gehaald en afgesloten met een gekookt deksel. · Alle potten worden op een deken geplaatst met hun nek naar beneden, dan worden ze in een deken gewikkeld en geleidelijk volledig afgekoeld
Braam- en appelcompote voor de winter	Bramen - 150g; appels - 400 g; · suiker naar smaak; · Een derde theelepel citroengras	· Appels zijn verdeeld in 4 delen, het midden is uitgesneden met partities en zaden. · De pot is gevuld met bereid fruit en bessen. Volledig gevuld met kokend water. · Na een pauze van 3-5 minuten wordt het water uit de blikken afgevoerd in een pan, die in brand wordt gestoken. Suiker en citroenzuur worden aan de container toegevoegd. Zodra het water kookt, wordt het in potten gegoten. · Gesteriliseerde deksels van potten worden opgerold met een speciaal gereedschap. · De containers worden omgedraaid en in een deken gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld
Braambessencompote met sinaasappel	Bramen - 2 volle potten van 500 g; suiker - 200 g; middelgrote, rijpe sinaasappels - 9 stuks; · 1,5 liter water	Bessen worden weggegooid in een vergiet en citrusvruchten worden in halve cirkels van 5-7 mm dik gesneden. · Potten worden vooraf in de oven geplaatst en gebakken. Verwarmde containers worden gelijkmatig gevuld met bessen en sinaasappels. · Gekookt water uit de ketel wordt in de potten gegoten en ze worden afgesloten met strakke deksels. Na 15-20 minuten wordt de verwarmde infusie in een container gegoten, worden er suiker en kruiden aan toegevoegd en wordt de pan op de brander gezet. Na het koken wordt de kant-en-klare siroop in potten gegoten en opgerold met gesteriliseerde deksels. Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om te veel sinaasappels te gebruiken, ze zullen de delicate smaak van bramen volledig doden
Recept zonder sterilisatie	suiker - 1-1,5 kopjes; Bramen - 3 kopjes; Gezuiverd water. Met deze techniek kun je een drankje bereiden met een rijke, andere smaak	· Na 7-8 uur wordt het water in de pan afgevoerd. · Voeg suiker en smaakstoffen naar smaak toe. · De siroop wordt aan de kook gebracht en gekookt tot de suiker volledig is opgelost. Potten zijn gevuld met siroop en opgerold met deksels
Compote van bramen en frambozen voor de winter	gezuiverd water - 3 l; 500 g bessen in gelijke hoeveelheden; 500 g suiker. Het toevoegen van een takje pepermunt geeft een voortreffelijke smaak	· De pan wordt gevuld met 3 liter water en op hoog vuur gezet. Terwijl het water kookt, worden potten en deksels gesteriliseerd. De compote is gekookt, het moet langzaam worden geroerd totdat de suiker volledig is opgelost. · Na 5 min. kokend water wordt in potten gegoten en ze zijn hermetisch afgesloten met deksels. De containers worden omgedraaid en in een deken gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld
Peren- en braamcompote voor de winter	Rijpe peren - 1 kg; Bramen - 500g; · suiker naar smaak	Peren worden in platen of in 4 delen gesneden, zaden en klokhuizen worden verwijderd, bessen worden van stengels geschild. Potten en deksels worden gesteriliseerd. · Verschuivende lagen bessen en fruit, vul ze met een derde van de container. Potten zijn volledig gevuld met kokend water en afgedekt met deksels. · Na 15 min. tijdens het wachten wordt de siroop in een grote container gegoten, op een sterk vuur gezet en aan de kook gebracht. Het is tijd om suiker en smaak aan het water naar smaak toe te voegen. Kokende siroop wordt in flessen gegoten en hermetisch afgesloten. Het blijft om de compote in een deken te wikkelen en volledig af te laten koelen

Bewaren van compote

Het afgewerkte drankje wordt in de kelder of kelder neergelaten, maar als dit niet mogelijk is, moet het in een voorraadkast worden geplaatst met een deur die een constante temperatuur handhaaft. De drank wordt 1,5 jaar bewaard. Als het in deze periode niet wordt gedronken, moet u de oude compote uitgieten en de nieuwe en geurige nectar in de oude containers sluiten.

Na het openen van het deksel, wordt het niet aanbevolen om het op kamertemperatuur of in de hitte te bewaren. Dergelijke opslag zal leiden tot een snelle fermentatie van de vloeistof en de vorming van schimmel.

Zelfs een tiener kan heerlijke en gezonde bramencompote bereiden volgens de recepten in het artikel.

Het belangrijkste is om alle aanbevelingen op te volgen en het stappenplan strikt te volgen voor het bereiden van bramennectar, die zo lekker is om te drinken in de winter.

Aanbevolen