Tomaten met appels voor de winter: recepten met foto's om je vingers bij af te likken

Tomaten uit blik zijn op zichzelf al een geweldige snack, maar ze kunnen ook uitstekend worden gecombineerd met tal van andere ingrediënten. Een heerlijk gerecht is tomaten met appels voor de winter. Deze vruchten worden perfect gecombineerd met tomaten als onderdeel van zelfgemaakte bereidingen, die de smaak van veel snacks aanvullen en benadrukken. Wees niet bang om verschillende kruiden en specerijen toe te voegen aan potten: knoflook, paprika, bieten, kruidnagel en kaneel.

Aanbevelingen voor het kiezen van appels en tomaten

Appels kunnen zowel aan rode als aan onrijpe tomaten worden toegevoegd. Groen fruit geeft de hele knuppel een interessante pittige smaak.Iemand waardeert het meer dan de zoetheid van rijpe tomaten. Conserveer tomaten met een verscheidenheid aan kruiden, jonge knoflookteentjes, geurige lavrushka, allerlei soorten pepers en kruidnagelknoppen. De pekel die voor het oppotten wordt gebruikt, kan al dan niet azijn bevatten.

Tomaten die voor het inblikken worden gebruikt, moeten middelgroot zijn, zodat het proces om ze uit de pot te halen geen problemen oplevert. We hebben hele sterke tomaten nodig, zonder vlekken. Als er geen kleine tomaten zijn, kun je grote, sterke exemplaren nemen en in verschillende stukken snijden.

Appels voor conservering mogen niet groot zijn. Ideaal - kleine appels van zoetzure variëteiten. Het oppervlak mag geen tekenen van schade vertonen.

Er is geen strikte selectie van fruit nodig, omdat ze in plakjes kunnen worden gesneden. Hele appels uit blik zien er echter beter uit. Wat de variëteit betreft, moet de voorkeur worden gegeven aan variëteiten die geurig, sterk en licht zuur zijn.

De beste optie is Antonov. Met hen zullen tomaten gemarineerd met appels voor de winter een geweldige smaak en een magisch aroma hebben.

Klassiek kookrecept

Het eenvoudigste en tegelijkertijd bekende recept voor tomaten en appels voor de winter stelt geen eisen aan de set ingrediënten. Een kleine hoeveelheid zout in de marinade is de reden waarom het voorgerecht een voortreffelijke appelsmaak behoudt. Een gemakkelijke voorbereiding is een garantie die zelfs een beginnende huisvrouw kan behouden.

Voor het inmaken van tomaten met appels heb je nodig:

• 1,5 kilo tomaten;
• kruiden (afhankelijk van voorkeur);
• 0,5 kilo appels;
• 1,5 liter water;
• 2 eetl. lepels kristalsuiker en dezelfde hoeveelheid zout;
• 0,25 kopje azijn;
• zwarte peper.

Het kookproces is als volgt:

1. Was appels, laat kleine heel, verander grote in plakjes.
2. Droge voorgesteriliseerde potten.
3. Plaats de plakjes fruit op de bodem als de eerste laag.
4. Leg tomaten op de appels en wissel fruit en groenten af.
5. Als er kruiden worden gebruikt, doe ze dan in de pot tussen de lagen.
6. Vul de inhoud van de pot met kokend water, laat het geheel staan gedurende de tijd dat het water afkoelt tot een temperatuur van 20 - 25 ° С.
7. Het afgekoelde water moet in een pan worden afgevoerd, voeg daar de bulkingrediënten toe en breng aan de kook, waardoor de pekel kookt.
8. Voeg azijn (lepel) toe aan de blanco.
9. Rol de blanco's gevuld met kokende marinade op.

Plaats de conservering na het sealen onder een warme deken om langzaam af te koelen.

Tomaten met appels en kruiden

Voor de winter zullen tomaten in blik met appels met kruiden en specerijen elke feesttafel versieren. Om het recept op basis van een pot van drie liter te implementeren, moet u het volgende bereiden:

• tomaten;
• 3 - 5 middelgrote appels;
• 3 - 4 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel een lepel keukenzout;
• 5 - 6 eetlepels kristalsuiker;
• 0,05 liter azijn (9%);
• 3 zwarte peperkorrels;
• een paar verse takjes peterselie en dille;
• twee blaadjes peterselie;
• 2 anjerknoppen;
• gemalen kaneel (naar smaak, 1 tot 3 theelepels).

We bewaren in een bepaalde volgorde. Leg tomaten op de bodem van de pot, appels erop. De helft van de knoflook wordt op de bodem gelegd, de rest op de vrucht. Peterselie en dille zien er beter uit als ze verticaal, in de lengterichting ten opzichte van de wanden van de pot worden geplaatst. Aan de vruchten moet je kruidnagel, peper, laurier toevoegen. Alle specerijen en specerijen mogen niet op één plaats in de pot zitten, ze moeten gelijkmatig in de inhoud worden verdeeld.

De volgende voorbereidingsfase is het gieten van kokend water over de inhoud van de container. Tomaten en appels moeten 10 minuten worden toegediend. Daarna wordt het afgekoelde water in een pan gegoten en aangevuld met kaneel, zout en suiker. Alle kristallen moeten grondig worden opgelost. Wees niet verbaasd als het water bruin wordt na het oplossen van de kaneel.

Als het mengsel op het fornuis kookt en 5 minuten kookt, voeg dan azijn toe en verwijder het "vuur" uit de container.Het is noodzakelijk om de marinade zo snel mogelijk in potten te gieten, totdat de vloeistof is afgekoeld. Na het vullen van de container volgt het proces van kurken zonder sterilisatie en het afdekken van de conservering met een warme deken. In deze staat blijven tomaten met appels voor de winter totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Inblikken zonder azijn

Je kunt tomaten met appels voor de winter koken zonder azijn. Dus het zouten zal zachter en delicater zijn, de smaak zal natuurlijker zijn.

De enige nuance waarmee u rekening moet houden voordat u gaat koken zonder deze smaakmaker, is de noodzaak van sterilisatie. Als azijn echter moeilijk te verdragen is door het lichaam of de smaak ervan te sterk lijkt, opdringerig , kunt u dit probleem oplossen door simpelweg de stof uit het recept weg te laten.

Om tomaten met appels zonder azijn te bewaren, moeten de volgende ingrediënten worden bereid:

• tomatoes - voor het vullen van een pot van drie liter;
• 2 kleine appels;
• 1 - 2 hete pepers;
• 2 - 3 dilleparaplu's, wat peterselie;
• 3 eetl. ik. grof zout en kristalsuiker.

Je kunt groenten en fruit voor de winter inmaken zonder azijn in de volgende volgorde:

1. Paprika's, dille, appelschijfjes en tomaten moeten voorzichtig in de pot worden gedaan.
2. Giet het werkstuk 5 - 7 minuten tot de rand met water dat aan de kook is gebracht.
3. Laat de vloeistof in een grote bak lopen, voeg suiker en zout toe, kook 5 minuten.
4. Giet de marinade in potten en rol op.
5. Tara moet een kwartier gesteriliseerd worden vanwege het gebrek aan azijn in de marinade.

Nadat de sterilisatieprocedure voorbij is, moet de conservering in iets warms worden gewikkeld en volledig worden afgekoeld. Nadat de tijd is verstreken, worden ingelegde tomaten met appels overgebracht naar een donkere plaats die bedoeld is voor langdurige opslag.

De keuken is een plek waar voortdurend wordt geëxperimenteerd. Traditionele recepten kunnen worden aangevuld met verschillende ingrediënten, zoals mosterd. Tomaten kunnen, naast appels, worden "gehecht" aan bloemkool, komkommers, pompoen, wortelen en paprika's. De vormen van het snijden van deze groenten kunnen heel divers zijn, van de gebruikelijke strepen en cirkels tot ongebruikelijke vormen. De gastvrouw kan fantasieën realiseren met behulp van een speciale tool. Je krijgt tomaten en appels voor de winter, recepten met foto's waarvan je je vingers bij aflikt.

Aanbevolen