Hele perenjam: een stapsgewijs recept voor koken voor de winter, bewaarcondities

Jam gemaakt van hele peren is een echte delicatesse. In smaak is het iets inferieur aan framboos. Het heeft een aangenaam honingaroma, een mooie amberkleur en een smakelijke viscositeit. Elke huisvrouw kan het zelf voorbereiden voor de winter. En dan, op lange winteravonden, genieten van de smaak tijdens het drinken van thee, er heerlijke desserts en gebak mee koken, ijs serveren als een echte traktatie.

Geheimen van het maken van hele perenjam voor de winter

Traditioneel wordt perenjam bereid door ze in plakjes te snijden. Maar als we ze heel hebben bereid, kunnen we een voortreffelijke uitstraling en smaak van perenjam krijgen. Om het echt mooi te maken, moet je jezelf vertrouwd maken met enkele van de geheimen van de voorbereiding ervan.

Bij het kiezen van peren voor jam, moet je de voorkeur geven aan hard fruit. En zowel cultivars als wilde variëteiten zijn ideaal.

Jam van kleine wilde peren is geuriger, heeft een unieke honingsmaak.

Om gasten te verrassen met hun huishouding, kun je hele vruchten met staarten nemen. Ze zijn perfect om op de feesttafel te serveren, ze kunnen dienen als een soort "kers op de taart" van een verjaardag of nieuwjaarstaart.

Van onrijpe peren wordt heerlijke jam verkregen. Het recept voor de bereiding ervan moet worden opgemerkt door degenen die een peer in de tuin laten groeien. Soms, door slecht weer of om een andere reden, beginnen zelfs groene peren van de boom af te brokkelen. Dit zijn degenen die geschikt zijn om lekkers voor de winter klaar te maken.

Ingrediënten voor het recept

Er zijn geen speciale ingrediënten nodig om perenjam te maken. In de regel zijn dit suiker, water en hele vruchten. Als je de smaak wilt diversifiëren, kun je een beetje citroen of sinaasappel toevoegen. Sommige gastvrouwen voegen kaneel, banaan of ananas toe.

Om het proces goed te benaderen, moet je weten hoe je jam van hele peren kookt en hoe je fruit klaarmaakt voor jam.

Productselectiefuncties

Als het mogelijk is om zelf fruit te verzamelen in je eigen tuin, dan is het aan te raden om dit op een warme en zonnige dag te doen. Dergelijke vruchten geven royaal hun smaak aan het gerecht.

Je moet jam maken van hele vruchten van dezelfde mate van rijpheid. Het fruit in de jam zal dus dezelfde zachtheid hebben. Deze regel geldt ook voor kleine peren.

Hoe de container klaarmaken?

Tara voor het maken van jam moet goed worden voorbereid. Om dit te doen, moet u een standaardset keukengerei inslaan:

pot;
banken;
caps.

Alvorens verder te gaan met sterilisatie, moet de container goed worden gewassen met een oplossing van soda en worden afgespoeld onder stromend water. Giet water in een pan, zet op het vuur en breng aan de kook. Stoomsteriliseer potten en deksels. Dit is een oude, maar betrouwbare manier, die werd gebruikt door onze grootmoeders. Moderne huisvrouwen geven de voorkeur aan magnetrons, ovens en ovens.

Hoe maak je perenjam?

We bieden een recept voor perenjam van hele peren, waarbij het fruit meer op karamel lijkt.

Ingrediënten:

peer - 1 kg;
suiker - 1 kg;
water - 1 kopje.

Vooruitgang:

Selecteer vruchten met dezelfde rijpheid en was ze in koud water.
Bereid de siroop. Giet een glas water in de pan, voeg 0,5 kg suiker toe en breng op middelhoog vuur onder af en toe roeren aan de kook. Zet het vuur laag en laat sudderen tot schuim verschijnt.
Prik de gewassen peren op verschillende plaatsen met een tandenstoker.
Dip bereid fruit in siroop en kook gedurende 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van het fruit.
Verwijderen van het vuur, laten afkoelen.
Zet het weer op het vuur en voeg nog eens 0,5 kg suiker toe aan de siroop. Kook nog 20-25 minuten.
Derde keer op het fornuis zetten en 1 uur laten sudderen.
Giet onmiddellijk in potten en rol de deksels op.