Hoe erwten thuis te ontkiemen, de voordelen en nadelen ervan

Gekiemde granen en zaden bevatten een grote hoeveelheid vitamines en mineralen en zijn een uitstekende keuze voor een gezond, voedzaam dieet. Voor kieming worden verschillende gewassen van granen en peulvruchten genomen: tarwe, haver, rogge, gerst, maïs, boekweit, linzen, kikkererwten, pinda's, mungbonen, pompoen- en zonnebloempitten. Onder hen vallen erwten op door hun gezondheidsvoordelen en aangename smaak. Hoe erwten ontkiemen en het lichaam verzadigen met energie op cellulair niveau?

Gekiemde erwten: voordelen en nadelen

De samenstelling van erwten maakt ze een van de gezondste voedingsmiddelen voor mensen. Als je gekiemde erwten eet, ervaart een persoon zulke helende effecten als:

• verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam, zuivering van giftige stoffen;
• herstel van normale darmmicroflora, onderdrukking van rottingsprocessen daarin;
• verjongend effect op het lichaam door vrije radicalen te verwijderen die cellen beschadigen;
• bloedsuikerspiegel verlagen;
• preventie van bloedarmoede en hart- en vaatziekten;
• cholesterol verlagen.

Gerechten van erwtenkorrels, natuurlijke producten die het bevatten, verzadigen het lichaam met belangrijke elementen als kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer; sporenelementen zink, mangaan en selenium; aminozuren en vitamines.

Erwten ontkiemen is niet moeilijk, maar het effect van het gebruik ervan is na 2 weken zichtbaar.

Kiemerwten: voordelen voor kinderen

De voordelen van erwtenspruiten voor babyvoeding zijn om het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen, eiwitten en vitamines, plantaardige vezels om constipatie en dysbacteriose te elimineren. Bij het raadplegen van een kinderarts over het introduceren van gekiemde zaden in het dieet moet rekening worden gehouden met de leeftijd en gezondheid van het kind.

Het geh alte aan vitamine C, A, D, K en groep B in spruiten is meerdere malen hoger dan in groenten en fruit, en toch adviseren sommige artsen de consumptie van spruiten te beperken tot 12 jaar.

Hoe nuttig zijn gekiemde erwten voor raw foodists?

Met de volledige afwijzing van dierlijk voedsel, zijn erwtenspruiten gunstig voor het lichaam, omdat tijdens het ontkiemen eiwitten worden omgezet in aminozuren die nodig zijn voor alle cellen van het lichaam.Vetten worden omgezet in vetzuren en zetmeel wordt omgezet in moutsuiker, waardoor het spijsverteringskanaal gemakkelijker kan werken.

Een persoon die is overgestapt op een rawfood-dieet, om thuis erwten te ontkiemen - om zichzelf te voorzien van hoogwaardige eiwitten. Het energieniveau van cellen en het hele organisme neemt toe.

Nuttige eigenschappen van spruiten voor raw foodists zullen de werking van het maagdarmkanaal herstellen, constipatie elimineren, de immuniteit versterken en de efficiëntie verhogen.

Gekiemde erwten: voordelen voor mannen en vrouwen

Erwtenspruiten zijn, net als andere gekiemde zaden, levend, zeer voedzaam voedsel voor mensen. In tegenstelling tot andere bevat deze peulvrucht:

• inuline - plantaardige insuline die de bloedsuikerspiegel verlaagt;
• aminozuren - bouwstof voor alle weefsels en organen van het lichaam;
• stoffen die antitumoractiviteit hebben;
• vezel, die de darmen reinigt van blokkades door slakken en de gunstige microflora voedt.

Dankzij deze componenten zullen vrouwen een verjongend effect voelen, de conditie van de huid, het haar en de nagels verbeteren. Mannen, die deze spruiten gebruiken, zullen de prostaatklier verbeteren en urogenitale systeem, normaliseert het cholesterolgeh alte in het bloed en de bloeddruk.

Aantasting van de gezondheid, contra-indicaties

Gekiemde erwten - zowel goed als slecht, als je geen rekening houdt met het effect van het product bij sommige ziekten. U moet weten wanneer een dergelijk product niet mag worden geconsumeerd:

1. Taugé wordt niet aanbevolen bij acute gastritis, nefritis en ontsteking van de dikke darm (colitis).
2. Purineverbindingen, die rijk zijn aan erwtenspruiten, zijn schadelijk voor de gezondheid bij jicht en urolithiasis.
3. Gekiemde vezels tijdens een verergering van een maagzweer zullen een verslechtering van de gezondheid veroorzaken, en het gebruik ervan tijdens deze periode is gecontra-indiceerd.
4. Mogelijke pijn door verhoogde gasvorming bij het eten van gekiemde erwtenzaden, vooral in combinatie met zuivelproducten.

Calorie en voedingswaarde

Het caloriegeh alte van 100 g erwten is 124 kcal en het vet erin is slechts 0,7 g, terwijl het geh alte aan vitamine B, A, PP 10 tot 15% van de dagelijkse behoefte aan hen dekt. De voedingswaarde wordt weergegeven door koolhydraten - 27 g en eiwitten - 9 g Aangezien de dagelijkse inname niet hoger is dan 100 g, kan een deel van de producten worden vervangen door zo'n nuttig supplement. Het blijft om de thuisontkieming van erwten onder de knie te krijgen en de zaden goed voor te bereiden op deze procedure.

Hoe erwten te ontkiemen voor voedsel: instructies

Koop een kwaliteitsproduct bij een supermarkt of speciaalzaak. Spoel de korrels en houd ze 3-5 minuten in een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat. Spoel opnieuw grondig. Verwijder pop-up, ongelijke erwten.

Er is een eenvoudig en betrouwbaar kiemalgoritme:

1. Begin met hele gele of groene erwten, schone kaasdoek en een diepe schaal of bord. Laat de gewassen zaden een nacht in een kom met water liggen.
2. Spoel de zaden onder stromend water en breng over naar een ondiepe schaal of bord op vochtig gaas (dunne katoenen doek). Van bovenaf wordt de stof op een schoteltje gelegd en goed bevochtigd met schoon drinkwater.
3. Houd de doek of gaas vochtig, maar laat niet te veel water of de zaden zullen rotten. Stel zaden niet bloot aan direct zonlicht.
4. Na ongeveer 15-18 uur zal de lengte van de ontkiemende erwten 1-3 mm zijn, en in een dag zal deze groeien tot 1,5 cm. Het maximale voordeel zal zijn van het eten van spruiten van 2-3 mm lang.
5. Nu moeten de zaden met witte spruiten goed worden gewassen en kunnen worden gegeten.
6. Maak geen spruitjes in reserve, je kunt ze niet langer dan 5 dagen in de koelkast bewaren. Spoel elke ochtend grondig af met schoon water.

Als je wilt, kun je erwten in de volle grond planten en een oogst van zoete groene erwten krijgen.

Gekiemde erwten: toepassingen voor gezond eten

Kant-en-klare erwten kunnen op verschillende manieren worden gegeten, kies de meest acceptabele en heerlijke optie voor jezelf:

1. Gekiemde granen rauw eten als ontbijt zonder te mengen met iets anders. Je moet beginnen met 1-2 theelepels, waarbij je geleidelijk het aantal korrels op 60-70 g brengt.
2. Voeg spruitjes toe aan andere gerechten, zoals groentesalades. Je kunt ze toevoegen aan bouillon, sandwiches, smaakmakers.
3. Je kunt de zaden in een blender vermalen en op deze basis stevige en gezonde ontbijtgranen bereiden.
4. Brood maken van gekiemde granen gedroogd in een dehydrator.
5. Sap bereiden van spruiten. Hiervoor worden ofwel de granen zelf of spruiten gebruikt - lange groene spruiten.

Spruitjes hebben een geweldige smaak, die doet denken aan verse doperwtjes, dus ze worden gebruikt als hoofdsnack en als vitaminesupplement in andere gerechten. Het belangrijkste is om de juiste optie voor jezelf te kiezen. De belangrijkste aanbeveling is om erwtenspruiten niet te combineren met zuivelproducten in dezelfde ma altijd om mogelijke winderigheid en koliek te voorkomen.

Gekiemde erwten voor gewichtsverlies

Erwtenkiemen zijn een geschikte voeding om af te vallen, omdat het de nodige energie en voedingsstoffen, vitamines en sporenelementen levert in een licht verteerbare vorm met een minimum aan vet. Koolhydraten en vezels zullen een verzadigd gevoel geven, voedingsvezels zullen zich ontdoen van gif.webpstoffen die zich in de darmen hebben opgehoopt.Door thuis erwten en andere ontkiemde zaden te kweken, kun je jezelf en je gezin voorzien van biologisch voedsel dat je het hele jaar door zal verzadigen, ongeacht het seizoen.

Spruiten worden veel gebruikt bij het koken voor diegenen die willen afvallen en zich goed willen voelen. Salades, spruitenmixen, microgroenten, brood en granen van gekiemde granen zorgen voor een smakelijk en compleet dieet. Erwten kiemen voor een dieet is gemakkelijk, zelfs voor beginners.

Gekiemde erwtensalade

Om van lekker en gezond eten te genieten, moet je snel erwtenzaden ontkiemen en er een groentesalade mee koken. Dat kan met verschillende groenten, kaas, vleeswaren en kruiden. In de zomer kun je een salade maken met komkommers, tomaten, fetakaas, bladgroenten en gekiemde drie dagen oude erwten. Zout, peper, voeg er een beetje olijfolie aan toe.Ook voor een salade met erwten kun je verschillende oliën gebruiken bij het koken: zonnebloem, lijnzaad, enz.

Aanbevolen