Perziken inmaken op siroop voor de winter: 4 stapsgewijze kookrecepten

Het seizoen van heerlijke sappige perziken in ons land duurt niet lang. Maar in de winter is je favoriete lekkernij niet meer te vinden. Zuinige huisvrouwen treffen voorbereidingen in de herfst. Hierdoor kunnen ingemaakte zoete perziken op elk moment van het jaar worden genoten.

Kenmerken van het inleggen van perziken voor de winter

Recepten voor het inmaken van fruit zijn eenvoudig en betaalbaar. Gastvrouwen bereiden in korte tijd een winterse traktatie. Het belangrijkste is om het juiste fruit te kiezen om te oogsten.

Specifieke selectie van fruit

De belangrijkste stap bij het bereiden van deze delicatesse is de juiste productkeuze. Fruit moet zijn:

vast;
rijp;
even.

Hoe maak je de container goed klaar?

Alle inspanningen van de gastvrouw kunnen tevergeefs zijn als ze onoplettend is bij het bereiden van containers voor het dessert. Er mogen in geen geval lucht of bacteriën in de werkstukken komen. Dan overleeft het lekkers de winter niet.

Je kunt de lekkernij bewaren in glazen potten. Week de container en deksels in heet water met toevoeging van zuiveringszout. Spoel de containers vervolgens grondig af.

De volgende stap is sterilisatie. Banken worden ondersteboven in een pan met warm water geplaatst, 20 minuten gekookt. Daarna wordt de gesteriliseerde container voorzichtig verwijderd.

Tinnen deksels worden gesteriliseerd voordat ze worden gefelst.

Hoe perziken thuis inmaken?

Gemarineerde perziken zijn de beste traktatie voor volwassenen en kinderen. Zelf maken is eenvoudig. Het enige dat nodig is, is geselecteerd fruit, suiker en water.

Eenvoudig recept

Perziken in marinade zijn gemakkelijk te bereiden. Maar in de winter worden ze een favoriete traktatie van het gezin.

Ingrediënten:

perziken - 2,5 kg;
water - 1,5 l;
suiker - 0,5 kg;
citroen - 0,5 stuks

Kookmethode:

Fruit grondig afspoelen met schoon water.
Giet kokend water over rijp fruit.
Snijd het fruit langs de ribben, verwijder de zaadjes. In dit stadium is de voorbereiding van het fruit voltooid. U kunt de marinade starten.
Giet water in een pan.
Voeg een halve citroen toe aan het water.
Giet nu suiker in de marinade en los het al roerend op op middelhoog vuur.
Het is tijd om voorbereid fruit aan de marinade toe te voegen. Na het koken van het fornuis halen.
Schik de vruchten in gesteriliseerde potten. De vruchten moeten 2/3 van de hele container in beslag nemen.
Breng de siroop weer aan de kook en giet het in een bakje.
Je kunt het dessert oprollen. Wintertraktatie is klaar!

Kruidenvariant

Fans van oosterse zoetigheden zullen dol zijn op fruit gemarineerd met kruiden. Hun smaak en heerlijke aroma zullen indruk maken op elke fijnproever.

Ingrediënten:

perziken - 1,5 kg;
suiker - 4 el. lepels;
water - 750 ml;
citroenzuur - 0,5 theelepel;
steranijs - 1 stuk;
kaneel - 1 stuk;
vanille-essence - naar smaak.

Kookmethode:

Bereid eerst de vruchten voor het beitsen. Spoel de vrucht af, giet er kokend water over, verwijder de schil, snijd de vrucht doormidden en verwijder de pit.
Specerijen (kaneel en steranijs) gehalveerd. Ze worden gebruikt voor potten van 2 liter.
Verdeel fruit en kruiden in vooraf bereide potten. Giet kokend water over de winterbereidingen en laat 15 minuten staan.
Giet vervolgens de vloeistof in de pan.
Het is tijd om de marinade te bereiden. Voeg suiker toe aan het water, breng aan de kook.
Voeg een paar druppels vanille-essence toe aan de hete marinade. Meng de siroop goed.
Giet nu fruit met geurige marinade. De traktatie is klaar.

Geen sterilisatie

Ingemaakte perziken zijn een van de snelste winterbereidingen. Om dit proces verder te versnellen, kan een ervaren huisvrouw het recept gebruiken zonder sterilisatie.

Ingrediënten:

perziken - 36-40 stuks;
suiker - 400 g;
water - 1,9 l;
citroenzuur - iets minder dan 1 theelepel.

Kookmethode:

Giet kokend water over schone potten.
Bereid fruit (zie hierboven).
Verdeel schoon fruit in potten en giet er kokend water over.
Bedek de container met deksels en laat 15 minuten staan.
Laat het water uit de blikken in een pan lopen. Breng de vloeistof aan de kook.
Giet suiker in de marinade en kook opnieuw.
Voeg een klein snufje citroenzuur toe aan elke pot.
Giet fruit met warme oplossing.

Op siroop

Voor een zoetekauw is het recept voor heerlijke perziken op siroop het beste.

Ingrediënten:

perziken - 2 kg;
suiker - 400 g;
water - 1 l;
citroenzuur - 2 theelepels.

Kookmethode:

Maak fruit klaar om te oogsten.
Verspreid fruit in potten, giet er kokend water over en dek af met deksels.
Giet de vloeistof na 20 minuten af in een pan.
Voeg suiker en citroenzuur toe aan de resulterende vloeistof. Siroop, onder voortdurend roeren, koken en enkele minuten koken.
Potten giet hete marinade en sluit goed af. De traktatie is klaar.