Warmbessenjam voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Cloudberry-jam voor de winter is een favoriete delicatesse geworden van veel gastvrouwen die hun huishouden willen plezieren. De vruchten zijn snel te bereiden, zodat u het juiste recept kunt kiezen uit de vele gepresenteerde.

Kenmerken van het koken van bosbessenjam

Bekwame gastvrouwen delen verschillende subtiliteiten van het maken van bergbraambessenjam, waarmee u een uitstekend en gewenst resultaat kunt krijgen. Kooktips:

Voor een mooi uiterlijk kan jam het beste worden bereid in kleine porties, met niet meer dan 1,5 kg fruit per keer.
Voor verdikking wordt 1 stapel toegevoegd aan de massa bessen in 1 kg. water, om de jam vloeibaarder te maken, heb je 1,5 stapels nodig.
De vruchten zelf zijn vrij zoet, dus het wordt niet aanbevolen om veel suiker te gebruiken.
Bessen verdragen geen lange verwerking, ze moeten maximaal 7 minuten worden gekookt.
Voordat de jam in potten wordt gerold, moet hij helemaal afgekoeld zijn.
Het is beter om het schuim te roeren en te verwijderen met een houten lepel, het is ongewenst om apparaten van andere materialen te gebruiken.

Zo kook je bergbraambessen voor het maken van jam

Om een smakelijke en smakelijke traktatie te krijgen, is het belangrijk om de bergbraambessen te sorteren en de meest geschikte te kiezen om te koken. U moet de volgende manipulaties uitvoeren:

De bessen worden gesorteerd, de bessen waarop gebreken worden gevonden, worden verwijderd.
Je moet matig rijpe bergbraambessen kiezen, maar niet overrijp, anders kan de jam te vloeibaar blijken te zijn.
Voor het koken worden de vruchten gewassen in een vergiet en laten uitlekken.
De kelkblaadjes worden vlak voor het koken van de bergbraambessen verwijderd.

Na deze stappen kunnen de vruchten veilig worden gebruikt om heerlijke jam te maken.

Cloudberries kunnen een allergische reactie veroorzaken, dus gebruik het product voorzichtig.

Recepten

Je kunt bergbraambessenjam op verschillende manieren maken door ingrediënten toe te voegen op basis van smaakvoorkeuren.

Klassiek

Het is aan te raden om een klassiek recept te koken van rode bessen die nog niet volledig rijp zijn en hiervoor het meest geschikt zijn.

Recept omvat:

fruit - 1 kg;
kristalsuiker - 1 kg;
water - 100g

Cloudberries worden geschild en grondig gewassen. Water wordt in de pan gegoten, een beetje verwarmd, waarna er suiker aan wordt toegevoegd en siroop wordt bereid. Dit alles moet 10-12 minuten koken. Bessen worden in de afgewerkte siroop gegoten en het mengsel wordt 30 minuten gekookt. De jam wordt in potten gelegd.

"Vijf Minuten"

Het recept is eenvoudig en kost niet veel tijd van gastvrouwen. Om jam te maken, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

bergbraambessen;
suiker - 1 stapel;
water - 1.5 stapels

Eerst wordt de siroop bereid. Water wordt op het fornuis gezet en aan de kook gebracht, suiker wordt geleidelijk toegevoegd. Vers fruit wordt met kant-en-klare siroop gegoten en 5 minuten gekookt. na het koken.

In de volgende fase wordt het resulterende mengsel afgekoeld en opnieuw 5 minuten in brand gestoken. Na de bessen die je eruit moet halen, in papformaties malen en afkoelen. Bergbraambessen worden opnieuw op siroop geplaatst en de laatste 5 minuten gekookt. De jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten.

Eenvoudig winterrecept

Het gepresenteerde recept wordt beschouwd als het gemakkelijkst en gemakkelijkst te bereiden. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

bergbraam - 1 kg;
suiker - 1 kg;
water - 350 ml.

De pan is gevuld met water, er wordt suiker in gegoten. De siroop moet 10 minuten koken. Vervolgens moet je de bessen voorzichtig plaatsen, en bij voorkeur niet allemaal tegelijk, zodat de jam mooi wordt en niet de consistentie van een vloeibare brij. Kook op laag vuur gedurende 30 min. Rol vervolgens op de gebruikelijke manier op.

Zonder water

Het is vereist om bergbraambessen en suiker elk 2 kg te nemen, in lagen in een hoge pan te leggen. Om de bessen te laten weken en het sap af te geven, moeten ze een nacht in deze staat worden gelaten. Zet vervolgens op een langzaam vuur gedurende 20 minuten. Wanneer de suiker oplost, wordt de massa aan de kook gebracht en gedurende 10 minuten gekookt. Het blijft alleen om de jam in potten te gieten.

Niet koken

Het gebrek aan koken zal alle heilzame eigenschappen van bergbraambessen behouden. Voor het recept moet je verse bessen en een beetje rum bereiden. De drank kan worden vervangen door gewone alcohol.

Potten en deksels worden op de gebruikelijke manier gesteriliseerd. Vervolgens wordt de container behandeld met een alcoholische drank. Voorgewassen en voorbereide bergbraambessen worden in potten gelegd, gegoten met warm water. In dit geval kan er geen warm water worden gebruikt. Jam oprollen, koel bewaren.

Steenloos

Voor degenen die niet van de aanwezigheid van botten houden, is het marshmallow-recept geschikt. Voorbereiding vereist:

fruit - 1 kg;
suiker - 0,5 kg;
vanillesuiker - 2 theelepels

Bessen 3 min. geblancheerd en vervolgens door een zeef gewreven. Het resulterende sap met dikke pulp wordt bedekt met suiker en in brand gestoken. De massa moet langzaam koken tot hij ingedikt is. Rol jam in gesteriliseerde potten.

In de slowcooker

Cloudberry-jam kan ook gemakkelijk in een slowcooker worden gemaakt. Hiervoor heb je nodig:

bessen - 1 kg;
suiker - 1 kg.

Cloudberries moeten goed worden gewassen en op een handdoek worden achtergelaten, zodat alle vloeistof is verdwenen. Vervolgens worden de bessen geplet tot een papperige massa, in een slowcooker geplaatst en gemengd met suiker. De massa moet 30 minuten worden toegediend.

Aan het einde van de opgegeven tijd in de multicooker, selecteert u de modus "Blussen" gedurende 1 uur. Terwijl de jam aan het stoven is, is het beter om het deksel open te houden. Schenk de voorbereide potten met een heerlijke traktatie.

Met citroen

Cloudberry-jam met citroen is een uitstekend hulpmiddel om het immuunsysteem te versterken en SARS te voorkomen.

Receptingrediënten:

bessen - 1 kg;
kristalsuiker - 1 kg;
citroen - 1 stuk

Gewassen bessen worden in een pan geplaatst, bedekt met suiker en voorzichtig gemengd. Pers het sap uit de citroen en giet het over de vruchten. Vervolgens wordt de pan met de massa afgedekt met een deksel en 24 uur naar de kelder of koelkast gestuurd.

Nadat de bessen zijn toegediend, wordt de pan eruit gehaald en op een warme plaats gezet zodat de vruchten een beetje opwarmen. De consistentie wordt naar de kachel gestuurd, 40-50 minuten op laag vuur gekookt. Het is belangrijk om het schuim regelmatig te verwijderen en de jam te roeren. Als je klaar bent, rol je het op in potten.

Met sinaasappel

Jam met toevoeging van sinaasappel heeft een heldere zonnige kleur en een aangenaam citrusaroma. Noodzaak om voor te bereiden:

braambessen - 1 kg;
suiker - 1 kg;
oranje - 1 stuk

Plaats de bessen in een bak om te koken, bestrooi met suiker, laat een beetje brouwen zodat de vruchten sap afgeven. Kook vervolgens op laag vuur ongeveer 30 minuten. Voeg tijdens het kookproces gepelde en geplette sinaasappel toe.

Cloudberry behoudt zijn oorspronkelijke smaak en nuttige eigenschappen, zelfs bij langdurige opslag. Daarom moet je dit onovertroffen dessert inslaan en met het hele gezin van het resultaat genieten.