Tomaten met appelciderazijn voor de winter: beitsrecepten met foto's en video's

Ingemaakte tomaten zijn bij iedereen geliefd vanwege hun aangename zoetzure smaak, het aroma van kruiden dat aan de pot wordt toegevoegd. In tegenstelling tot gezouten tomaten, geeft azijn verdund met water een speciale smaak aan het voorgerecht.

Maar tomaten met appelciderazijn voor de winter zullen nog lekkerder zijn, waarvan de recepten worden aangeboden om te proberen door ervaren huisvrouwen.

Basisregels voor gemarineerde tomaten

Onder groenten is het beter om tomaten te bewaren, omdat ze zelden bederven en veel lekkerder zijn in een marinade dan komkommers. Maar er zijn een aantal kookregels:

1. Kies alleen rijpe, intacte vruchten om te beitsen.
2. Om ervoor te zorgen dat de schil van tomaten uit kokend water niet barst, wordt deze doorboord met een tandenstoker in het stengelgebied.
3. Van kruiden gaan goed met het ingemaakte product peterselie, basilicum, selderij, allerlei soorten peper, laurier.
4. De container voor het zouten moet schoon zijn, dus het moet grondig worden gespoeld en gesteriliseerd.
5. Het is het beste om een pot van een liter of twee liter te nemen om te marineren.
6. Fruit zit stevig opeengepakt met kruiden en specerijen.
7. Azijn wordt toegevoegd aan de hete marinade voordat de pot wordt opgerold.
8. Groenten zijn goed bewaard als ze twee of één keer worden gegoten, maar dan gepasteuriseerde blanco's.

Afhankelijk van de toegevoegde kruiden, zal de smaak van de marinade dienovereenkomstig veranderen.Zouten zal succesvol zijn als aan alle vereisten voor de recepten wordt voldaan.

Marine

Elke conservering van tomaten gaat snel voorbij. Eerst worden de ingrediënten voor één liter van het werkstuk geselecteerd. Voor een kilo tomaat, drie takjes peterselie, een derde van een peultje zoete en bittere peper, vijf teentjes knoflook, laurier, tien korianderzaadjes, twee dilleparaplu's, drie erwten zwarte peper, hetzelfde aantal kruidnagels, een of twee erwten piment. Marinade wordt bereid uit een liter water met toevoeging van een halve eetlepel zout, anderhalve suiker, vijfendertig milliliter appelciderazijn. Alle producten zijn stevig verpakt in potten. Giet er dan kokend water over. Na tien tot twintig minuten wordt de vloeistof in de pan gegoten. Alle ingrediënten voor de marinade worden erin gedaan, zeven minuten gekookt en in potten tomaten gegoten.

Na het naaien worden de containers ingepakt zodat ze geleidelijk afkoelen.

Als je van de zoetere smaak van gepekelde tomaten houdt, dan kun je een eetlepel zout per liter water, vier suikers nemen en de hoeveelheid appelciderazijn verminderen tot 130 milliliter.

Ze maken ook blanco's door in cirkels gesneden wortelen in een pot tomaten te doen, paprika's in ringen. Een perfecte combinatie van groenten met appels, twee kleine per pot is voldoende. De marinade wordt op dezelfde manier bereid als het vorige recept.

Tomaten met appelciderazijn en basilicum

Ongebruikelijke ingeblikte tomatenvruchten met de toevoeging van basilicum. Het gras bevat onvervangbare stoffen als caroteen, rutine, organische zuren, vitamines. Ze helpen de hersenfunctie te verbeteren, denkprocessen te activeren en het immuunsysteem van het lichaam te stimuleren. Basil geeft de marinade een delicate kruidige smaak met een lichte bitterheid.

Hier is een recept voor tomaat met appelciderazijn voor de winter.

Verspreid op de bodem van de potten vier teentjes knoflook, twee of drie zwarte erwten en piment. Dan komen de tomaten aan de beurt, ze worden in een bak geplaatst, afgewisseld met takjes basilicum.Giet tweemaal kokend water en laat de groenten er niet langer dan vijf tot zeven minuten in. De tweede keer wordt het water in de pan gegoten. Neem per liter een half glas suiker, twee eetlepels zout, honderd milliliter appelciderazijn. De gekookte marinade wordt in potten gegoten, zoals te zien is in de video. Rol het product op met gebroeid metalen deksels en plaats het onder een warme afdak.

Om heerlijke bereidingen te maken als gevolg van het marineren van een tomaat met appelciderazijn, is het noodzakelijk om de zoutprocedure correct uit te voeren.

Tomaatvruchten zouten met appelciderazijn is eenvoudig, volgens het gebruikelijke schema, alleen gebruiken ze in plaats van azijn een zachter zuur dat niet verdund hoeft te worden, rekening houdend met de verhoudingen.

Aanbevolen