Compote van appels en krenten voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Wintervoorbereidingen zijn een normaal iets voor elke huisvrouw. Alleen compotes worden minder vaak gemaakt dan alle andere marinades. Velen herkennen de vruchten in deze vorm niet en geven er de voorkeur aan ze vers te gebruiken. Compotes met appels en krenten voor de winter zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Elk ingrediënt heeft op zijn eigen manier een bepaald positief effect op het menselijk lichaam, en samen worden ze nog nuttiger.

Kenmerken van het maken van compote van appels en krenten

Om een heerlijke compote voor de winter te bereiden, is het belangrijk om aan enkele vereisten te voldoen. Naast het behoud van nuttige eigenschappen, zal dit helpen om de afgewerkte drank langer te bewaren:

• Om de elementen waaruit het fruit bestaat te behouden, moet de kooktijd tot een minimum worden beperkt.
• Om de kleur van appels te behouden, worden ze geblancheerd. De vruchten worden in een vergiet geplaatst en in kokend water gedompeld en vervolgens sterk afgekoeld. Het water dat overblijft na deze procedure wordt gebruikt om vulling of siroop te bereiden.
• Appels ontdoen van de kern, sommige recepten raden aan om de schil te verwijderen.
• Gebruik kleine appels, laat ze heel.

Er is niets ingewikkelds aan het maken van compote van appels en krenten, volg gewoon de stappen van het recept en volg alle noodzakelijke stappen.

Bereiding van ingrediënten

De uiteindelijke smaak van de drank hangt af van hoe goed de vruchten zijn bereid. Evenals een reeks vitamines die ze bevatten:

• Selectie van variëteit. Om een zeker smaakcontrast te creëren, worden zoete appelsoorten gebruikt om compote te maken. Omdat krenten meestal zuur zijn.
• Alle ingrediënten worden grondig gewassen, gedroogd en gesorteerd. Ze mogen geen vlekken, rot of andere zichtbare laesies hebben. Deze functie beïnvloedt de smaak van de afgewerkte drank.
• Appels worden in verschillende stukken gesneden, waarbij het klokhuis wordt verwijderd.
• Krenten worden van de takken verwijderd om een esthetische uitstraling te geven. Maar sommige huisvrouwen oefenen de hele voorbereiding met stokjes.

Ga door naar de volgende stap nadat de hoofdingrediënten zijn gekookt.

Hoe maak je thuis compote van appel en zwarte bes

Om een drankje te brouwen, heb je 3 liter water, 0,5 kg appels, 1 glas krenten, kristalsuiker naar smaak en afhankelijk van de zoetheid van de compote-ingrediënten nodig. Vermoedelijk vanaf 5 el. lepels tot 1-1,5 kopjes.

Appels worden grondig gewassen in koud stromend water, verdeeld in 4 gelijke delen en klokhuis verwijderd.

Giet water in de kookpan, voeg onmiddellijk appels en krenten toe. Breng op laag vuur aan de kook. Voeg vervolgens suiker toe, wacht tot het mengsel weer kookt. Dek vervolgens af met een deksel en kook gedurende 5 minuten.

Om de vruchten goed te voeden met siroop, laat je de afgewerkte compote een beetje brouwen. Voor onmiddellijke consumptie. Maar als het drankje voor de winter sluit, wordt het in vooraf voorbereide gesteriliseerde potten gegoten. Dek af met deksels, rol op en dek af tot het volledig is afgekoeld.

Als de bes rood is

Om deze compote te bereiden heb je 0,5 kg appels, een glas krenten, 3 liter water en 1-2 glazen suiker nodig.

Suiker wordt naar smaak toegevoegd, vergeet niet dat de rode bes zuurder is dan de zwarte, dus je hebt wat meer suiker nodig.

Het koken van appels in beide recepten is hetzelfde, ze moeten worden gewassen, in 4 delen gesneden en het midden verwijderd.

Bessen sorteren, wassen en drogen. Giet water in een bak, voeg gehakte appels toe en breng aan de kook, giet suiker. Proef en voeg indien nodig meer kristalsuiker toe.

Als het werkstuk kookt, zet je het vuur langzamer, kook je 2-3 minuten, voeg je rode aalbessen toe en kook je nog eens 1-2 minuten. Giet in voorbereide potten en rol op. Wikkel, bewaar op kamertemperatuur tot het afgekoeld is.

Over het algemeen is het proces van het koken van bessen-appelcompote hetzelfde, ongeacht de kleur van de bessen die bij de bereiding zijn betrokken. Er zijn slechts kleine afwijkingen.

Als bevroren krenten

Als het niet mogelijk is om compotes voor de winter te bereiden, kun je de bes invriezen. Appels worden in de kelder bewaard of vers in de winkel gekocht. Zo wordt midden in de winter een heerlijke vitaminedrank bereid die nuttig zal zijn voor het hele gezin.

Om het te bereiden, heb je nodig: 0,4-0,5 kg appels, de presentatie maakt niet uit, een glas bevroren zwarte bessen (rood is ook geschikt), water 3-3,5 l, suiker naar smaak, hangt af van de voorkeuren van huishoudens en variëteiten van krenten.

Appels worden gewassen, in stukjes gesneden, klokhuis verwijderd. Water wordt in brand gestoken, aan de kook gebracht en de hoofdingrediënten worden erin neergelaten. Giet na het koken suiker, wacht tot het volledig is opgelost, probeer het, voeg indien nodig meer toe.

Krenten worden niet ontdooid, waardoor de meeste voedingsstoffen behouden blijven.

Laat, nadat het mengsel kookt, 5-7 minuten op laag vuur sudderen. Haal dan van het vuur en geef de tijd om te brouwen. De afgewerkte drank wordt gefilterd en in potten gegoten, bewaard in een koelkast of een glazen balkon, op voorwaarde dat de temperatuur boven nul is.

De bessen die na het koken achterblijven, worden gebruikt als vulling voor taarten. Serveer aan tafel als het huishouden van gekookt fruit houdt.

Het kookrecept is eenvoudig en er zijn veel voordelen, dus iedereen die om zijn gezondheid geeft, neemt er nota van.

Hoe bewaar je zo'n compote

Er hoeft niets speciaals te worden gedaan, het is voldoende om het in geschikte omstandigheden op te slaan. Zodat de inspanningen niet tevergeefs zijn.

De opslagruimte moet een positieve temperatuur hebben, van 0 tot + 20 ⁰С. Relatieve luchtvochtigheid 80%. Als je zulke omstandigheden creëert, wordt de compote een jaar of langer perfect bewaard.

Een ander belangrijk onderdeel van langdurige opslag is het exact volgen van het recept, gesteriliseerde potten en deksels.

Het bereiden van compotes voor de winter is niet moeilijk, het is voldoende om het vereiste aantal vruchten te kopen of te verzamelen, ze correct te bereiden en een heerlijke vitaminedrank zal de hele koude periode verrukken.

Aanbevolen