Victoriaanse jam voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Om voor de winter heerlijke, geurige en gezonde jam van Victoria-bessen te bereiden, waarvan het recept sinds de oudheid is ontwikkeld en gemoderniseerd, zou elke huisvrouw moeten doen. In het koude seizoen zal het je herinneren aan een warme zomer en het lichaam verrijken met de ontbrekende vitamines. Deze delicatesse wordt gecrediteerd met veel helende eigenschappen, en de smaak wordt aanbeden door volwassenen en kinderen.

Kookfuncties

Om de delicatesse niet alleen geurig en smakelijk, maar ook mooi te maken, moet rekening worden gehouden met bepaalde kenmerken van de bereiding.Idealiter zou de siroop helder moeten zijn en de bessen heel Voeg tijdens het koken in geen geval water toe. Victoria bevat veel sap en overtollig vocht heeft extra kooktijd nodig om te verdampen. Als gevolg hiervan wordt het dessert te gaar.

Het bereiden van een delicatesse van geurige zomerbessen is alleen nodig in een goed humeur, zonder al te veel poespas. Om het zo lang mogelijk te bewaren en niet te bederven, moet je precies weten hoe lang het duurt om te koken.

Victoria geeft vrij grote vruchten en om ze volledig te laten koken, moet je de tijd nauwkeurig berekenen. Giet de afgewerkte jam in potten die heet moeten zijn en rol dan onmiddellijk op. Dit zal de consumptie van suiker tijdens het koken verminderen. Voor een kilo bessen heb je slechts 0,5 kg kristalsuiker nodig.

Als het erop lijkt dat de jam niet dik genoeg is, moet hij tijdens de laatste bereiding worden ingekookt tot de gewenste consistentie.Bij het afkoelen wordt het gerecht dikker, daar moet zeker rekening mee worden gehouden. Ter controle kunt u een druppel siroop op een bord laten vallen. Als het zich niet uitbreidt, is het dessert klaar.

Victoria voorbereiden

Grote bessen zijn niet geschikt om jam van te maken, daarom worden ze van tevoren gesorteerd en middelgroot geselecteerd en goed gerijpt. Daarna worden de aardbeien in een vergiet gegooid en gewassen. Overtollig vocht moet na een tijdje weglopen, waarna Victoria op een papieren handdoek moet worden gelegd en gedroogd. Staarten en stengels worden van de vruchten verwijderd en die met tekenen van bederf worden weggegooid.

Hoe maak je jam van Victoria

In de loop van een lange geschiedenis zijn er een groot aantal recepten gemaakt voor het maken van de lekkerste en gezondste jam van Victoria fruit (aardbeien). Elke gastvrouw heeft de mogelijkheid om haar huishouden en gasten te verrassen door een uniek recept te creëren met toevoeging van een of ander ingrediënt, kruiden.

Eenvoudig winterrecept

Om een gezonde delicatesse af te sluiten met hele geurige bessen, moet je het volgende nemen:

• Victoria - 1 kg;
• kristalsuiker - 800g

Kooktechniek

Om jam van Victoria te maken, is de standaardverhouding van bessen en suiker 1:1. Je kunt echter ook minder suiker gebruiken. In dit geval is een dosering van minder dan 650 gram niet toegestaan. Anders zullen de vruchten "spelen". Het dessert wordt dus bereid volgens het volgende schema. De bessen worden in lagen in een geschikte kom gelegd, die elk met suiker zijn besprenkeld.

Als het aan het einde blijft, giet het dan gewoon over Victoria en strijk het glad. Laat een nacht trekken zodat het sap goed opv alt. 's Morgens koken en 7 minuten koken, dan het schuim verwijderen en laten afkoelen.Deze bewerking wordt 3 keer uitgevoerd. Om de delicatesse dik te maken, moet deze voor de derde keer langer worden gekookt. Zodra de druppel zich niet op het bord verspreidt, kan het dessert in een naadcontainer worden gelegd.

Vijf minuten recept

Met deze technologie kun je de maximale hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen uit verse bessen besparen. Moet nemen:

• kristalsuiker - 0,7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Kookmethode

Resort de bessen, was ze, snijd de grote in plakjes. De siroop moet apart worden gekookt in een geëmailleerde container op hoog vuur, waarbij suiker in 250 ml water wordt gegoten. Fruit wordt in kokende siroop gegoten en 5 minuten gekookt. Het gerecht wordt geroerd met een houten lepel. Klaar!

Frozen Victoria Jam

Als het om de een of andere reden niet mogelijk was om in de zomer een delicatesse van Victoria's gezonde bessen te bereiden, maakt het niet uit. U kunt de situatie altijd corrigeren en hiervoor bevroren fruit gebruiken. Vereist:

• bevroren Victoria - 1000 g;
• citroen - 0,5 stuks;
• kristalsuiker - 1000g

Kookmethode

Ontdooi de bessen, spoel ze af en bedek ze met suiker. Laat een nacht staan zodat er voldoende sap vrijkomt. Zet 's morgens de container op het vuur en kook, maak dan het vuur sterker en kook gedurende 5 minuten. Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om het gerecht te roeren en het resulterende schuim te verwijderen. Helemaal op het einde giet je het citroensap erbij en roer je het goed door met een houten lepel. Klaar!

Hoe bewaart u Victoria Strawberry Jam

Het is niet alleen belangrijk om te koken, maar ook om Victoria-jam op de juiste manier te bewaren. Als het gerecht is gekookt zonder te koken of is afgesloten met lekkende deksels, dan kan een dergelijk product het beste in de koelkast worden bewaard. De container wordt na opening alleen in de koelkast bewaard en niet langer dan 2 weken. Je kunt het dessert zowel voor directe consumptie gebruiken als voor de bereiding van culinaire hoogstandjes.

Hermetisch afgesloten potten goedgekookte jam uit Victoria worden naar een donkere en koele kamer gestuurd. De ideale plaats zou een kelder zijn met een matige luchtvochtigheid, in extreme gevallen is een pantry geschikt. De houdbaarheid van zo'n traktatie is ongeveer 3 jaar.

Aanbevolen