Perzikjam in een slowcooker: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Perziken hebben een positief effect op het menselijke cardiovasculaire systeem en het geheugen, omdat ze kalium en fosfor bevatten. Vanwege het hoge ijzergeh alte zal fruit ook nuttig zijn voor het verbeteren van de stofwisseling.

Zelfs onrijpe of taaie vruchten zijn geschikt om van deze vruchten een delicatesse te maken, die op elk moment van het jaar verwend kan worden. Bovendien is het maken van perzikjam in een slowcooker heel eenvoudig - zelfs beginnende koks kunnen het aan.

Subtiliteiten van het maken van jam in een slowcooker

Deze delicatesse zal worden gewaardeerd door mensen die op hun figuur letten. Je hoeft niet veel suiker toe te voegen aan perzikjam: fruit bevat voldoende fructose.

Gebruik harde en onrijpe perziken zodat de vruchten hun vorm behouden en niet koken. In deze vorm kunnen ze worden toegevoegd aan verschillende soorten gebak, omdat ze hun oorspronkelijke uiterlijk behouden en er verzorgd uitzien.

Om de kleur van fruit te behouden, kun je ze korte tijd onderdompelen in een oplossing van citroenzuur in hoeveelheden van 10 gram zuur per 1 liter water. Dit zorgt ervoor dat de perziken niet bruin worden. Of ze blancheren. Blancheren is een procedure waarmee u de oorspronkelijke kleur van niet alleen fruit, maar ook groenten, vlees en kruiden kunt behouden. Het enige wat je nodig hebt is de perziken 2-3 minuten onder te dompelen in kokend water.

Warmtebehandeling kan ervoor zorgen dat de vruchten barsten, dus het wordt aanbevolen om er meerdere kleine gaatjes in te maken.

Na de warmtebehandeling worden de vruchten in koud water gedompeld. Nu komt de schil er zonder problemen af.

Het kan moeilijk zijn om de steen van de vrucht te verwijderen. Hiervoor is het aan te raden een speciale lepel te gebruiken. Dit probleem is echter alleen relevant voor niet helemaal rijpe vruchten.

Hoofdingrediënten

De lijst met ingrediënten kan onbeperkt variëren. Experimenteer eens met verschillende kruiden of fruitcombinaties. Bovendien is jam maken in een slowcooker ongelooflijk eenvoudig en het actieplan is universeel voor bijna alle soorten fruit. Het volgende recept is bijvoorbeeld ook perfect voor het maken van nectarinejam.

Dus je hebt nodig:

• 1 kilo perziken;1 kilo kristalsuiker.

Klassieke multicooker perzikjam

Dit klassieke recept voor perzikjam is geschikt voor elk slowcookermodel:

1. Eerst moet je de huid verwijderen. Je kunt dit doen zonder speciale manipulaties, maar het is handiger en sneller om het fruit 3 minuten onder te dompelen in kokend water, het eruit te trekken en in koud water te dompelen. De schil wordt veel soepeler en zachter.
2. Verwijder vervolgens de botten. Ze zijn gemakkelijk te verwijderen van rijp fruit, maar voor onrijpe vruchten wordt het aanbevolen om speciale pitgereedschappen te gebruiken.
3. Snijd fruit in blokjes, plakjes of op een andere manier.
4. Verspreid fruit en suiker in lagen in een multicookerschaal. Een laag perziken wordt bestrooid met suiker, dan de volgende en ga op dezelfde manier verder tot de kom vol is.
5. Laat dit ongeveer 8 uur blanco in de koelkast staan. Het is noodzakelijk dat de vruchten sap geven.
6. Als dit gebeurt, plaats je de vorm in de slowcooker, zet je het programma "Stew" aan en wacht tot het kookt.
7. Het duurt een paar minuten om de toekomstige jam te koken, daarna kun je het apparaat uitschakelen.
8. Laat het fruit 10 uur trekken. Kook vervolgens in de modus "Blussen" de jam gedurende 30 minuten.
9. Giet jam in voorgesteriliseerde containers, rol deksels op.
10. Laat de traktatie afkoelen onder een warme deken voordat je hem opbergt.

Perzikjam met kaneel in een slowcooker

Het aroma van kaneel zal de smaak van perziken benadrukken, waardoor het intenser wordt. Om geurige jam in een slowcooker te koken, volstaat het om 1 eetlepel kaneel toe te voegen aan het klassieke recept.

Het moet worden toegevoegd op het moment dat het fruit al de vereiste tijd in de koelkast heeft gestaan en het sap moet laten stromen. Zet daarna het programma "Blussen" aan en volg de verdere punten van het recept!

Perzik- en pruimenjam in een slowcooker

Nog een mooi assortiment dat nieuwe kleuren zal toevoegen aan perzikjam.

Ingrediënten:

• 1 kg perziken;
• 1.2 kg suiker;
• 300 g pruimen.

1. Schil en ontpit fruit. Pruimen kunnen worden geblancheerd om het pellen gemakkelijker te maken.
2. Snijd zowel perziken als pruimen in ongeveer dezelfde stukken van elke vorm.
3. Plaats in gemengde lagen in de multicooker-kom (pruim + perzik). Elke laag moet royaal met suiker worden bestrooid.
4. Koel 10 uur en haal eruit als het fruit sap geeft.
5. Plaats in een slowcooker en breng aan de kook in de modus "Blussen". Verwijder indien nodig het resulterende schuim.
6. Kook 25 minuten en roer regelmatig.
7. Koel en breng opnieuw aan de kook door stap 5-6 te herhalen.
8. Hete jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten. Afkoelen. De traktatie is klaar!

Jam bewaren

De bewaarcondities voor perzikjam zijn hetzelfde als voor de meeste andere soortgelijke bereidingen. Je moet een koele plaats vinden waar de zonnestralen niet doordringen. Kelders en kelders zijn perfect. De opslagplaats moet droog zijn.

Potten die al zijn geopend, moeten in de koelkast worden bewaard. Het wordt aanbevolen om de potten op te rollen met ijzeren deksels.

De houdbaarheid van ontpitte perzikjam is maximaal 2 jaar. Als perziken met pit werden gebruikt, wordt de houdbaarheid teruggebracht tot 8 maanden, omdat de zaden na enige tijd een giftige stof beginnen af te geven.

Aanbevolen