Compote van appels en perziken voor de winter: 3 eenvoudige stap-voor-stap recepten

Recepten voor het maken van compote van appels en sappige perziken voor de winter zijn gemakkelijk te volgen, vereisen geen culinaire vaardigheden. Het is belangrijk om geschikte producten te kiezen, om de verhoudingen strikt in acht te nemen. De drank blijkt een rijke exotische smaak te hebben, bevat veel vitamines. Om het product goed voor te bereiden, moet u vertrouwd raken met de onderstaande nuances.

Geheimen van het maken van appel-perzikcompote voor de winter

Appelperzikcompote kan worden verdund met ander fruit, vooral met zuur, om de drank verfrissender te laten smaken. Extra componenten worden toegevoegd samen met de belangrijkste.Vruchten moeten zonder rot zijn, gebreken, je kunt een beetje onderrijp zijn. Je kunt de zure smaak en de hoeveelheid kristalsuiker zelf verhogen door de concentratie citroennectar te variëren.

Perziken, appels en andere ingrediënten moeten worden geschild. Het wordt afgewassen met gewoon water, als het niet werkt, los dan 1 theelepel op in een koude vloeistof. Frisdrank. In dit mengsel moet je de producten 30 minuten vasthouden, afspoelen onder stromend water .

Hoe voedsel te selecteren en te bereiden

Je kunt alle soorten fruit nemen, met of zonder zuurheid. Om ervoor te zorgen dat het product niet begint te gisten, wordt het lange tijd bewaard, is het aanbevolen om de onderstaande tips te volgen:

Alle perziken zijn onderverdeeld in 2 soorten: met bleekgeel (zoet) en scharlaken geelachtig (met een zure smaak) vruchtvlees.
Vruchten worden voorgesorteerd, rotte exemplaren worden verwijderd.
Je moet geurig fruit kiezen, dan zal de compote een rijke smaak hebben.
Na het kopen of plukken van fruit moet de compote binnen een dag klaar zijn.
Het wordt niet aanbevolen om verschillende soorten fruit in één container te combineren.
Fruit wordt grondig gewassen of de naad ontploft.
Als appelschijfjes worden gebruikt om compote te maken, worden de binnenkanten verwijderd.
Om ervoor te zorgen dat de stukjes appel niet donker worden, worden ze geweekt in water met citroennectar, maar niet meer dan 30 minuten.

Om een geurige drank te bereiden, worden er kruiden aan toegevoegd, je kunt kaneel nemen.

Voorbereiding van containers

Banken moeten worden ingenomen zonder chips, scheuren, deksels kunnen van metaal of nylon zijn. De container wordt gewassen met stromend water met soda. Gerechten worden op enigerlei wijze gesteriliseerd, de meest populaire is desinfectie in kokend water.Containers met deksels worden 25 minuten in kokend water gedompeld. Nadat ze het eruit hebben gehaald, leg je het op een schone handdoek.

Hoe maak je perzik- en appelcompote

Er zijn verschillende manieren om compote te bereiden: de klassieke methode, met toevoeging van citroen of munt.

Suiker kan worden vervangen door honing of een analoog van suiker.

Klassiek recept

Om compote te bereiden volgens een standaardrecept, moet je de volgende producten nemen:

perziken en appels - 1 kg;
water - 2 liter;
kristalsuiker - 1 glas;
citroen - 1 stuk.

Bereid fruit wordt gelijkmatig in een gedesinfecteerde container geplaatst, overgoten met kokend water, wacht 20 minuten. Giet het af, zet het in brand, kook tot er bubbels verschijnen. Voeg citroennectar en zuur toe in een hoeveelheid van 1 theelepel. Vul containers met siroop, rol op, wikkel met een deken.Wanneer de container is afgekoeld, kunt u deze overbrengen naar een opslaglocatie.

Citroenvariant

Om compote van appels met citroen te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

appels - 0,5 kg;
perziken - 0,3 kg;
vanille - ½ theelepel;
citroen - 1-2 stuks;
kaneel - ½ theelepel;
water - 1 liter.

Gewassen, gehakt fruit wordt met water gegoten, in brand gestoken, gekookt tot er bellen verschijnen. Citroenschijfjes worden geplet, in compote gedaan. Het drankje wordt gebrouwen totdat het de gewenste smaak krijgt. Je kunt er kaneel, vanille, suiker in doen. Als de compote weer kookt, haal hem dan van het vuur, dek af met een deksel en laat afkoelen. Na het gieten in de banken, oprollen.

Met munt

Om een drankje te maken met appels, perziken en munt, heb je de volgende producten nodig:

appels en perziken - 1 kg;
suiker - 200 g;
citroenzuur - 1 snuifje;
mint - 1-2 takken.

Snijd het gewassen fruit in 4 delen. Giet 1-1,5 liter water in de pan, voeg een snufje citroenzuur toe. Doe fruit, munttakken in voorbereide potten. Zet water met citroenzuur op het vuur, kook 2-3 minuten. Giet de flessen met kokende vloeistof tot aan de keel, laat 15 minuten staan. Giet na de toegewezen tijd het water terug in de pan, voeg kristalsuiker toe en zet op het fornuis. Kook de compote 2-3 minuten. Giet potten tot aan de keel met een drankje, rol op, draai om, wikkel tot ze volledig zijn afgekoeld.

Hoe het eindproduct op te slaan

Het is noodzakelijk om een drankje met appels en perziken op een koele plaats te bewaren, zoals een kelder of kelder. De luchttemperatuur in de kamer mag niet hoger zijn dan 20 graden Celsius. De houdbaarheid van het product is 1 jaar.