Perenjam met sinaasappel: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Door ongebruikelijke ingrediënten toe te voegen aan een bekend dessert, krijgt het een speciaal vleugje pikantheid. Perenjam met sinaasappel is een geweldige manier om deze ingrediënten te gebruiken. Dessert met sappige perenpulp met toevoeging van zure sinaasappel is ongelooflijk lekker, het zal door alle huisvrouwen worden gewaardeerd.

Subtiliteiten van koken

Voor de bereiding van een heerlijk dessert zijn alle tuinvariëteiten van geurige peer geschikt Voor dit doel worden vrij dichte monsters geselecteerd, maar niet hard. Idealiter moet rijp fruit mals blijven, de vorm van de stukjes moet behouden blijven. Als fruit voor het dessert in een winkel wordt gekocht, moet hun keuze met de grootste verantwoordelijkheid worden benaderd.Peren moeten glad zijn, zonder zichtbare tekenen van rot, een karakteristiek aroma hebben. Uiterlijk moeten ze elastisch zijn.

Aangename peer met suiker gecombineerd met kruiden. De bereidheid van het dessert wordt bepaald door zachtheid en transparantie. Om de geselecteerde vruchten gelijkmatig te laten garen, worden vruchten van dezelfde rijpheid gebruikt.

Bereiding van de hoofdingrediënten

Rijpe en harde peren worden zorgvuldig gesorteerd, gewassen. Snijd in plakjes zonder de schil te verwijderen. Snijd voorzichtig de kern met botten uit. De resulterende plakjes zijn bedekt met suiker, gedurende 5 uur aangedrukt. Sinaasappels worden geschild, in blokjes gesneden of door een vleesmolen gehaald. Kleine potten en deksels worden grondig gesteriliseerd.

Perenjam met sinaasappel

Om amberjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

Perenvruchten - 2,2 kg.
Oranje - 3 stuks
Suiker - 2,2 kg.

Schil van de dikke schil, snijd voorzichtig in plakjes. Doe de plakjes peer en de sinaasappelblokjes in een geëmailleerde kom, voeg de gezeefde suiker toe en prik er met een vork in. Zet apart om de hele nacht aan te dringen.

Zet de kom op het vuur, kook gedurende 1 uur en 30 minuten na het koken op laag vuur. Verwijder het schuim, roer voorzichtig. De afgewerkte schaal wordt opgerold in kristalheldere potten gegoten.

In de slowcooker

Het proces van het bereiden van een heerlijk dessert wordt vereenvoudigd als een slowcooker, een universele hulp voor huisvrouwen, in het spel komt. Het kookrecept is heel eenvoudig. Hiervoor heeft u een universeel vat nodig. Neem voor het koken in gelijke verhoudingen 500 g geselecteerde peren en een sinaasappel. Verse sinaasappels worden in cirkels gesneden, zonder de dikke schil te verwijderen.Elke cirkel wordt gehalveerd. Peren worden uit de kern verwijderd, in nette plakjes gesneden. De dessertbereiding wordt gedurende 1,5 uur uitgevoerd op één programma "Stew". Als het klaar is, krijgt het dessert een aangename amberkleurige tint.

Met vanille en kaneel

Voor dit recept zijn harde perensoorten gekozen, gewone vanilline is geschikt in plaats van vanillestokjes.

Lijst met benodigde ingrediënten:

Durumvruchten - 1 kg.
Suiker - 500g
Kaneel naturel - 2 stokjes.
Vanille - 1 pod (zakje gewone vanilline).
Citroenschil of een halve citroen.

Geschilde vruchten in blokjes gesneden. Giet over citrussap, bereid ondertussen siroop: suiker wordt gesmolten met de toevoeging van kruiden.Voeg siroop toe aan gehakte peren. Kook 5 minuten na het koken. Schud het vat een beetje en stuur het terug naar het vuur. Kook de compositie ook nog 5 minuten. Bij lang koken wordt van de samenstelling een homogene dikke jam gemaakt.

Met citroen

De zoetheid van peer wordt geneutraliseerd door citroenzuur. In plaats van vers fruit is verdund citroenzuur toegestaan.

Lijst met vereiste componenten:

Ongeschilde vruchten - 1 kg.
Suiker - 1 kg.
Grote citroen - 1 stuk
Gezuiverd water - 250 ml.

De eerste stap is het snijden van rijpe peren in grote plakken. Snijd in dunne plakjes van het citroenfruit. Citroenschijfjes worden gekookt in een pan, gegoten met een glas bronwater. De gekookte vloeistof wordt apart gedecanteerd.Pers sap uit gekookte citroen. Het resulterende sap wordt op het fornuis gezet, suiker wordt geleidelijk toegevoegd, opgelost, plakjes peer worden in de vloeistof geplaatst. Zet de compositie opzij om een paar uur aan te dringen. Kook het mengsel daarna gedurende 15 minuten op laag vuur.

Koel in de koelkast en kook opnieuw gedurende 20 minuten. De resulterende heerlijke traktatie wordt in de schoonste potten gegoten.

Transparant

Dit transparante dessert heeft niet alleen een aantrekkelijke smaak, maar ook een uitstekende esthetische uitstraling.

De lijst met vereiste componenten is als volgt:

Rijp fruit - 1 kg.
Geselecteerd zand - 1 kg.
Citroenzuur - 3g

Peren worden grondig gewassen en gedroogd. Maak plakjes van dezelfde dikte. Het is wenselijk om een dikke huid achter te laten om de integriteit van de afgewerkte plakjes te behouden.Plakjes worden in een vat met een dikke bodem, bedekt met suiker, geplaatst om het levengevende sap vrij te geven. De vruchten die het sap hebben losgelaten, worden drie keer gekookt, waarvan één vrij lang in de tijd. De eerste 2 keer koken gedurende enkele minuten.