Cowberry jam met appels: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Cowberry jam met appels is een heerlijke delicatesse, in termen van zijn levengevende eigenschappen doet hij niet onder voor frambozen. De bitterheid en zure smaak van dit dessert wordt gegeven door wilde bessen. Dit prachtige dessert zal een uitstekende aanvulling zijn op kwarkgerechten, vullend voor zoete taarten. Dit recept heeft in heel Rusland liefde en erkenning gekregen.

Subtiliteiten van koken

Dit dessert heeft zijn eigen kooknuances:

• Er wordt een rijpe bes geselecteerd, maar niet overrijp.
• De oogst moet strikt in de ochtend plaatsvinden, wanneer de oxiderende eigenschappen van de wilde bes het meest intens zijn.
• Bewaak de selectie van bessen zorgvuldig, zodat er geen sporen van bederf, bevriezing en andere schade zijn.
• Neem bron- of bronwater om een siroop te maken.
• Bij het koken van bosbessen met rijpe appelvruchten is het onwenselijk om aluminium schalen te gebruiken, omdat het vrijgekomen fruitzuur het kwetsbare metaal kan vernietigen.
• Om wat kruiden toe te voegen, worden honing, gedroogde tijm, rozemarijn, kruidnagel of kaneel aan de compositie toegevoegd.
• De zure smaak van levengevende veenbessen wordt verdund met bessen, verschillende noten, gedroogd fruit, geneeskrachtige sappen;
• Als de bosvruchten klaar zijn, worden ze doorschijnend.

Hoe veenbessen en appels te kiezen

De uiteindelijke smaak van het dessert hangt af van de juiste keuze van bosvruchten. Let bij het kiezen van wilde bessen in de winkel op het uiterlijk van de bessen, ze moeten te droog zijn, zonder sporen van deuken. Zachte bessen zijn ook niet geschikt.

Zure appelsoorten zijn geschikt, een uitstekende optie zou de Antonovka-variëteit zijn.

Kookmethoden

Het recept bevat verschillende opeenvolgende stappen:

• De veenbessen worden gedompeld in snel kokend water en vervolgens in een vergiet geplaatst.
• Geschilde appels waarvan het midden is verwijderd, in middelgrote plakjes gesneden en in kokend water gedompeld.
• De volgende stap is siroop. Hiertoe wordt de suiker grondig gemengd met water, breng het mengsel aan de kook op een middelhoog vuur.
• Combineer verse bosbessen, gesneden appels, suikermengsel, kook het dessert, af en toe roeren.
• De gekookte bessen worden 12 uur opzij gezet.
• Na deze tijd gaat het koken van de jam weer verder, de afgewerkte massa wordt gedurende 15 minuten snel aan de kook gebracht, totdat de geselecteerde bessen een homogene consistentie krijgen.
• Het afgewerkte dessert wordt opgerold in volledig steriele potten gegoten.

Het resultaat is een verfrissend dessert dat goed van pas zal komen in de strenge winter.

Eenvoudig recept voor bosbessenjam met appels

Om helende jam te koken, heb je nodig:

• Verse veenbessen - 1 kg.
• Appels - 1 kg.
• Suiker - 2 kg.
• Bronwater - 1 glas.

Om het dessert te bereiden, moet je een geëmailleerde kom of andere brede gerechten bereiden, waarin je zo comfortabel mogelijk kunt koken. Gewassen, zorgvuldig geselecteerde bosbessen. Giet het in fasen uit om niet te kreuken. Giet de geselecteerde bes met water, meng met je handen.

Al het beschikbare vuil drijft naar de oppervlakte, het wordt voorzichtig verwijderd. Versnipperde, geplette bessen worden verwijderd.

De geselecteerde bosbessenbes wordt in een vergiet gegooid. Val in slaap verse bessen met gezeefd zand. Om ervoor te zorgen dat de compositie scharlaken sap start, verwachten ze enkele uren. Om het proces sneller te laten verlopen, kneed je de bessen met een aardappelstamper. Voeg een glas water toe nadat de suiker rood is geworden. Zet op middelhoog vuur zodat kokende suiker niet verbrandt, roer de compositie. Terwijl de geselecteerde vossenbessen worden verwarmd, worden de appels gewassen en gesneden. Meng de geselecteerde bessen met gehakte appels, breng aan de kook. Zet het vuur lager, kook nog 20-25 minuten, af en toe roeren. Het resulterende schuim tijdens het intensieve koken wordt verwijderd met een lepel. Als het warm is, wordt het afgewerkte dessert in potten gegoten. Verzonden voor langdurige opslag.

Cowberry-jam met appels: recept van vijf minuten

Om deze helende jam te bereiden, moet je de ingrediënten selecteren en bereiden:

• Cowberry geselecteerd - 1 kg.
• Zure appels - 3 stuks
• Suiker - 1 kg.
• Citroensap - 2-3 el. l.

Geselecteerde bosbessen afspoelen en drogen. Appels worden ontdaan van overtollige kern, dikke schil, de resulterende samenstelling wordt besprenkeld met 3 el. ik. citroensap. Giet 1 glas water in de voorbereide pan, voeg de appelschil toe, kook de compositie een paar minuten. Reinigingen worden verwijderd, 1 kg suiker wordt toegevoegd, de samenstelling wordt verwarmd totdat deze volledig is opgelost.

Kook na 5 minuten koken, voeg gehakte appels toe aan de compositie en vervolgens geselecteerde bosbessen. Kook het dessert nog een paar minuten. De voltooide compositie is opgemaakt in banken.

Appelconfituur met veenbessen zonder suiker

Dit heerlijke dessert is perfect voor degenen die geen snoep kunnen eten, omdat het wordt geleverd met minimale toegevoegde suikers.

Lijst van ingrediënten:

• Cowberry - 1 kg.
• Appels - 300g
• Suiker - 300g
• 250 g bronwater.

Ze sorteren verse bosbessen en selecteren bedorven en bevroren bessen. Was de bessen, droog ze in een vergiet. Zandsuiker en bronwater worden in geëmailleerde schalen gegoten. Kook dikke siroop. Giet levengevende bosbessen in de voorbereide siroop, kook gedurende 10 minuten na een snelle kook. Laat de bessen op siroop 1 uur trekken. Grote appels worden geschild van een dikke schil en overtollige kern, in grote blokjes gesneden. Meng appels met bosbessensiroop, zet op middelhoog vuur en kook nog 10 minuten na verder koken.

Om een aangenaam aroma aan het dessert toe te voegen, wordt 3 minuten voor het koken kaneel aan de compositie toegevoegd.

Dus stap voor stap kun je caloriearme jam koken, wat in de winter een favoriet dessert zal worden.

Hoeveel wordt er opgeslagen

Elke jam die voor de winter is bereid, kan 3 jaar worden bewaard. Gedurende deze tijd blijven alle bruikbare componenten behouden, hun aantal neemt af met de tijd, de smaak van het dessert verandert niet ten goede in de loop van de tijd. 5-7 jaar oude jam, op het oppervlak waarvan er geen schimmel is, nee Het zal je gezondheid niet schaden, maar het zal ook geen goed doen.

Aanbevolen