Warmbessencompote voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Cloudberry is een smakelijke en gezonde bes, en compote ervan is een geweldige manier om je voor te bereiden op de winter volgens verschillende recepten. De drank blijft lang bewaard en bevat antioxidanten en vitamines. De bes heeft een oranje kleur en heeft de vorm van een framboos. Het wordt niet alleen gewaardeerd om zijn aangename smaak, maar heeft ook veel nuttige eigenschappen.

Aanbevelingen voor het koken

Alleen verse onbeschadigde bessen worden geselecteerd voor compote. Vanwege hun delicate en fragiele structuur wordt het niet aanbevolen om ze te wassen, omdat dit de bederfperiode versnelt. In de regel worden bergbraambessen niet voor gebruik gewassen, maar licht besprenkeld met water.Als wassen onmisbaar is, doet ze dat heel voorzichtig.

De bessen worden in een vergiet geplaatst en onder stromend water geplaatst, zodat ze niet volledig onder water komen te staan.

Schud na het wassen het resterende water eraf. Om overtollig vocht te verwijderen, worden bergbraambessen op papieren handdoeken gegoten. Na 10-15 minuten zijn de bessen schoon en klaar om te eten.

Cloudberry is een bes die ver van vervuilde plaatsen groeit. Daarom hoeft u zich geen zorgen te maken over uitlaatgassen en andere zaken.

Hoe de ingrediënten te kiezen?

Om een heerlijke compote te krijgen, moet je alleen rijpe bessen nemen die begin augustus worden geplukt. De mate van rijpheid wordt bepaald door de kleur. Als het een geeloranje tint heeft, betekent dit dat het zijn maximale volwassenheid heeft bereikt. Roodachtige vlekken op de bes geven aan dat hij nog onrijp is.

Compote kan niet alleen worden afgesloten van bergbraambessen. Ander fruit zal de smaak helpen diversifiëren:

bosbessen;
aardbei;
appels;
bes;
braambes;
frambozen.

Naast fruit worden er verschillende kruiden aan de drank toegevoegd en wordt suiker vervangen door honing. Om frisse tonen te geven gooi je een takje munt of citroenmelisse. Niet iedereen zal instemmen met dergelijke experimenten bij het afsluiten van een drankje.

Hiervoor is het aan te raden een kleine portie te bereiden. Beslis na het proeven of je dit of dat ingrediënt aan de compote wilt toevoegen.

Methoden om compote te maken

Het bereiden van compote is mogelijk in twee versies - met en zonder sterilisatie. In beide gevallen blijkt het erg lekker. De eerste batch kan volgens één recept worden gesloten, en meerdere blikken op een andere manier. Laat in de toekomst het recept achter dat je het lekkerst vond.

Klassiek recept voor het oogsten van compote voor de winter

Ingrediënten zijn gebaseerd op een fles van 3L.

Voor het koken heb je nodig:

2.5 el suiker;
500 g bergbraambessen;
2 liter water.

Kookstappen:

Ga door de bessen en gooi verwende exemplaren weg. Plaats in een vergiet en plaats onder stromend water.
Leg de bergbraambessen op een handdoek en laat het water weglopen.
In een grote pan water met suiker mengen en in brand steken.
Giet de bessen in een pot en giet er kokende siroop over.
Doe het deksel erop.
Zet de fles in een grote pan en vul deze met water zodat het niveau de schouders van de fles bereikt. De bodem van de pot moet worden afgedekt met een doek zodat de pot niet barst.
Plaats op middelhoog vuur, breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen.

Daarna wordt de pot uit het water gehaald en wordt het deksel opgerold. Veeg overtollig vocht weg met een handdoek. Draai de pot ondersteboven en wikkel hem in een deken. Laat het een dag staan tot het helemaal afgekoeld is.

Compote koken in een slowcooker

Enkele jaren geleden nam de multicooker een prominente plaats in in de keuken van elke huisvrouw. Met dit apparaat kook je elk gerecht, ook compote koken. En om het eenvoudig en snel te doen. Koken in een slowcooker maakt de smaak rijk en rijk van kleur.

Componenten voor de drank en hun hoeveelheid is hetzelfde als in het klassieke recept. Voorbereiding is als volgt:

Giet water in de multicooker-container en selecteer de modus "Koken". Het duurt 15-20 minuten om de siroop te bereiden. De tijd kan worden gewijzigd als de functie wordt geleverd door het model met meerdere kookplaten.
Voeg na het selecteren van het programma suiker toe en breng de drank aan de kook. Laat 3-4 minuten intrekken.
Zonder het koken uit te zetten, gooien ze deksels in de siroop zodat ze gesteriliseerd worden.
Plaats een deksel op de kom om te stomen en zet de pot met de hals naar beneden. Het duurt niet meer dan 3 minuten om de fles te steriliseren.
Gewassen bergbraambessen worden in een vergiet gegoten en aan de kook gebracht in suikersiroop. Het is wenselijk dat het water de bessen volledig bedekt.

In dit stadium komt de bereiding van compote tot een einde. Bergbraambessen worden in een steriele pot gegoten en vervolgens wordt de siroop gegoten. Dek af met een deksel erop en rol op met een sleutel. Laat een dag volledig afkoelen onder de dekens.

Bergbessencompote met bosbessen

Je kunt de smaak van de drank diversifiëren met bosbessen. De bes heeft een zoetige en tegelijk zure smaak. Het is onwenselijk om veel suiker toe te voegen tijdens het koken van de siroop, omdat bosbessen geen zuurheid hebben. Naast de interessante smaak geven de bessen ook een rijke schaduw.

Bergbessencompote met bramen

Als een persoon niet van bosbessen houdt of niet de mogelijkheid heeft om ze aan de drank toe te voegen, kun je deze vervangen door een andere, niet minder smakelijke en gezonde bes - bramen. De smaak is anders dan die van bosbessen.

Braambessen zijn zoet en zuur. De structuur is vergelijkbaar met bergbraambessen en ziet er prachtig uit in een gesloten pot.

Cloudberry en appelcompote

De smaak van bergbraambessen kan worden aangevuld met nog een vrucht - een appel. Bij de voorbereiding is het raadzaam om enkele aanbevelingen op te volgen. Bergbraambes is een fragiele bes, terwijl appels stevig vruchtvlees hebben. Om de componenten tegelijkertijd op siroop en volledig klaar te laten koken, moet u de appels fijn hakken.

Bewaren van compote

Nadat de drank is verzegeld, worden de blikjes eruit gehaald om ze op een donkere en koele plaats te bewaren. Hiervoor is een kelder, kelder of zolder geschikt. De kamertemperatuur mag niet hoger zijn dan +15 °C. Anders wordt de houdbaarheid verkort.

Als de gastvrouw niet van plan is een grote batch te bereiden, kun je de compote in de koelkast laten staan. Bergbraambes is een bes die lang bewaard kan worden. Als u zich aan de recept- en bereidingsvoorwaarden houdt, kunt u de drank ongeveer een jaar bewaren. Om de houdbaarheid met 2 keer te verlengen, wordt aanbevolen om een recept met sterilisatie te gebruiken.