Jonge aardappelen: voordelen en nadelen, hoe te ontkiemen en wanneer te planten
In de zomer verliezen de aardappelen van vorig jaar in de kelders hun nuttige eigenschappen. En om aan de culinaire voorkeuren van groenteliefhebbers te voldoen, worden jonge aardappelen geteeld, die midden - eind juni worden opgegraven. Twee weken na de bloei van het tuingewas verschijnen gelige knollen met een dunne schil op de markten. Het is onmogelijk om gekookte jonge aardappelen met dille of groene uien te weigeren. Maar in de zomer kun je zelf twee keer knollen kweken.
Wat is het nut van jonge aardappelen?
De voordelen en nadelen voor het menselijk lichaam zijn verborgen in de knollen van jonge aardappelen. Maar er zijn meer nuttige eigenschappen:
- Bevat in jonge knollen, vitamines, sporenelementen zullen de weefsels van het hart, de organen van het spijsverteringskanaal verzadigen. Dagelijkse consumptie van aardappelen in de hoeveelheid van vijfhonderd gram zal resulteren in een dagelijkse dosis ascorbinezuur.
- Voor de goede werking van het hart is kalium nodig, dat overvloedig aanwezig is in knollen. Het element verwijdert overtollig water uit het lichaam, wat leidt tot het laten vallen van extra kilo's. Nuttige aardappelen voor mensen met oedeem, waterzucht, als gevolg van een slechte nierfunctie.
- Het werk van de darmen, het slijmvlies wordt genormaliseerd met dagelijkse consumptie van gekookte aardappelen in de schil.
- Ga zitten op een zomeraardappeldieet, een persoon zal zijn humeur verbeteren, de hersenfunctie verbeteren. Er zitten geen vetten in de vruchten van de groente, maar veel eiwitten en enkelvoudige koolhydraten.
In de knollen die samen met de schil worden gebruikt, in gebakken en gekookte vorm, blijven alle stoffen die nuttig zijn voor het lichaam behouden. En de hoeveelheid zetmeel is veel minder dan in oud fruit. Jonge aardappelen zijn nuttig voor mensen met obesitas. Het heeft tien tot dertig procent minder calorieën dan het oude: van 75 tot 90 kcal per honderd gram product.
Voor wie is de groente gecontra-indiceerd?
Er zijn geen absolute contra-indicaties voor het eten van jonge aardappelen. Het is noodzakelijk om het product goed te bereiden en met mate te gebruiken voor mensen die aan diabetes lijden. De koolhydraten in de knollen zorgen voor een verhoging van de bloedsuikerspiegel.
Geliefd bij velen, jonge gebakken aardappelen mogen niet worden opgenomen in het menu voor mensen met overgewicht. Een stofwisselingsstoornis na gebakken aardappelen bij dagelijks gebruik is gegarandeerd.
Aardappelpuree wordt ook als zwaar voedsel beschouwd vanwege hun hoge zetmeelgeh alte. Het is vooral de moeite waard om aardappelpuree op te geven voor oudere mensen met een verminderde darmfunctie.
Als aardappelknollen niet goed worden bewaard, hopen zich daar schadelijke stoffen in op. Groenachtig fruit mag niet worden gegeten, anders wordt het lichaam vergiftigd.
Kan ik in de zomer twee oogsten aardappelen krijgen?
In gematigde streken worden twee keer per seizoen jonge aardappelen geteeld. Eerst worden in het voorjaar geplante knollen halverwege de zomer geoogst. Daarna worden ze een tweede keer geplant en in september-oktober geoogst.
Om groentetelers - aardappelliefhebbers te helpen, kwamen veredelaars en kweekten dergelijke soorten groenten die twee oogsten in een zomer opleveren.
Ultra-vroege variëteiten
Om aardappelen technisch volwassen te maken, worden groenterassen gebruikt die in veertig tot vijftig dagen klaar zijn voor de oogst:
De roodachtige knollen van het ras Alena worden na 45 dagen opgegraven. Aardappelen onderscheiden zich door een uitstekende smaak, het vermogen tot langdurige opslag. De groenteplant is ziekteresistent.
Ariel's lichtgele knollen bereiken een gewicht van honderd gram. Aardappelen zijn ontworpen voor herbeplanting en produceren 2 gewassen per seizoen.
De variëteit Bellarosa is geschikt voor zowel zomergebruik als winterstalling. De ruwe dichte schil beschermt knollen tegen mechanische schade. En de massa fruit bereikt tweehonderd gram.
De vroege rassen zijn onder andere Impala met geelachtige knollen van 100-150 gram. Een onderscheidend kenmerk van het ras is het lage caloriegeh alte van de groente: het bevat slechts vijftien procent zetmeel.
Voor het herplanten worden ook vroege Zhukovsky-aardappelen met een roze schil en wit vruchtvlees gekozen. Het is klaar voor consumptie in vijftig dagen.
De voordelen van vroege soorten groenten zijn hun vermogen om snel te rijpen en twee keer een hoge opbrengst te geven.
Hoe ontkiem je en wanneer plant je een groente?
De eigenaardigheden van het telen van aardappelen zijn onder meer vernalisatie van plantmateriaal. Het bestaat uit de voorlopige kieming van knollen.
Een maand voor het planten worden gezonde knollen in 2-3 rijen in een laag op planken gelegd. De luchttemperatuur wordt rond de 12-15 graden Celsius gehouden, dan ontkiemt de groente sneller.
Natte vernalisatie wordt gedurende tien tot vijftien dagen uitgevoerd. De knollen worden in dozen of manden geplaatst en bestrooid met nat zaagsel. Zaagsel kan worden vervangen door turf of humus die met water is gemorst. De voorwaarden voor het bewaren van containers met plantmateriaal - de luchttemperatuur is 14-18 graden boven nul. De omgeving waarin de knollen zich bevinden, wordt het best bevochtigd met een oplossing van minerale zouten. Het wordt bereid uit dertig gram superfosfaat en twintig kaliumzout per tien liter water.
Van ontkiemd materiaal krijgen ze een opbrengstverhoging van veertig procent.
Voor het opnieuw planten worden aardappelknollen tijdens de bloei geoogst. Zieke en besmette vruchten worden geruimd.
Knollen met dunne schil zijn fysiologisch nog niet klaar voor de tweede aanplant, dus worden ze met een scherp mes ingesneden. Om infectie van plantmateriaal te voorkomen, wordt het gereedschap behandeld met een oplossing van kaliumpermanganaat. Vervolgens worden de knollen gedompeld in een vloeistof die de groei van zaden stimuleert. Van de medicijnen is het beter om Fumar samen met het hormonale middel Gibberelline te kiezen. Groeistimulerende middelen worden volgens de instructies verdund in een emmer water. De knolbehandelingsprocedure duurt drie minuten. Verwerkte aardappelen moeten onmiddellijk in de grond worden geplant.
Om gezonde knollen te krijgen, kun je ze op dezelfde plek planten, maar nadat je het gebied hebt uitgegraven en bemest met ureum of ammoniumnitraat.
De pootaardappelen worden zoals gewoonlijk verwerkt, niet te vergeten wieden en poffen.
De tweede keer worden ze in groeven geplant op een afstand van zeventig centimeter en op een diepte van tien. Plantdata - in de eerste dagen van juli, niet later dan de 5e-7e.
Oogsten
Aardappelen worden opnieuw geoogst afhankelijk van de periode waarin ze zijn geplant. De oogstperiode v alt half september - de eerste helft van oktober.
Voordat de knollen worden uitgegraven, worden de toppen gemaaid. Na het oogsten worden de aardappelen op een droge en donkere plaats gedroogd, waarbij beschadigde en zieke vruchten worden verwijderd.
Na een quarantaine van twee weken zullen aardappelen bedekt zijn met een dichte schil. Het wordt verzonden voor opslag in een kelder of schuur. Aardappelen worden bewaard in ruimtes met ventilatie bij een temperatuur van 3-5 graden Celsius en een luchtvochtigheid van zestig tot zeventig procent.
Aanbevolen
Kunnen kippen gerst krijgen: voordelen en nadelen, hoe correct te ontkiemen
Is het mogelijk om kippen en kippengerst te geven. Hoe gerstekorrel te ontkiemen voor het voeren van pluimvee. Dagvergoeding voor kip. Wanneer mag u gerst niet in uw dieet opnemen?
Hoe erwten thuis te ontkiemen, de voordelen en nadelen ervan
Gekiemde erwten: voordelen en nadelen. De voordelen van een ontkiemd product voor kinderen. Wat is handig gekiemde erwten voor raw foodists. De voordelen van gekiemde erwten voor mannen en vrouwen. Contra-indicaties voor het gebruik van gekiemde erwten. Caloriegeh alte en voedingswaarde. Instructies voor het ontkiemen van erwten, toepassingen voor gewichtsverlies.
Hoeveel dagen ontkiemen aardappelen na het planten en wat te doen als het niet ontkiemt?
Hoeveel dagen na het planten ontkiemen aardappelen: de timing van het ontkiemen van aardappelen, waarom aardappelen niet ontkiemen, waarom aardappelen ongelijk ontkiemen, wat te doen, hoe het ontkiemen van aardappelen te versnellen, de regels voor het verzorgen van aardappelen aanplant.
