Bevroren bessenjam: TOP 5 kookrecepten voor de winter

Vaak hebben huisvrouwen geen tijd om op tijd jam te koken, de redenen kunnen anders zijn. Dit is het gebrek aan tijd, moeite, ingrediënten en vaak verlangen. Maar er zijn recepten waarmee je op elk moment van het jaar gemakkelijk jam kunt maken van verschillende bevroren verse bessen. Bovendien heeft het dezelfde smaak als die van vers geoogst fruit.

Kan ik bevroren bessenjam maken?

Zo'n jam is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk om te koken! Dit proces zal zelfs bij jonge, onervaren huisvrouwen geen problemen opleveren. Een groot pluspunt van zo'n jam is dat deze niet specifiek gebonden is aan een specifieke periode - het bessenseizoen.Niet iedereen slaagt er door verschillende omstandigheden in om voldoende bessen te hebben verzameld of gekocht, tijd vrij te maken voor het steriliseren van potten en het maken van jam.

En het is beter om bessen te kopen op het moment dat de prijs niet bijt en heel acceptabel is. Daarom bevriezen velen ze gewoon voor de winter, en dan halen ze er op elk moment dezelfde smakelijke en geurige jam uit en koken ze, als van vers fruit.

Bereiding van containers en ingrediënten

Voor het koken worden bessen (aardbeien, kersen, aalbessen, frambozen en andere) ontdooid. Ze worden 's avonds uit de vriezer gehaald en tot de ochtend bewaard, dat is handiger. Maar ben je te ongeduldig of moet je door omstandigheden snel jam maken, dan worden de vruchten ontdooid door de zak onder te dompelen in warm water.

Een effectieve techniek is om de "Ontdooi"-modus van de magnetron te gebruiken. Potten worden gesteriliseerd met hoge temperaturen voordat de jam wordt gerold. Dit is zowel stomen als braden in de oven of magnetron.

Hoe maak je bevroren bessenjam?

Het toevoegen van kruiden, zoals kardemom of kaneel, geeft de jam een pittige smaak. Maar het zijn niet de hoofdingrediënten.

Basisingrediënten waar je niet zonder kan zijn natuurlijk de bessen zelf en suiker. Het is mogelijk om zowel citrus als ander fruit toe te voegen.

Kooktijd duurt meestal een half uur tot een uur, afhankelijk van het soort bessen, het recept en de dichtheid van het product dat je wilt bereiken.

Frambozenrecept

Deze jam verschilt qua smaak of aroma niet van die van seizoens-, zomer- en herfstbessen. Maar het heeft een groot pluspunt: op elk moment van het jaar, door de vriezer te openen en bevroren fruit eruit te halen, kunt u gemakkelijk rijke, smakelijke, verse jam bereiden.

Ingrediënten:

bevroren frambozen - 1 kilo;
suiker - 1,4 kilogram.

Kookproces: eerst worden frambozen ontdooid - ze worden 's avonds uit de vriezer gehaald en tot de ochtend op kamertemperatuur bewaard. Vervolgens worden de bessen besprenkeld met suiker en goed gemengd, en vervolgens nog 1 uur laten trekken. Dan wordt de kom met het werkstuk op het fornuis geplaatst, zet een laag vuur aan en breng aan de kook.

Nu gedurende 20 minuten, terwijl de jam kookt, wordt deze constant geroerd en wordt het schuim verwijderd. Bovendien wordt de dichtheid geregeld door de kooktijd te verlengen tot 30 minuten of door gelatine toe te voegen. Dan zal de jam bijzonder ongebruikelijk blijken te zijn en iedereen die hem probeert verrassen.

Van aardbeien

Ondanks het feit dat er bevroren aardbeien worden gebruikt, is de jam lekker en zeer geurig. De toevoeging van citroensap versterkt de smaak, verheldert de kleur en verlengt ook de houdbaarheid. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

aardbeien - 1 kilo;
suiker - 600 gram;
een halve middelgrote citroen.

Van wilde bessen

Het is handig dat zo'n diepvriesplateau in elke grote winkel makkelijk te koop is als je zelf geen wilde bessen kunt plukken. Na het ontdooien worden ze in een vleesmolen gerold, een blender of een zeef gebruikt. Deze delicatesse duurt 30-40 minuten om te bereiden. Neem hiervoor 1 kilo wilde bessen en 1 kilo suiker.

Bevroren kersen

Als resultaat van het koken, volgens dit recept, komt bevroren kersenjam geurig uit, met een aangename zoete smaak en pittige zuurheid, zonder samentrekking.

Het wordt alleen gebruikt als dessert, toegevoegd aan thee of gebruikt als vulling voor het bakken.

Neem voor 1 kilogram bevroren kersen 1 kilogram suiker, evenals 1/3 theelepel kaneel en vanille. Interessant is dat volgens dit recept jam zowel met hele kersen, met zaden als zonder zaden wordt bereid.

Van aalbes

Een geweldige optie voor liefhebbers van heerlijke, geurige jam die de meeste vitamines en voedingsstoffen uit verse aalbessen bevat. De kooktijd is 40-50 minuten. Neem 1 kilo bevroren bessen en 1 kilo suiker. Voeg desgewenst citrusvruchten toe - schil en sap van sinaasappels of citroenen. Volgens het recept worden ook andere bessen gezet om een rijk smaakbereik te krijgen.

Opslagregels voor blanco's

Jam wordt maximaal 2 jaar bewaard bij temperaturen tot +10 C graden. Geschikte kelders, kelders of koelkast. In de pantry thuis, bij kamertemperatuur, worden ze niet langer dan een jaar bewaard. Bij het bewaren van jam gemaakt van ontpitte bessen is de houdbaarheid 7-8 maanden.