Compote van appels en peren: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Na het einde van de zomer zijn ze nostalgisch voor die geurige vruchten die de tuin het hele seizoen door gaf. Daarom besteden de huisvrouwen hun vrije tijd aan de voorbereiding op de winter. Naast jam ligt de nadruk op de bereiding van ingeblikt fruit. Hoe geurige compote van peren en appels, die je aan de zomer zullen herinneren, je veel aangename minuten geven en het lichaam vullen met nuttige elementen.

Kookfuncties

Er zijn verschillende opties om compotes voor de winter te bereiden. Sommige huisvrouwen benaderen de blanco's minutieus, waarbij ze herhaaldelijk fruit inschenken en potten steriliseren.

Anderen koken eenvoudig, zonder al te veel moeite. Algemene kookregels zijn onder meer:

• zorgvuldig sorteren van peren en appels, met een selectie van heel, zonder schade, wormgaten, rot;
• selectie van dichte vruchten;
• fruit wassen voordat het in containers wordt verpakt;
• bereiding van potten met hun wassen in heet water met toevoeging van zuiveringszout en sterilisatie met stoom of in de oven;
• selectie deksels voor het rollen van compote zonder krassen en deuken, met nauwsluitende elastische banden.

Een goed bereide fruitdrank lest niet alleen je dorst, maar geeft je ook een stukje zomer. De vruchten van ingeblikte peren en appels bevatten een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen die het menselijk lichaam in de winter nodig heeft.

Hoe maak je compote van verse peren en appels voor de winter

Een appel-perenproduct bereiden is eenvoudig als je het recept kiest dat meer dan eens door huisvrouwen is getest. Van hele vruchten kun je een drankje maken, maar dan moeten ze klein zijn zodat ze in de pot kunnen. Grote vruchten moeten worden gesneden.

Vruchten bereiden

Compote wordt het best bereid met verse, niet gedroogde producten. Geoogste of gekochte vruchten van peren en appels worden gewassen met een borstel onder stromend water. Je hoeft ze niet af te pellen. Zo blijven er meer vitamines onder de huid behouden.

Vóór het koken, droog fruit met wegwerphanddoeken.

Als een verscheidenheid aan fruit beroemd is om groot fruit, dan worden ze in plakjes gesneden of in 4 delen gesneden. Tegelijkertijd worden peren en appels van de kern schoongemaakt en voorzichtig uitgesneden met een scherp mes. Vruchten worden ook bevrijd van twijgen en bladeren.

Het aantal peren en appels moet gelijk zijn, dan krijgt het assortiment een eigenaardige smaak en geur.

Vruchten gieten met kokend water

Bewerkte en gesteriliseerde potten zijn gevuld met de helft van het volume fruitkwarten. Eerst worden ze met kokend water gegoten, zodat alle vruchten onder water staan. Daarna mogen de vruchten weken, weken in vocht. Om dit te doen, laat het 1 uur staan.

In sommige recepten wordt aangenomen dat het voldoende is om de vruchten 10 minuten in kokend water te bewaren, maar het is de moeite waard om ze 2-3 keer te gieten en het water af te tappen. Alles moet zo gebeuren dat wordt voldaan aan de hygiënische en hygiënische regels voor het inblikken.

Breng de compote volledig klaar

De laatste keer dat het water in de pan wordt gegoten. Als er niet genoeg vloeistof is om te vullen, voeg dan een beetje water toe. Suiker wordt gegoten en neemt dezelfde hoeveelheid per kilogram fruit.Het is raadzaam om een beetje citroenzuur toe te voegen, dit kan worden vervangen door vers sinaasappel- of citroensap. Niet slecht voor de geur, pikant om muntblaadjes in te doen, een snufje kaneel.

Nu blijft het om de siroop te koken, onder voortdurend roeren. Kook zodat alle ingrediënten volledig oplossen, zonder residu. Fruit wordt met hete vloeistof overgoten, waardoor de potten tot de rand worden gevuld.

Daarna sluiten ze het met gekookte ijzeren deksels en draaien. Omgedraaid wachten ze tot de compotebakken zijn afgekoeld.

Voor een betere bewaring kunnen fruitpotten gevuld met siroop worden gesteriliseerd. De containers worden maximaal 30-40 minuten in een waterbad bewaard. Sluit pas na deze procedure de container met deksels.

Je kunt de potten inpakken, wachtend op volledige afkoeling. Klaargemaakte compotes voor de winter van peren en appels zijn klaar en worden naar een koele plaats gestuurd.

Hoe appelperencompote te serveren

Desertdrank gemaakt van appels en peren is een geweldige aanvulling op de lunch of een middagsnack. Het wordt gekoeld geserveerd. Als de siroop erg zoet is, kun je deze verdunnen met koud gekookt water en in hoge glazen of wijnglazen gieten. Fruit wordt dan apart neergelegd.

Compote wordt geserveerd in speciale kommen, samen met een dessertlepel en een vork die wordt gebruikt om fruit te eten.

Bewaren van compote

Potten met dessertfruittraktaties gaan jaren mee als ze op de juiste manier zijn bereid. Hiervoor wordt een kelder of kelder met een luchttemperatuur van minimaal 0 graden gebruikt. Kleine containers kunnen in de koelkast worden geplaatst en in de winter indien nodig worden verwijderd. Een ingeblikt dessert wordt niet langer dan 2 jaar bewaard, hoewel het onwaarschijnlijk is dat een heerlijke compote van appels en peren zoveel waard is. Het wordt het meest eervolle dessert op tafel in de winter.

Aanbevolen