Komkommerjam: kookrecepten met foto's en video's

Veel gastvrouwen die de gebruikelijke gerechten beu zijn, experimenteren graag met het kiezen van de ingrediënten voor het maken van jam. Tegelijkertijd verbrijzelt de mening dat jam alleen van fruit mag worden bereid. Het recept voor komkommerjam is niet alleen een smakelijke en gezonde traktatie, maar bespaart ook veel op het koken. Een verscheidenheid aan extra componenten zal de smaak voortreffelijk en uniek maken.

Kenmerken van het koken van komkommerjam voor de winter

Komkommerjam zal diegenen aanspreken die de voorkeur geven aan originele en ongebruikelijke voorstellen. Het heeft geen uitgesproken smaak van komkommer, het heeft delicate tonen van citroen, sinaasappel, munt, aalbes of kruisbes, afhankelijk van de extra componenten.Dergelijke jam is niet alleen een uitstekende aanvulling op de tafel, maar zal ook het immuunsysteem versterken, wat vooral belangrijk is in de winter.

Kooktips:

1. Komkommers voor jam moeten meerdere keren worden gekookt voordat ze op laag vuur worden gekookt. Nadat de augurken in suiker zijn gedrenkt en het sap laten gaan, zal de jam ervan veel lekkerder zijn.
2. Om te koken, heeft het de voorkeur om komkommers van middelgrote variëteiten te kiezen, die een dunne schil hebben en niet veel zaden. Dit bespaart tijd en produceert minder afval.
3. Je kunt honing gebruiken in plaats van suiker voor jam.

Om de jam zacht te maken, worden de komkommers in een kom met gezouten water geplaatst, bedekt met een koolblad en 2-3 dagen in deze vorm gelaten. Na het fruit wordt geel, ze worden in een ander gerecht geschoven, aan beide kanten omgeven door koolbladeren.De pekel waarin de augurken waren geweekt, wordt gekookt en opnieuw in de container met komkommers gegoten.

Het proces moet worden herhaald totdat de komkommers groen worden.

Alleen door dergelijke manipulaties uit te voeren, kunt u een product van echt hoge kwaliteit krijgen.

Bereiding van ingrediënten

Allereerst moet je het gewas sorteren en kleine augurken selecteren, wat het kookproces enorm zal versnellen en vergemakkelijken. Alle komkommers moeten grondig worden gewassen en indien mogelijk voorgekookt.

Er is een mening dat komkommerjam het beste kan worden gemaakt van gele, al liggende komkommers. Tegelijkertijd is het de moeite waard eraan te denken dat het veel langer moet worden gekookt, dat er veel meer afval van fruit zal zijn en dat de uiteindelijke output respectievelijk minder zal zijn.

Kookmethoden

Augurkenjam kan zowel op de standaard manier als met een slowcooker of broodmachine worden bereid.Moderne apparaten hebben een speciale "Jam" -knop. In ieder geval is het resultaat lekker en onverwacht, het belangrijkste is om de komkommers goed voor te bereiden voor het koken, omdat de smaak, malsheid en consistentie van het resulterende product ervan afhangen.

Komkommerjam met munt en citroen

Naast de hoofdingrediënten naar smaak, kun je kaneel, kiwipulp, kruidnagel, vanille toevoegen. Om te koken, moet je het volgende bereiden:

• komkommers - 1 kg;
• sap en schil van 2 citroenen;
• suiker - 0,6 kg;
• muntblaadjes.

Munt wordt geplet, komkommers worden geschild, in tweeën gesneden en de zaadjes zijn verwijderd. Daarna worden ze in een pan gelegd met de toevoeging van munt, sap en citroenschil, suiker.

Ingrediënten laten 2-2,5 uur trekken.

Vervolgens moet je de inhoud van de pan aan de kook brengen, 30 minuten op laag vuur laten koken. en rol op in potjes. De resulterende jam heeft een karamelconsistentie, erg lekker en mals.

Komkommerjam met citroen en sinaasappel

In onderstaand recept wordt de gastvrouw geadviseerd gember toe te voegen, waardoor de jam nog gezonder en voedzamer wordt. Komkommerjam met citroen en sinaasappel wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• komkommers - 1 kg;
• citroen, sinaasappel - 1 elk;
• suiker - 0,5 kg;
• citroenzuur - 1/4 theelepel;
• kruidnagel - 4 stuks

Op basis van smaakvoorkeuren kun je ook kaneel, rozemarijn en vanillesuiker toevoegen.

Komkommers worden geschild en in blokjes gesneden.De schil wordt verwijderd van de citroen en sinaasappel, de witte schil wordt geschild, de botten worden verwijderd. Citroen en sinaasappel worden in kleine blokjes gesneden, vervolgens wordt suiker toegevoegd en het mengsel wordt 20 minuten gekookt. op middelhoog vuur. Nadat je komkommers en kruiden moet toevoegen. Kook nog 10 minuten en giet dan in potten.

Komkommerjam met honing

Om het huishouden te plezieren met een delicatesse van augurken, moet je het volgende bereiden:

• komkommers - 1 kg;
• suiker - 400 g;
• honing - 150-200 g;
• citroenschil.

De vruchten worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Val in slaap in een diepe bak, met toevoeging van schil en suiker. De ingrediënten worden 2-3 uur toegediend. Nadat de pan in brand is gestoken en de inhoud 0,5 uur is gekookt. Wanneer de consistentie karamelachtig is geworden, wordt honing toegevoegd en goed gemengd met de rest van de ingrediënten.Alles wordt in gesteriliseerde potten gegoten.

Jam kan ook gemaakt worden door suiker volledig te vervangen door honing. In dit geval wordt het ingrediënt toegevoegd op basis van smaakvoorkeuren en afhankelijk van hoe zoet de jam moet zijn.

Komkommerjam met kruisbessen

Voor het koken heb je 1 kg komkommers, 0,5 kg kruisbessen, 1 kg suiker, 2 el. ik. brandnetelsap en een beetje citroensap. Komkommers worden geschild, in repen gesneden en met koud water gegoten. Alles blijft zo 1,5-2 uur staan, dan moet het water worden afgetapt, de vruchten moeten met suiker worden besprenkeld. Maal kruisbessen in een vleesmolen, waaraan vervolgens citroen- en brandnetelsap wordt toegevoegd, alles wordt naar de kachel gestuurd. Zodra het kookt, haal van het vuur en zet opzij. Combineer het komkommermengsel met kruisbessen, zet in brand en kook tot de komkommers transparant worden. Giet daarna in potten en rol op.

Jam van komkommer en rode aalbes

Je moet 2 kg komkommers nemen, goed afspoelen en in kleine blokjes snijden. Doe in een diepe bak, giet 1 kg suiker. Laat het sap 5-7 uur lopen, voeg dan nog eens 0,5 kg suiker toe en zet het in brand. Kook gedurende 15 min. Koel de inhoud, voeg 1 kopje rode bes toe en breng aan de kook. Verdeel over gepasteuriseerde potten.

Hoe en waarmee te serveren?

Komkommerjam wordt geserveerd met pannenkoeken, pannenkoeken, thee, dat wil zeggen met dezelfde gerechten als alle andere jam. Op basis van het bovenstaande is komkommer een ideaal ingrediënt voor het maken van desserts. Jam ervan is lekker en ongebruikelijk, het zal een geweldige aanvulling zijn op het drinken van thee met het gezin en bijeenkomsten met vrienden.

Aanbevolen