Ketchup met appels in huis voor de winter: recepten met foto's stap voor stap om je vingers bij af te likken

Als je een goede huisvrouw bent, zul je natuurlijk geen spijt krijgen van je tijd en zelfgemaakte ketchup met appels koken voor de winter. Het heeft een aangename zoetzure smaak. Het is vermeldenswaard dat er geen schadelijke stoffen in zitten, omdat je alleen natuurlijke ingrediënten gebruikt. Absoluut iedereen zal van zelfgemaakte ketchup met blokken houden. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, vergeet je deze aangename smaak nooit. Het kan ook in het koude winterseizoen worden gekookt en gebruik in plaats van tomaten hun sap. Overweeg enkele recepten met foto's.

Zelfgemaakte ketchup koken

Laten we nu eens nader bekijken hoe we deze prachtige ketchup voor de winter van appels kunnen bereiden.

Vereist:

• een beetje tomaat - drie kilo.
• Een halve kilo appels.
• Een klein beetje ui, ongeveer 250 gram.
• Vijftig gram appelciderazijn.
• Anderhalve st. ik. zout.
• Anderhalf kopje gewone suiker.
• 1/3 theelepel zwarte, en vooral gemalen peper.
• Pod rode peper.

Hoe stap voor stap te koken:

1. Was zowel de tomaten als de appels en schil de uien. Houd er rekening mee dat het gebruik van zoete appels, tomatenketchup zal smaken als Krasnodar-saus, en als het zuur is, dan Heinz. Om de B altimore Admiral te krijgen, hoef je alleen maar wat knoflook te gooien.
2. Snijd appelpulp, tomaten en uien zo groot mogelijk. Dan moet dit alles in een pan worden gedaan.
3. Vervolgens moet je de groenten stoven tot onze ui een beetje zachter wordt. Vergeet niet af en toe te roeren.
4. Na het gebruik van een blender, moet je alles malen en terugsturen naar de pan.
5. Dan moet je zwarte en rode peper, zout en suiker in de resulterende massa gooien. Zet daarna op laag vuur en laat sudderen tot het dikker wordt. Nogmaals, vergeet niet te roeren.
6. Als er nog ongeveer 10-15 minuten over zijn tot de uiteindelijke bereiding, moet je de hete peper verwijderen en de appelciderazijn erbij gieten.
7. Daarna moet dit alles in containers worden verspreid en opgerold. Draai ze ondersteboven, dek af met een deken en wacht tot ze zijn afgekoeld.

Klassiek recept

Appels bevatten in ons geval een zeer nuttige stof - pectine. Het is een natuurlijk verdikkingsmiddel, dus deze tomatenketchup is vrij eenvoudig te bereiden.

Vereist:

• Vier kilo tomaten;
• Appels en uien - een halve kilo per stuk.
• Een beetje suiker - ongeveer tweehonderdvijftig gram.
• Een beetje zout - zeventig gram.
• Een klein beetje kaneel, evenals gemalen rode peper - letterlijk een halve theelepel elk.
• Een paar anjers - ongeveer vier stuks.
• Een beetje 6% appelciderazijn - tweehonderd gram.

Begin thuis ketchup met appels te maken voor de winter:

1. Laten we om te beginnen groentegewassen voorbereiden. We wassen onze verse tomaten en verdelen ze in 4-6 delen. Uien moeten grondig worden geschild en letterlijk in verschillende delen worden verdeeld (2). Wat appels betreft, ze moeten met een mes in verschillende delen worden verdeeld, ongeveer 4, en de kern eruit halen.Om vitamines te behouden, kun je de huid niet snijden.
2. Het moet allemaal gemalen worden met een vleesmolen.
3. Gooi daarna alles in een pan en kook op laag vuur gedurende ongeveer twee uur.
4. Om de schil van appels en tomaten te verwijderen, moet je ze door een zeef halen.
5. Zet dit alles op een klein vuurtje op het fornuis, voeg een beetje zout toe, evenals suiker en andere kruiden, maar giet er geen azijn bij.
6. Vervolgens moet je de ketchup ongeveer een half uur koken, onder regelmatig roeren.
7. Als er nog ongeveer vijf minuten over zijn tot het einde van het koken, giet er dan wat azijn in.
8. Vervolgens moet dit alles worden verspreid over vooraf voorbereide glazen containers.
9. Rol ze op en verplaats ze om ze op een koele plaats te bewaren - kelder of kelder.

Als er iets is, kunnen tomaten worden vervangen door 2,5 liter sap. Dan is het absoluut noodzakelijk om kaneel met kruidnagel in de saus te doen. Deze hoofdingrediënten maken het tot een echte tomatenketchup.

Zelfgemaakte ketchup met tomaten en paprika's

Wat je nodig hebt:

• Vijf kilo tomaten.
• Een beetje ui - een halve kilo.
• Een beetje peper, altijd zoet (Bulgaars) - driehonderd gram.
• Twee stukken hete, hete rode peper.
• Een beetje negen procent azijn - honderd gram.
• Glas suiker.
• Een beetje zout - twee eetlepels.

Begin met het maken van tomaten-appelketchup:

1. Neem tomaten en natuurlijk paprika's, was ze zo goed mogelijk. Paprika-uien moeten worden geschild en de zaden moeten uit de paprika worden verwijderd.
2. Neem een kleine kom, bijvoorbeeld een kom, en vul deze met koud water.
3. Kook vervolgens water in een andere pan, waar je de tomaten moet blancheren.
4. Wanneer ze het punt bereiken dat de huid gemakkelijk begint af te pellen, moet je ze eruit halen en in de reeds voorbereide container met koud water gooien.
5. Vervolgens moet je de schil van de tomaten verwijderen en ze in vier delen verdelen.
6. Vervolgens verdelen we de paprika in vier delen en onze ui in acht delen.
7. Groenten zoals chilipepers, tomaten en natuurlijk uien moeten nu door een vleesmolen of blender.
8. Roer de resulterende massa en leg het op het vuur, op het fornuis.
9. Nu kun je een klein beetje zout, suiker toevoegen en licht koken op relatief laag vuur (medium) tot schuim verschijnt, dat moet worden verwijderd.
10. Kook ongeveer dertig minuten en roer regelmatig.
11. Zorg ervoor dat de vloeistof dik is.
12. Voeg na een half uur wat azijn toe, roer goed en laat het nog ongeveer tien minuten koken.
13. Giet tomatenketchup in voorgesteriliseerde potten en rol ze op.
14. Draai ze ondersteboven en bedek ze met een deken tot ze zijn afgekoeld.

Je krijgt uitstekende ketchup voor de winter, je zult je vingers bij aflikken.

Zelfgemaakte ketchup met tomaten, appels en kruiden

Ingrediënten:

• Vier kilo tomaten.
• Een halve kilo Antonovka-appels.
• Wat ui - 500 gram.
• 9% azijn - ongeveer tweehonderd gram.
• Drie anjers.
• Letterlijk 1⁄2 theelepel kaneel.
• 1⁄2 theelepel gemalen rode peper.
• Een beetje zout - twee eetlepels.
• Een beetje suiker - ongeveer 200 gram.

Koken:

1. Kook de tomaten ongeveer vijf minuten in kokend water. Verwijder de schil van ze en snijd ze in kleine stukjes.
2. De boog moet worden geschild. Verwijder vervolgens de schil van de appels, snijd het klokhuis en snijd ze in vier delen.
3. Als je een vleesmolen of een blender gebruikt, moet je er groenten doorheen halen.
4. Gooi de ontvangen in een grote bak en laat het ongeveer twee tot twee en een half uur op laag vuur koken.
5. Af en toe moet je de massa een beetje roeren en kaneel, peper en kruidnagel toevoegen.
6. Als er nog ongeveer een half uur over is tot het klaar is, voeg dan de aangegeven hoeveelheid azijn toe en zorg ervoor dat je mengt.
7. Nu moet je, zoals gewoonlijk, de tomatenketchup voor de winter op voorbereide potten strooien, ze oprollen met deksels en afdekken met een warme deken tot ze volledig zijn afgekoeld.

Ketchup huisgemaakt met appels en abrikozen

Vereist:

• Twee kilo tomaten.
• Een halve kilo abrikozen.
• Een paar appels - een kilo, het is raadzaam om uit zure variëteiten te kiezen.
• Ui, ongeveer een halve kilo.
• Een beetje azijn - twee glazen.
• Suiker ongeveer zevenhonderd gram.
• Twee eetlepels. ik. zout.
• Grote knoflookbol.

Koken:

1. Tomaten moeten worden gewassen, gevild en overgoten met kokend water.
2. Was de appels en snijd het klokhuis eraf, zorg ervoor dat je de wortels snijdt.
3. Neem nu de abrikozen, was ze en verwijder de pitten.
4. Nu moet je de knoflook grondig pellen en door de pers halen.
5. Schil vervolgens de ui en snij in kleine stukjes.
6. Alle benodigde groenten en fruit moeten worden gehakt met een blender of een vleesmolen en vervolgens twee uur op laag vuur koken, zorg ervoor dat je zout en suiker toevoegt.
7. Als er nog veertig minuten over zijn, voeg je azijn toe en meng je.
8. Verstrooi dan, zoals gewoonlijk, over de oevers en rol op.

Aanbevolen