Perenjam zonder suiker voor de winter: een stapsgewijs recept voor koken, bewaren

In de oudheid gebruikten onze voorouders geen suiker om bereidingen te bereiden, maar vervingen deze door honing of melasse. Je kunt zonder suiker heerlijke en gezonde perenjam voor de winter maken, die herinneringen aan de zomer oproept en je verwarmt op koude winteravonden. Delicaat en geurig gebak kan van het dessert worden bereid, maar ook zoet op tafel worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht.

Kenmerken van het maken van suikervrije jam op fructose

Om perenjam zonder suiker voor de winter lekker en geurig te maken, moet je de basisnuances van koken zorgvuldig bestuderen:

1. Vóór het koken, spoel en sorteer het fruit grondig, zodat alleen exemplaren van de hoogste kwaliteit overblijven.
2. Voeg voor de smaak een kleine hoeveelheid honing toe, die gezonder en lekkerder is dan suiker.
3. Voor kruiden en nieuwe sensaties kun je experimenteren met het toevoegen van verschillende kruiden.

Het is belangrijk om het aangegeven plan tijdens het kookproces strikt te volgen, het hoofdbestanddeel goed voor te bereiden en de sterilisatie van de container met verantwoordelijkheid te nemen om te eindigen met een dessert van hoge kwaliteit dat is begiftigd met veel nuttige voedingsstoffen.

Benodigde ingrediënten voor het recept

Om heerlijke perenjam zonder suiker te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg peren;
• 2 stevia-tabletten;
• 1 eetlepel ik. citroensap;
• 60g honing;
• kaneel naar smaak.

Door de afwezigheid van suiker in het recept, kan de delicatesse zelfs tijdens een dieet worden geconsumeerd en hoef je niet bang te zijn voor het figuur.

Hoe voedsel te selecteren en te bereiden

Bij het kiezen van producten, moet u de voorkeur geven aan rijpe, sappige en elastische vruchten van gemiddelde grootte. Vruchten met een karakteristieke geur en smaak, met de juiste dichtheid, hebben prioriteit. Overrijpe, rotte, groene, mechanisch beschadigde vruchten moeten onmiddellijk worden weggegooid.

Spoel de peren af onder stromend water. Verwijder het klokhuis en de steel van de vruchten, verdeel ze, afhankelijk van de grootte, in 8 plakjes.

Advies! Sommige recepten vragen om het gebruik van hele peren; kleine, nette exemplaren zijn perfect voor dit doel.

Regels voor de voorbereiding van containers

Was de containers goed met soda. Potten moeten worden gesteriliseerd met behulp van de oven, deze tot 100 graden verwarmen en droge containers binnen op het rooster plaatsen met het gat naar beneden voor niet langer dan 25 minuten.

Hoe maak je perenjam zonder suiker thuis

Een stapsgewijs jamrecept omvat de volgende procedure:

1. Was en snij de peren in kleine stukjes.
2. Plaats de tabletten in een vijzel en maal tot een poeder wordt gevormd.
3. Stuur honing, stevia en citroensap naar een diepe pan, voeg kaneel toe volgens smaakvoorkeuren, voeg peren toe. Zet een uur opzij om onder het deksel te laten trekken.
4. Laat de jam ongeveer 20 minuten sudderen.
5. Giet de bereide traktatie in potten en sluit het deksel.

Stuur de blanco na afkoeling naar de opslag.

Verdere opslag van lekkernijen

De beste plaats om perenjam te bewaren is de onderste plank van de koelkast, een goed geventileerde keukenkast, bijkeuken, kelder. Hoge luchtvochtigheid en plotselinge temperatuurveranderingen zullen de kwaliteit van de jam nadelig beïnvloeden. Daarom moeten alle indicatoren in aanmerking worden genomen. De ideale kamertemperatuur ligt tussen de 5 en 15 graden.

Bewaren in dergelijke omstandigheden kan niet meer dan 2-4 jaar zijn. Als u zich strikt houdt aan alle voorbereidingsregels en aanbevelingen voor verdere veroudering, behoudt het product al zijn nuttige en smakelijke eigenschappen.

Het recept voor suikervrije perenjam is eenvoudig en kost niet veel tijd. In slechts anderhalf uur kunt u uw gezin de hele winter van een heerlijke traktatie voorzien.

Aanbevolen