Georgische courgette voor de winter: recepten om je vingers bij af te likken met foto's en video's

Georgische recepten hebben niemand onverschillig gelaten, vooral als het voorbereidingen voor de winter zijn. Hun kenmerk is scherpte, pikantheid, pit en heldere smaak. Courgette wordt volgens Georgisch recept gekookt met hete pepers, kruiden en knoflook. Voor echte Georgiërs zijn pittige gerechten en smaakmakers een echte delicatesse. Degenen die ze ook waarderen, moeten zeker de instructies voor deze blanco bestuderen.

Lijst met producten die je nodig hebt

Recepten van Georgische courgette verschillen qua beschrijvingstechniek en samenstelling van producten. Voor een klassieke snack nemen ze meestal kleine potjes, liter of anderhalve liter.

Ingrediënten:

• Courgette vanaf twee kilo;
• Tomaten, 3 stuks;
• Twee uien;
• Paprika één kg;
• Hete peper, 1-2 stuks;
• Knoflook, kruiden, kruiden naar smaak;
• Zout eetlepel;
• Suiker, 4 lepels;
• Azijn, 100 gram;
• Zonnebloemolie, 150 gram.

Beroemde Georgische kruiden geven karakter aan het voorgerecht. Je kunt suneli-hop, adjika, paprika, curry toevoegen.

Gewone azijn wordt soms vervangen door appelciderazijn. Idealiter zou courgette pittig en zout moeten zijn.

Voorgerecht beschrijving techniek

Verschillende recepten beschrijven totaal verschillende stappen bij het koken van Georgische courgette. Het is noodzakelijk om de optie te kiezen die de gastvrouw het leukst vond en volgens deze beschrijving te doen. Je kunt het gerecht met je fantasie diversifiëren, want het bereiden van snacks voor de winter is een creatief proces.

Aan het begin van alle voorbereidingen worden groenten, groenten gewassen, ze worden gesorteerd op geelheid, rot, waardoor alleen alles vers en gezond blijft. De zaden van tomaten en paprika's worden weggegooid, de schillen van uien en knoflook worden afgepeld.

Courgette kan in cirkels worden gesneden, maar soms worden ze door een vleesmolen gerold. In de originele keuken hebben middelgrote cirkels de voorkeur. Deze cirkels worden een beetje in olie in een koekenpan gebakken. Zout is niet nodig, leg op een servet om af te koelen en de olie af te tappen.

De volgende stap is vullen

Maak vervolgens de saus klaar. De overige groenten worden samen met uien, kruiden en knoflook fijngehakt in een blender. Het is niet eng als er stukjes over komen. Dan worden zout en suiker daar gedaan, gegoten met azijn. Strooi de kruiden als laatste. Meng alles, doe in een pan of kom en zet op middelhoog vuur om te koken. Na het koken ongeveer vijf minuten koken. De snack moet behoorlijk zout en pittig zijn.

Eerst moet je de potten voorbereiden. Ze worden goed gewassen, gesteriliseerd met kokend water en stoom, gedroogd. Doppen worden nieuw gekocht, ook gesteriliseerd. Wanneer de courgette is afgekoeld, moeten ze onmiddellijk met een slang in potten worden gehamerd. Leg eerst een derde van de courgette cirkel voor cirkel.

Als de saus klaar is, wordt deze over de courgette gegoten, dan worden er weer een paar cirkels geplaatst, dan weer de saus, enzovoort. De pot moet helemaal tot aan de rand gevuld zijn. Op deze manier kunnen er geen schimmels of schimmels ontstaan.

De deksels zijn gesloten, maar nog niet helemaal, en ze beginnen zich voor te bereiden op het sterilisatieproces.Verwarm water in een pot of emmer.

Zet banken daar. Steriliseer op laag vuur gedurende niet meer dan een half uur. Zo kan de snack langer bewaard worden zonder kans op bederf. Sommige huisvrouwen steriliseren lege potten in de oven bij een temperatuur van niet meer dan 180 graden. Maar dit moet zorgvuldig gebeuren.

Draai vervolgens de deksels erop, draai de potten om en laat ze op een koele plaats afkoelen. Daarna worden ze in de koelkast bewaard.

Om courgette aan je vingers te laten likken, kun je ze na het frituren een beetje stoven in groentesaus. Ze zullen tijd hebben om zich te voeden met dit brandende aromatische mengsel.

Georgische courgette koken voor de winter is een hele kunst. Iedereen kan deze recepten leren, je hoeft alleen maar alle vereisten voor de blanco's te kennen.

Aanbevolen